Запеканка из тыквы с манкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать запеканку из тыквы с манкой? Подготовьте продукты. Тыква подойдет как свежая, так и замороженная. Замороженную предварительно разморозьте, можно не до конца — ее все равно надо будет варить. Свежую помойте, разрежьте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом залейте манную крупу кефиром и оставьте для набухания минут на 15. Кефир подойдет любой жирности.

3. Шаг 3:

   

   Тыкву, нарезанную кубиками, залейте небольшим количеством воды и проварите до мягкости на небольшом огне. В процессе всыпьте в тыкву сахар. Его количество можете регулировать по своему вкусу. Если тыква десертных сладких сортов, сахар можно не добавлять вовсе.

4. Шаг 4:

   

   С готовой тыквы слейте воду, а тыквенные кусочки разомните или пробейте блендером — но это отлично получается и обычной ложкой, смотрите по состоянию своей тыквы. Она может себя вести по-разному в зависимости от сорта.

5. Шаг 5:

   

   В тыквенное пюре вбейте куриное яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте к тыкве набухшую манку. Всыпьте разрыхлитель и перемешайте — тесто сразу пойдет пузырьками.

8. Шаг 7:

   

   Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте сухой манкой или панировочными сухарями. За счет этого запеканка не прилипнет к форме, а на ее поверхности образуется аппетитная корочка.

9. Шаг 8:

   

   Вылейте тесто в форму и поставьте в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Минут через 15 температуру снизьте до 160 градусов и готовьте запеканку еще около получаса. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку и готовность запеканки. Когда она зарумянится и не будет прилипать к деревянной шпажке при протыкании —запеканка из тыквы с манкой готова.

10. Шаг 9:

    

    Подавайте такую запеканку со свежими ягодами и фруктами (кстати, можно их частично добавить в тесто), взбитыми сливками, сгущенкой, вареньем или джемом. Приятного аппетита!