Хлеб с тыквой в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Отмерить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Тыкву нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Чтобы хлеб получится послаще, можно подсластить тыкву при варке, добавив в нее 1 ст. л. сахара.

3. Шаг 3:

   

   В просеянную муку добавить мускатный орех, сахар, соль и дрожжи. Перемешать.

4. Шаг 4:

   

   С готовой тыквы слить воду, а саму тыкву размять вилкой.

5. Шаг 5:

   

   В тыкву влить теплую воду и растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности.

7. Шаг 6:

   

   Вылить в муку тыквенное пюре и тщательно вымешивать руками около 10 минут, при необходимости подсыпая немного муки.

8. Шаг 7:

   

   Тесто должно получиться мягким, пластичным и слегка липким.

9. Шаг 8:

   

   Скатать из теста шар, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить 1,5 часа.

10. Шаг 9:

    

    Из подошедшего теста сформировать буханку или просто выложить в форму для хлеба. Оставить на 40 минут в тепле для расстойки. Я давно хотела сделать вот такие дольки с помощью нитки. Хлеб получается в виде красивого золотистого цветка с округлыми лепестками.

11. Шаг 10:

    

    Присыпать поверхность хлеба мукой. На дно разогретой до 180°С духовки заранее поставить небольшую емкость с водой. Выше положить хлеб и выпекать около 30 минут до готовности.