На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 690 пользователей

Каталог рецептов

Чизкейк Сплошное наслажденье

Этот тортик, вам будет жаль разделить с гостями! Творожный торт хорош тем, что его можно готовить как зимой, используя консервированные фрукты, так и летом. Обилие разнообразных свежих фруктов в сочетании с мягкой творожной массой, доставляет при еде сплошное наслаждение, сидя летним жарким вечерком на балконе, запивая холодным кофе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Творог

1

Сметана

1

Сахар

2

Молоко

2

Ванилин

0.5

Персиковый сок

1

Желатин

5

Ядра косточек абрикоса

2

Тыквенные семечки

2

Персики

1

Нектарин

1

Абрикосы

8

Вишня

100

Черешня

100

Бананы

1

Сахарная пудра

70

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
132 ккал
Белков:11 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 38 / 21 / 41
Н57 / С8 / В35

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помыть фрукты...

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    ... и отдельно вишню.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Осушить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Удалить косточки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посыпать сах.пудрой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Удалить косточки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Очистить кожуру.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить сахар.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Залить кипятком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Абрикосы и ядра.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые ингредиенты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Ингредиенты тв.массы...

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    ... поместить в миску...

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    ... и перемешать.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    ... и перемешать.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    В желатин...

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    ... налить персиковый сок.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Готовый желатин...

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    ... добавить в тв.массу...

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    ... перемешать.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Добавить ядра и семечки.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Перемешать.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Переложить в форму.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    1-ый слой.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Налить массу.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    2-ой слой.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    3-ий слой.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.
  30. Шаг 30:

    Шаг 30.
  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

Подготовим фрукты. Помыть все фрукты, откинуть на дуршлаг, обсушить.
Вынуть косточки из вишен, дать максимально вытечь соку (не выжимать) и обвалять в сахарной пудре.
Вынуть косточки из черешен.
Абрикосы поделить пополам и вынуть косточки (ядра не выбрасывать).
Персик и нектарин очистить от кожуры, вынуть косточки, поделить на дольки, положить в кастрюлю, посыпать 2 стол.л. песка, налить 1 стакан кипятка , проварить 30-70 секунд (не переварите), остудить.
Банан порезать на пластинки.
Залить желатин стаканом процеженного персиково-нектаринового сока. После набухания, подогреть желатин на плите до полного растворения, при этом не доводя до кипения.
Творог смешать с сахарным песком, сметаной, молоком, готовым желатином, ванилином, хорошо перемешать (желательно блендером). Добавить абрикосовые ядра и тыквенные семечки, перемешать ложкой(пусть вас не беспокоит,что творожная масса очень жидкая:желатин “знает” свое дело).
На дно разъемной формы налить часть творожной смеси, выложить на нее черешню , положить в морозильную камеру холодильника и оставить там 20 минут.
Достать форму из холодильника залить творожной массой, выложить абрикосы и вишню, вернуть ее в холодильник, оставить на 15 минут.
Достать форму, выложить персик и нектарин и залить оставшейся творожной смесью .
Охлаждать торт 6 часов перед употреблением. Украсить по своему усмотрению, например: вафельными цветочками.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анна
Анна 12.07.2013 07:52:13

Какая прелесть Анаит!!! Действительно СПЛОШНОЕ НАСЛАЖДЕНЬЕ!!! Очень аппетитно, люблю чизкейки,а этот дополнит мою коллекцию!!! У Вас золотые руки Анаит!!! Красота!

Анаит
Анаит 12.07.2013 08:36:32

Спасибо Анна за добрые слова Букетик.

Вера
Вера 12.07.2013 09:24:35

Слюнки текут Обожаю всё из творога!
Столько фруктов и ягод "в одном флаконе" ещё не видела Ни фига себе!!
Спасибо, Анаит, за рецепт Аплодисменты.

Olga
Olga 12.07.2013 09:35:19

Дорогая Анаит, Ваш чизкейк - великолепен, просто мастер-класс! Представляю какой у него потрясающий вкус, нежный творог, ароматные фрукты и ягоды.
А рецепт не сложный, несмотря на такое великолепие конечного продукта. Поздравляю!
Забираю в КК. Спасибо за чудесный рецепт. Спасибо

Ольга
Вера
Вера 12.07.2013 10:19:54

Анаит, торт прелестный! Так красиво оформлен,такой аппетитный! Полностью согласна с Анной,у Вас действительно золотые руки! Праздник

Анаит
Анаит 12.07.2013 12:36:29

Вера,и я обожаю творожные вкусностиНямка.
И все эти фрукты, прекрасно уживаются в одном "творожном флаконе" Смех.
Дорогая Ольга, ваш меткий глаз профессионала точно подметил несложность приготовления и ароматный вкус десерта. Букетик
Вера, Анна спасибо, но простые у меня руки. Хочу подчеркнуть одну очень важную деталь. Во время активного абрикосового отдыха(я о нем рассказывала в летнем компоте), я заикнулась,что не могу достать разъемную форму...и моя любимая жена деверя буквально в тот же вечер подарила мне великолепную дорогую(в советские времена говорили импортную Ржунимагу) форму, с которой стало гораздо легче готовить Подмигивание.
Так что спасибо ей и вам за теплое отношение Букетик

Ира
Ира 12.07.2013 15:49:32

Ого-го какое наслаждение! Одним словом - сплошное! Изумительное блюдо! Анаит, Вы превзошли саму себя, наверное! Это чудо какое-то, а не просто блюдо! Очень мне понравился Ваш десерт, ну очень-очень!!! Хочу к Вам... Опять стесняюсь...Всё, решено - берусь за ложки-поварёшки и за дело - готовить по Вашему рецепту чизкейк. Нямка
А это Вам от нас за очередную вкусняшку!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Анаит
Анаит 12.07.2013 16:33:07

Ириша, спасибо за шикарный букет Стесняюсь.
Для такой искусной мастерицы как вы, приготовить такой чизкейк - минутное сплошное удовольствие.
И еще фантазируйте на здоровье: нет нектарина, добавьте клубнику или ананасы или что возможно, а орешки - какие есть дома Подмигивание. Желаю удачи Букетик.

Шура
Шура 12.07.2013 20:22:20

Анаит, спешу тоже выразить свое восхищение Вашим талантом! Такой чизкейк нельзя нигде купить, его можно только заказать у нашей Анаит! Просто слов нет, аж дух захватывает , как красиво исполнено! Умничка,боль Кушаем тортикшая умничка! Я токой повторить точно не смогу, уж с такой он любовью выполнен! Недавно была в Питере и заказывала себе Нью йоркский чизкейк, тоже была восхищена его вкусом, вообще чизкейки - это необыкновенно нежный и вкусный десерт. Рецепт забираю в свою К.К и обещаю попробовать его приготовить на какой либо дорогой мне праздник, не иначе как!

Анаит
Анаит 12.07.2013 21:08:53

Спасибо, Шурочка. Сможете, еще лучше сможете приготовить Букетик.
И готовится он легко, а вид то богатый. Так что, если у вас завтра гости, сегодня быстренько приготовьте и уже завтра будет тема для долгих приятных разговоров Танцуют все Поцелуйчик

Ириша
Ириша 12.07.2013 23:26:09

Анаит, торт просто великолепный Аплодисменты!!! Как же это наверное вкусно, такое разнообразие фруктовое Букетик так бы и утянула кусочек Смущен (может и не один Кушаем тортик). Как жаль, что я с желатином не умею работать, обхожу его десятой стороной Недовольство, но нужно будет набраться сил и приготовить, спасибо за рецептик Букетик

Анаит
Анаит 13.07.2013 08:41:12

Ириша, и у меня первый работы с желатином был отрицательным. Тогда мне было 27 лет. И я забыла о нем до...не поверите до прошлого года, после того как любимая девушка моего сына, зная, что я люблю всякие вкусности, передала потрясающий фруктово-желатиновый десерт. Такого я не видела: во-первых цвет был необыкновенный бордово-фиолетовый(по-видимому чернично-смородиновая основа),во-вторых вкус в меру кисло-сладкий и в нем много заморских фруктов и орешков Восторг. Так как мой сын усиленно скрывает свою девушку Смущени не у кого было спросить рецепт этого шедевра, я подумала:" Да,Анаит, надо самой научиться и встретить будущую невестку уже обученной приготовлению изысканных блюд". Смех
Итак, Ириша хочу плавно перейти к искоренению в вас желатинового страха. Как я и поняла, у вас есть сад и прямо сейчас нарвите любых фруктов и приготовьте компот,процедите,остудите. Ну, на литр фруктового сока достаточно 2-2,5 ст.л желатина, который замочите в одном стакане того же фруктового сока. Через 15 минут он набухнет, поставьте на огонь и помешивая растворите, не доводя до кипения. Все - подготовьте форму, побросайте фруктов, объедините желатин с оставшимся соком и залейте фрукты. Через несколько часов десерт будет готов. А с каждым разом становишься опытней и начинаешь фантазировать с творогом,сметаной,молоком.
Ириша, желаю удачи Букетик Букетик Букетик

Шура
Шура 14.07.2013 15:33:41

ТЫЫЫЫЫЫЫЫЫк, как же все запомнить и сделать))) Помогите

Ириша
Ириша 14.07.2013 20:33:39

Анаит, спасибо большое, я обязательно буду пробывать подружится с желатином Улыбка а с вашими рекомендациями это будет еще легче сделатьПраздник

Ириша
Ириша 10.09.2013 15:22:56

Анаит,как и обещала постаралась подружится с желатином:) все прошло успешно Супер-пупер! за основу было малиновое варенье, получилось очень вкусно) и совсем не страшно Хи-хи

Анаит
Анаит 10.09.2013 17:58:28

Вот видишь, что не страшно, молодец! Очень здорово получилось Хозяюшка.Это еще начало, потом начнешь фантазировать, вот я, например, завтра хочу торт приготовить и залить желатином в шампанском, не знаю как получится, но увидела в телепередаче, так и руки чешутся. Хочется на вкус попробовать. Букетик

Анна
Анна 11.09.2013 17:00:54

Красота какая у Ириши получилась!!! Я тоже готовлю различные желе, а мои домашние их уплетают едва дав им остыть!!! Нямка
Анаит, а желе из шампанского наверно вкусное получилось? Супер-пупер!

Анна
Анна 11.09.2013 17:16:10

Вот на днях сделала двухслойные в бокалах!!!

Анаит
Анаит 11.09.2013 17:21:23

Нет, Аннушка, не получился, потому,что я его не приготовила. Торт неказистый получился Опять стесняюсь, не стоило на него шампанское тратить. Но помазала его клубникой со сливками Нямка. А навязчивая идея с шампанским остается в силе Слюнки текут. Обязательно опишу вкус, когда приготовлю Букетик,

Анаит
Анаит 11.09.2013 17:24:48

Анна, писали одноременно, только что увидела бокалы. Прелесть получилась, а внизу вроде молочный слой? Супер.

Ира
Ира 11.09.2013 18:02:02

Что-то интересное с шампанским намечается, чую...
Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Анаит
Анаит 11.09.2013 19:49:59

А вот и мой неказистый торт, разве сюда можно шампанское Шиза

Ира
Ира 11.09.2013 19:58:57

Я уверена - он вкуснющий!!!
Кушаем тортик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Анна
Анна 11.09.2013 20:38:31

Анаит, тортик красивый, и я не капельки не сомневаюсь что очень вкусный!!! Желе у меня сливочно- вишневое, то есть нижний слой сливки с сахаром и желатином, а верхний вишневый компот с сахаром и желатином!!!

Шура
Шура 12.09.2013 15:01:10

Хочу, хочу, хочу такой тортик у себя на кухне! Вкус клубники так и стоит в моих мыслях))) Апп стенку!

Анаит
Анаит 12.09.2013 16:25:30

Шура, этот торт я забраковала, место ему только на кухне Опять стесняюсь. Думаю вторая попытка удастся, рецепт торта я поняла, но автор слишком замысловато пошел, все отельно всбивать и потом добавлять в творог, что изначально мне было не по душе, а когда что-то не по душе, естественно, и результат не по душе. Сделаю по своему, воспользуюсь только некоторыми советами. А на вкус получился хороший: ну... сливки с клубникой Слюнки текут

Шура
Шура 12.09.2013 17:02:17

На своей кухне - главное вкус, а уж эстетику оставим - для гостей! Та-дам!

Анаит
Анаит 18.09.2013 06:58:40

А вот еще один торт, опять не с шампанским, а желе с молоком и клубничным конфитюром. Ну, а шампанское остается в силе... Смех

Ириша
Ириша 18.09.2013 09:52:25

Анаит, какие у вас прекрасные тортики выходят, а вы говорите, что не любите играться на кухне))) очень аппетитно выглядит, а я вот торты только по праздникам пеку или если муж упросит, на них так много времени уходит Недовольство я больше по пирогам и кексам Улыбка

Анаит
Анаит 18.09.2013 11:38:02

Нет, Ириша, я без десерта не могу. Вот испеку один торт и на неделю мне хватит. Ну как это, сидишь у ТВ или компа и...без вкусненького. Непорядок. Можно конечно и купить, но свое лучше, да и двигаться надо. Но я потом компенсирую, съедаю в течение дня овощи и фрукты, а то понесет в весе. А торт этот легкий: основа - песочное тесто, начинка -творожная - см.рецепт сирника, ну и сверху залей каким нибудь желе. Ну, фантазировать ты умеешь. У меня в вазочке остался клубничный конфитюр, смешала с молоком(в виде эксперимента) (скупому человеку хочется на всем сэкономить Смех, но для гостей буду готовить со сливками, а то вкус простоват)и залила весь торт. Да,не забыть сказать, что и моим сынкам достается торт Ржунимагу,для которых я, якобы, пеку Ржунимагу

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как правильно делать чизкейкКак правильно делать чизкейк

Чизкейк требует трепетного отношения. Его необходимо выпекать медленно, и постоянно следить за тем, чтобы не подгорел верх. Обеспечить равномерный прогрев можно, если готовить чизкейк в духовке на во…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Черешня - 50 ккал/100г
  • Персики - 46 ккал/100г
  • Персики консервированные - 68 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сок персика - 69 ккал/100г
  • Тыквенные семечки - 556 ккал/100г
  • Ядра тыквенных и кабачковых семечек сушеные - 553 ккал/100г
  • Нектарин - 48 ккал/100г
  • Ядра косточек абрикоса - 519 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сметана, Сахар, Молоко, Ванилин, Персиковый сок, Желатин, Ядра косточек абрикоса, Тыквенные семечки, Персики, Нектарин, Абрикосы, Вишня, Черешня, Бананы, Сахарная пудра