На главную

На сайте 29 416 рецептов
у 202 770 пользователей

Каталог рецептов

Простой чизкейк без творога с печеньем

Эффектный торт - отличный подарок по любому случаю. Самый популярный торт без выпечки - чизкейк с основой из печенья. Имеет ярко выраженный сливочный вкус. Этот рецепт чизкейка покоряет простотой приготовления, к тому же считается классическим. Можно подавать как десерт на романтические праздники!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Корж:

Сливочное масло

60

Начинка:

Творожный сыр

500

Сливки

200

Сахарная пудра

80

Вареное сгущенное молоко

60

Желатин

10

Украшение:

Вареное сгущенное молоко

3

Мята

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
304 ккал
Белков:6 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 12 / 39 / 49
Н8 / С33 / В59

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 34 268

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Корж. Для приготовления коржа нам понадобится: бисквитное печенье (можно шоколадное или с любыми добавками, например, лимонное); сливочное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Печенье порубить ножом в крупную крошку. Можно измельчить печенье в блендере в мелкую крошку. И я обычно так и делаю, но в этот раз захотелось, чтобы печенье в основе было более ощутимо по структуре.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вылить сливочное масло в печенье и тщательно перемешать ложкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Форму для выпечки (Ø 16-20 см) поставить на блюдо. Желательно обернуть края формы внутри ацетатной пленкой, тогда края у чизкейка будут идеально ровными - проверено. Высыпать в форму крошку из печенья с маслом и разровнять. Поставить форму в холодильник на 1 час.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начинка. Для приготовления начинки нам понадобится: сливочный творожный сыр без добавок; сливки (20% жирности); желатин в порошке; вареное сгущенное молоко; сахарная пудра; цедра лимона.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Желатин залить 50 мл холодных сливок и оставить на 20 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Набухший желатин растопить на медленном огне до полного растворения, но до кипения не доводить.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отдельно взбить сыр комнатной температуры, оставшиеся сливки, измельченную лимонную цедру и вареное сгущенное молоко.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Взбить массу до пышности и однородности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Продолжая взбивать, влить в крем подогретые сливки с желатином. Взбивать на сильной скорости, так как крем начинает густеть практически сразу. И чтобы желатин, охлаждаясь, не собрался комочками, нужно быстро вмешивать его в крем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Переложить сырную начинку на охлажденный корж и разровнять. Все делать быстро. Форму желательно слегка потрясти, не отрывая от стола, чтобы крем лучше разошелся.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затянуть верх формы пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    С готового чизкейка снять разъемную форму. С помощью кондитерского мешка украсить чизкейк розочками из охлажденного вареного сгущенного молока и свежей мятой. Приятного аппетита!

Я много разных чизкейков готовила - и с выпечкой и без. Но этот, пожалуй, один из самых удачных. Текстура у него получается нежнее нежного. Наличие вареной сгущенки придает тортику яркий карамельный вкус и красивый бежевый оттенок. Очень вкусно!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ELENKA
ELENKA

Если вам понравился рецепт, обязательно попробуйте и этот ЧИЗКЕЙК ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С ТВОРОГОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ. Со сметаной и с творогом. Приятного аппетита Улыбка

0
Лидия Александровна

Выглядит интересно. Спасибо Супер

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
  • Печенье бисквитное - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье бисквитное, Сливочное масло, Творожный сыр, Сливки, Сахарная пудра, Вареное сгущенное молоко, Желатин, Мята