Черничный чизкейк

Изумительный чизкейк, который очень легкий и простой в приготовлении. Этот чизкейк с классическим вкусом и консистенцией, как подают в кофейнях Петербурга, чем он лично для меня и ценен! Приятного аппетита! Мне всегда чизкейки в койенях казались чем-то невообразимо-трудно-приготовляемым, но удачный рецепт добытый мною, развеял это моё мнение. Оказалось, что чизкейк можно просто и именно таким, каким я его люблю, приготовить и дома!
JANORAAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 16% 6 г
Жиры 16% 6 г
Углеводы 68% 25 г
180 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

1. Белки взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивания тонкой струйкой всыпать 100 г сахара. Когда весь сахар всыпан прекратить взбивание. Добавить к массе желтки и аккуратно перемешать. Не круговыми движениями, а сверху- вниз! Следом добавить просеянную муку и продолжая все также помешивать, дождаться пока тесто не вберет в себя всю муку. Должна получиться однородная масса без комочков.
2. Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой. На дно формы вылить тесто. Сверху равномерно выложить половинку натертого яблока и чернику.
3. Для верхнего слоя пирожка делаем следующую заливку: творог, 1 яйцо сметану и оставшийся сахар взбить миксером до состояния плотной сметаны и залить получившейся массой пирог.
4. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 40 минут. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Чизкейк получился просто объедение , необычайно нежный, вкусный и очень ароматный. Идеальное сочетание ингредиентов. Очень прост в приготовлении. Теперь это мое любимое лакомство. Семья умяла за пол часа и просят ещё . Придётся делать спасибо за рецепт)))

Этот изысканный пирог - настоящее искушение для гурманов! Нежный, тонкий вкус, идеальное сочетание ингридиентов. К тому же, довольно прост в приготовлении. Спасибо за замечательный рецепт!

Комментариев много,но все равно хочу оставить свой. Очень удобный сервис, потому что постоянно ищу рецепты чего-нибудь вкусного, а скидывать их в текстовый файл не удобно. На компе получается неразбериха с рецептами. А здесь все видно, все читаемо и очень просто. Рекомендую! А по поводу рецепта хочу сказать, что мы с мужем очень любим чизкейки. Сейчас у нас на севере сезон черники, поэтому обязательно попробую рецепт. Он уже у меня в кулинарной книге!!!!

Натали,спасибо за удивительно-приятный отзыв!
Иришка, добавляйте свои чизкейки! Мне не терпится попробовать приготовить новые разновидности этого и моего тоже любимого лакомства!

Очень аппетитно, но хотелось бы узнать, а сколько калорий в таком замечательном тортике?

Не знаю даже.... Надо подумать
Я люблю поесть, особенно ночью! Вкуснятина
До калорий ли в такие замечательные моменты!!!

Да все очень замечательно. Но автор рецепта почему то забыла написать куда творог ложить ( в 1-ый или во 2-ой слой). И надо же обязательно писать что такие ингридиенты как сахар яйца и т.д., все делится пополам или для второй заливки писать отдельный состав продуктов. Невнимательный автор. Это хорошо, что когда то я работала в кондитерской по юнности и оттуда основу знаю, а вот соседка у меня только перевела продукты. А так все очень вкусно.

Вот же, вот же, цитирую:
"...3. Для верхнего слоя пирожка делаем следующую заливку: творог..."
Вот он-творог! В верхнем слое!
А если в верхнем слое 1 яйцо, в общем рецепте их 5, то сколько, сколько в нижнем слое?
Я искренне верю, что все читатели это препятствие легко преодолевают, ну или почти все.
*чарующе улыбаясь*

что может быть вкуснее черничного чизкейка? - только 2 чизкейка!

JANORA и дальше радуйте нас такими рецептами. Голосую за вас

Спасибо большое!!!
Larisynshik, от Вас, как от одного из моих любимых авторов - особенно приятно!

Очень хороший рецепт! Но согласна с одним из предыдущих комментариев, что хорошо бы пояснить, что часть сахара идёт в тесто, а часть в заливку. И сколько именно! А то ведь бывают неопытные кулинары. А бывают и такие, кто не будет читать отзывы, а возьмет, не поняв, высыпет весь сахар в тесто или в заливку....Потом расстроится...
Сделала, вкусно получилось, но так как в рецепте ничего не сказано о том, как сахар делить, половину всыпала в тесто, половину - в заливку. Сохраняю в свою КК!

Поправила текст.
Меня рецепт тоже заинтересовал - сделаю такой с голубикой.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Мука, Черника, Яблоки, Творог, Яйца, Сметана, Сливочное масло