На главную

На сайте 29 005 рецептов
у 184 119 пользователей

Каталог рецептов

Быстрые творожные булочки как пух за 5 минут

Нежные, мягкие и воздушные как пух булочки! «Булочки за 5 минут» - звучит довольно-таки сомнительно, но тем не менее это правдоподобно. Буквально, за 5 минут можно приготовить чудесное творожное тесто без дрожжей в составе, из которого получаются воздушные и пышные булочки, не уступающие по вкусовым качествам классическим дрожжевым сахарным булочкам. Около 20 минут уйдет на саму выпечку булочек и румяные, ароматные и вкусные булочки будут радовать вас за чаепитием в семейном кругу.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Творог

250

Пшеничная мука

200

Куриные яйца

2

Сахар

70

Соль

2

Ванилин

1

Разрыхлитель

10

Сметана

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
224 ккал
Белков:12 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 24 / 14 / 62
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 179 909

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь булочки как пух за 5 минут? Приготовим ингредиенты для творожных булочек. Тесто для булочек готовится так быстро, выдерживать его не нужно, поэтому можно сразу включать духовку и разогревать ее до 180 градусов. В миску кладем натуральный творог любой жирности. Жирность на качество и вкус булочек не влияют, даже на обезжиренном твороге получаются пышные и мягкие булочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбиваем куриные яйца и добавляем сахар, щепотку соли и щепотку ванилина. Тщательно смешиваем ингредиенты ручным венчиком или миксером до получения однородной по консистенции массы. Творог предварительно лучше протереть через мелкое сито или взбить блендером, чтобы сделать его более воздушным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпаем частями просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем. По желанию разрыхлитель фабричного производства можно заменить содой, гашенной уксусом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку подсыпаем партиями, сначала тесто перемешиваем ложкой или миксером.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда тесто станет тугим, выкладываем его на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес руками. Но руки нужно обязательно смочить холодной водой, чтобы тесто не прилипало к ладоням. Тесто для булочек должно получиться гладким и эластичным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Противень или форму для выпекания застилаем пергаментом и смазываем маслом. Тесто руками делим на 7 одинаковых по размеру кусочков. Скатываем влажными руками из них шарики и выкладываем на противень. Если шарики не получаются ровными и круглыми, ничего страшного, во время выпекания они выправятся. Сверху булочки смазываем сметаной и присыпаем сахаром.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отправляем противень с заготовками булочек в духовку на 180С на 20 минут. Но время запекания может отличаться в зависимости от работы вашего духового шкафа. Булочки должны сверху слегка зарумяниться. Вынимаем булочки из духовки, снимаем с противня, даем немного остыть и подаем к столу с чаем, кофе, какао или молоком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
НатальяКушкина
НатальяКушкина

А я не поняла на каком этапе сметану добавлять?

0
Юля
Юля

НатальяКушкина:
А я не поняла на каком этапе сметану добавлять? У автора написано:

Сверху булочки смазываем сметаной и присыпаем сахаром.

Agness
Agness

Сметаной смазывать булочки, на сколько я поняла. Если у Вас духовой шкаф, какой режим выпекания Вы ставите ( верх и низ или только низ, или низ и вентилятор или еще что-то)?

0
Фея
Фея

Agness написал(а):
Если у Вас духовой шкаф, какой режим выпекания Вы ставите ( верх и низ или только низ, или низ и вентилятор или еще что-то)? Обычно если автор использует особые свойства техники, об этом уточняется в рецепте. Тут этого нет. Просто написано, что булочки сверху зарумянятся. Я лично делаю выпечку так: сначала включаю верх и низ. Когда выпечка поднимется и начнет подрумяниваться, верх отключаю и оставляю только низ. У меня стандартная электрическая духовка без наворотов.

0
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫

Агнес, внизу описания рецепта есть ссылки на статьи, одна из которых про то, что духовки у всех разные. И что бы ни было написано в рецепте, всегда нужно ориентироваться на свою духовку. Это значит, что если вы не знаете свойств и особенностей своей духовки, вам лучше не браться за сложные рецепты. Творожное тесто я лично отношу к сложному, оно весьма капризное и очень зависит от многих факторов, не последний - выбор творога. Если вы примете от меня совет, то лучше начните с песочного или даже дрожжевого покупного теста. Букетик

Наташа
Наташа

Спасибо.Вкусные булочки получились.

Елена
Елена

Булки - моя слабость! Эти станут самыми любимыми, быстро и оч вкусно! На вид как дрожжевые! И мама спросила, что за дрожжи,что не чувствуются в выпечке! Говорю,нет дрожжей! Разрыхлитель! Спасибо огромное! Букетик

На вид как дрожжевые! Я в восторге!
Вероника
Вероника

Елена, такие замечательные булочки у Вас получились, видно, что мягкие и пышные!!! А я два раза пробовала делать булочки по этому рецепту, и они у меня получаются плотные и больше похожи на выпечку с твёрдым сыром. Первый раз точно переборщила с мукой, а второй раз делала все строго по рецепту. И все равно не получается.. Думаю, может творог другой надо взять)))

Елена
Елена

Спасибо, Вероника Букетик
Они на вид воздушные, но тяжелые, как любая творожная выпечка, по крайней мере у меня так получается! Но я её всё равно люблю Нямка На следующий день они стали ещё плотнее, но я их порезала кубиками и вмешала в творожную запеканку, так сказать безотходное производство Опять стесняюсь

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Соль, Ванилин, Разрыхлитель, Сметана