Рулет с тыквой и творожным кремом

Очень нежный и воздушный рулет для самых добрых и весёлых бесед.
KateriNNaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 7 г
Жиры 11% 4 г
Углеводы 69% 24 г
152 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    тыкву чистим

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    режем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    добавляем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    перемешать

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    творог с сахаром смешать

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    смазать противень маслом

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    вылить на пергамент

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    поставить в духовку

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    выкладываем начинку

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    распределить

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    завернуть

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    посыпать сахарной пудрой

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    варим

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    разминаем

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    кладем муку

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    смешиваем сметану и крахмал

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    кладем соду сметану с крахмалом и корицу

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    перемешиваем

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    яйца и сахар

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    взбиваем

Рулет, приготовленный по этому кулинарному рецепту, получается очень легким и нежным! Если вдруг вы не любите тыкву, я все равно советую вам рискнуть :) Мои знакомые, которые в принципе не едят тыкву, остались в восторге и переняли опыт приготовления этого чудесного солнечного лакомства. Это еда вам понравится.
Итак, рецепт.
тыкву чистим, режем на небольшие кусочки. Доводим в микроволновке или на плите до мягкого состояния, такого, чтобы можно было размять ее вилкой. В принципе, можно этого и не делать. Можно просто потереть тыкву на мелкой терке и добавить сырую в тесто. На вкус это не влияет, влияет на цвет. Из тыквы "вареной" получается очень солнечная желтая основа. Когда наша тыковка готова, добавляем стакан муки, корицу, гашеную соду и крахмал, разведенный сметаной (на заметку: обязательно разводите крахмал сметаной, иначе тесто получается жестким, "хлебным" на вкус). Далее взбиваем 3 яйца с сахаром и ванилином. Смешиваем тыквенную смесь с яйцами. Все! Печем в духовке минут 15-20 (зависит от духовки, как вы понимаете. проверяем готовность зубочисткой). Берем большой противень! Чтобы основа для рулета получилась тонкая, иначе очень сложно будет заворачивать.
Пока наша основа в духовке, приготовим начинку. Для начинки творог смешиваем с изюмом, сметанкой, молоком. Иногда я добавляю варенье или сироп для цвета. Если хотите придать пикантность крему, нарежьте мелко лимонную цедру и добавьте кисленький клюквенный сироп.
Итак, когда крем и корж готовы, необходимо их соединить воедино :) Мажем творогом основу и быстренько сворачиваем рулет. Сворачивать необходимо, пока основа горячая, так будет меньше трещин. Чтобы не обжечь пальцы, смочите их холодной водой и используйте х\б полотенце. Обсыпьте рулет сахарной пудрой.
Оставьте рулет на часик, пока не остынет. И употребляйте с горячим чаем! Приятного аппетита!!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

по этому рецептику сготовила вчера, получилось признаюсь, интересноХозяюшка

хочу попробовать такой рулетик, давненько не радовала домашних выпечкой, обязательно приготовлю завтра, и фото сделаю Танцую

уж не знаю что именно я сделала не так, но рулет получился "мокрый", но вкусный Улыбка время потратила 1 час 20 минут Букетик

что-то фото вразброс загрузились Шиза

может он потому мокрый и получился, что заворачивается горячим? нет выхода пара при остывании. впрочем, это я так, умничаю, я такой еще не готовила, тоже попробую Улыбка

предложение для адмиинистрации, давайте вы все фото удалите, я опять загружу, там не все фото попали, ну и не в нужном порядке почему то Надо подумать

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Мука, Корица, Ваниль, Сода пищевая, Уксус, Крахмал, Сметана, Сахар, Яйца, Творог, Сахарная пудра