На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Чизкейк с желатином без выпечки

Такой десерт по праву можно считать находкой для хозяйки! Чизкейк с желатином без выпечки настолько красив и вкусен, аж дух захватывает! Нежный и воздушный лакомый кусочек без сомнения приведет в восторг сладкоежек. Готовить чизкейк очень просто, нужно лишь соблюдать последовательность и после того как творог протерт лучше не взбивать массу миксером, иначе она насытится пузырьками воздуха и вид десетра будет не тот что надо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Творог

500

Сахарная пудра

130

Сливки

500

Ванилин

по вкусу

Желатин

30

Вода

80

Для основы:

Сливочное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
327 ккал
Белков:9 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 17 / 37 / 46
Н4 / С50 / В46

Время приготовления: 10 ч 40 мин

Опубликовано: Ёлка

способ приготовления

1. Желатин заливаем холодной водой, оставляем на 10 минут набухать, а тем временем  займемся печеньем: выкладываем печенье в чашу блендера и измельчаем до мелкой крошки (также можно измельчать с помощью скалки).

2. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния и наливаем в крошку, перемешиваем, выкладываем в разъемную форму, тщательно утрамбовываем.

3. Творог перетираем сквозь сито или взбиваем блендером до пастообразной массы, после чего добавляем ванилин и сахарную пудру, перемешиваем с помощью деревянной лопатки.

4. Шоколад ломаем на кусочки, выкладываем в пиалу, растапливаем в микроволновке (растопить можно любым удобным способом, например на водяной бане), наливаем растопленный шоколад в творожную массу, перемешиваем.

5. Желатин также распускаем в микроволновке или на водяной бане, соединяем с творожной массой.

6. Хорошо охлажденные сливки взбиваем с помощью миксера до плотной пышной консистенции и частями вмешиваем в творожную массу.

7. Выкладываем на основу получившуюся массу, разравниваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь или хотя бы на 4-5 часов.

По истечении указанного времени чизкейк можно подавать на стол украсив по желанию. 

Угощайтесь!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Кулинаритто
Кулинаритто 05.01.2018 21:15:34

Здравствуйте! Такой вопрос: воды нужно брать именно 80мл на 30г желатина?

0
Julia
Julia 06.01.2018 06:32:35

Кулинаритто:
Здравствуйте! Такой вопрос: воды нужно брать именно 80мл на 30г желатина? Объем воды зависит от структуры желатина. нужно самой смотреть, сколько воды лить. На упаковке должно быть написано обычно.

0
Кулинаритто
Кулинаритто 08.01.2018 10:01:18

Развёл 30г желатина по рецепту на упаковке желатина, получилось 1,5 литра желатиновой воды. Стоит отметить, что она вся пошла в чизкейк. И что вы думаете? Получилось 2кг дрожащего чизкейка.
Однако, гости не растерялись, и сказали, что это панакота.
Видимо, для желатина нужно брать воды не настолько много, как сказано в инструкции по желатину.

Мария, Глава жюри конкурса

В каком количестве воды вы растворяли желатин? В рецепте указано, что на 30 г желатина нужно 80 мл воды. Когда желатин набухнет, его нагревают до жидкого состояния и переливают в творожно-сливочную массу. Всего получается 110 мл жидкого желатина. На 1 кг начинки этого достаточно.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Лерочка
Лерочка 08.03.2018 16:49:01

Это точно мужчина растворял желатин на 1,5 литра). Нет, им нужно точно говорить: 30 на 80, мало ли что на упаковке прочитать можно).

Людмила
Людмила 20.09.2018 10:12:16

Елена, очень понравился Ваш рецепт! Супер Скажите, а какой диаметр Вашей формочки? Хочу понять какой получается чизкейк (размер)! На фото высокий! И очень красивый и аппетитный! Кушаем тортик

Когда жизнь тебе даёт сотни причин, чтобы плакать, покажи ей, что у тебя есть тысячи причин, чтобы улыбаться!!!
0
Мария, Глава жюри конкурса

На такое количество начинки 20-22 см, тогда будет высокий.

...нет финишной черты у мечты (ГК)

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как правильно делать чизкейкКак правильно делать чизкейк

Чизкейк требует трепетного отношения. Его необходимо выпекать медленно, и постоянно следить за тем, чтобы не подгорел верх. Обеспечить равномерный прогрев можно, если готовить чизкейк в духовке на во…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
Калорийность продуктов: Из печенья, Сливочное масло, Творог, Сахарная пудра, Белый шоколад, Сливки, Ванилин, Желатин, Вода