На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Лепешки по-корейски квадюль

Оригинальный рецепт с прекрасными вкусовыми качествами!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Кукурузная крупа

1

Вода

1

Сода пищевая

2.5

Уксус

2.5

Для обжарки:

Растительное масло

400

Для смазки:

Патока

1

Для обсыпки:

Кунжут

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
326 ккал
Белков:5 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 8 / 27 / 65
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 7 ч

Опубликовано: Варвара

Просмотров: 3 659

способ приготовления

Трудно себе представить, как это можно есть что-то, что называется кулинарным изделием и что готовится из … крупы. Тем не менее, есть такой кулинарный рецепт в корейской кухне, и я сейчас вам обязательно расскажу, как готовится эта своеобразная еда!
Возьмем кукурузную крупу и замочим ее в воде, оставив на 5-6 часов. Когда она увлажнится достаточно, провернем ее через мясорубочку . Вполне возможно, что мука может получиться чересчур влажной. Не беда – возьмем да подсушим ее.
А теперь важная процедура – замес самого теста. Итак, добавив горячую воду в муку, пропарим наше тесто в пароварке. Потом до того, как эта масса остынет, разомнем ее тщательно, добавим к ней соду с уксусом, которые нужно развести в небольшом количестве водички.
Итак, тесто готово, и мы его раскатываем тоненьким - не более 2 мм – пластом, затем нарезав на пластинки величиной в 5x6 см. Кстати, лепешечки можно вырезать самой разнообразной формы. Высушим их, переворачивая частенько. И приблизительно через небольшое время, как только лепешки просохнут, обжарим их в масле. Не забудьте, что их нужно немного придавливать ложкой, во избежание вздуваний.
Но вот лепешки и готовы! Смажем их патокой, или тем же медом. А потом обильно посыпем кунжутом, или маком. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
KlayKsa
KlayKsa


ОК Супер КниксенКрасота!

0
Fiesta
Fiesta

Мне этот рецепт показался несколько сложным и по времени достаточно долгим. замачивать на 6 часов, потом сушить муку - тоже время займет. потом снова горячей водой разводить и в пароварке пропаривать. А сколько нужно горячей води и сколько парить в пароварке - ничего не написано. Какой консистенции должно получиться тесто?

Варвара
Варвара



Вкуснятина Приятного аппетита!!!

0
Иволга
Иволга

Какой-то сложный рецепт и не очень понятный. Я вот, как и Fiesta, совсем не поняла какой консистенции тесто получится и как долго его парить.

Варвара
Варвара

Fiesta, в родном рецепте все именно так написано: сначала замочить, потом провернуть в мясорубке, подсушить, пропарить и тд Не знаю

0
Fiesta
Fiesta

У меня тут идея появилась - если нужна кукурузная мука - может проще крупу в кофемолке перемолоть? Ну, я например, сахар в сахарную пудру перемалываю так иногда. может получится?

0
Елена
Елена

Ну или просто, сразу готовую кукурузную муку использовать..

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Кукурузная крупа - 337 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Патока - 296 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кукурузная крупа, Вода, Сода пищевая, Уксус, Растительное масло, Патока, Кунжут