На главную

На сайте 22 285 рецептов
у 103 860 пользователей

Каталог рецептов

Классический кекс

Простой удачный рецепт классического кекса с изюмом.
Удачный хороший рецепт становится классикой. Вдвойне радостно,если этот рецепт не только всегда получается,но и напоминает о детстве. Я предлагаю насладиться вкусом классического "Столичного" кекса с изюмом по ГОСТу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сливочное масло

175

Сахар

175

Куриные яйца

3

Пшеничная мука

240

Изюм

150

Ванильный сахар

1

Разрыхлитель

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
361 ккал
Белков:6 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 8 / 25 / 67
Н0 / С25 / В75

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые ингредиенты. Главным условием хорошего результата - продукты все должны быть комнатной температуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Масло взбить с сахаром до пышной массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Не останавливаясь взбивать, добавить по одному яйца.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить промытый и обсушенный изюм и тщательно перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпать муку, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя,соль. Тщательно перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложить массу в застеленную бумагой для выпечки форму. Разровнять верх и прорезать его лопаточкой, смоченной водой. Печь при 160 С около 60-80 минут в предварительно разогретой духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый кекс остудить. При желании посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 29.10.2018 11:01:29

Спасибо Анна за рецепт ! Букетик Действительно кекс хорош ! Тесто очень удачное, лёгкое, ароматное ! Готовила со свежим виноградом вместо изюма, тоже чудненько. Хотелось бы уточнить вес пачки ванильного сахара. У меня была 25гр и мне чуть сладковато, вот и думаю, какой сахар мне корректировать ?! Надо подумать Может просто добавить ванильки ? Мой фотоотчёт, пока всё не съели ! Нямка

Анна
Анна 29.10.2018 11:19:38

На здоровье! Кекс у Вас чудесный получился!)) Пачка ванильного сахара у меня маленькая, 8 гр. Можно заменить несколькими каплями ванильной эссенции. А количество сахара можно корректировать по себе, если очень сладко.

Ира
Ира 29.10.2018 17:26:01

СИНЕГЛАЗАЯ Букетик ооочень аппетитный фотоотчёт, со свежим виноградом такая нямочка! НямкаСпасибо большое за фотку!!! Цветочек

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 30.10.2018 01:59:31

Спасибо Ириша, ага, с виноградом сочненько получилось !

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 29.10.2018 11:33:32

Теперь Анна понятно, почему мне сладко, конечно 8г и 25 разница ощутимая ! У нас ванильный сахар только в такой расфасовке и больше. Рада, что мои догадки прояснились, ничего менять не буду, только вес возьму правильный. Улыбка

0
Анна
Анна 29.10.2018 13:56:28

А у нас в основном на полках магазинов лежат восьмиграммовые пакетики и я даже не подумала,что у кого-то их нет...

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 30.10.2018 01:48:24

Анна:
А у нас в основном на полках магазинов лежат восьмиграммовые пакетики и я даже не подумала,что у кого-то их нет... Да Анна, в разных регионах так бывает. Пачки, ложки, стаканы и те отличаются, поэтому желательно в "примечаниях" дополнительно указывать гр-ы, будет более информативно. Лишним точно не будет! Рецепты у вас хорошие, интересные, красивые фото. Обратила внимание, что крайнее фото всегда - Вертикальное, вопрос. У нас изменились правила, я что-то пропустила? Не знаю Грусть-печаль

0
Анна
Анна 04.11.2018 15:09:41

СИНЕГЛАЗАЯ:
Анна:
А у нас в основном на полках магазинов лежат восьмиграммовые пакетики и я даже не подумала,что у кого-то их нет...
Да Анна, в разных регионах так бывает. Пачки, ложки, стаканы и те отличаются, поэтому желательно в "примечаниях" дополнительно указывать гр-ы, будет более информативно. Лишним точно не будет! Рецепты у вас хорошие, интересные, красивые фото. Обратила внимание, что крайнее фото всегда - Вертикальное, вопрос. У нас изменились правила, я что-то пропустила?
Учту Ваше замечание,спасибо. По правилам все фотографии должны быть горизонтальными,у меня так и есть, последнее фото - это уже моё пожелание - мне такие как-то больше нравятся,администрации замечаний не делала.

Sancto
Sancto 04.11.2018 13:54:40

Обалденно вкусный кекс, очень лёгкий в приготовлении, теперь это наш любимый кекс. Спасибо за рецепт, очень жаль, что не могу прикрепить фото, по-моему, это несправедливо, что новички лишены такой возможности.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 04.11.2018 15:04:02

Привет Светлана! Повышение рейтинга дело наживное и несложное, увидим и ваши фото, а может и рецепты! Присоединяйтесь к нашей дружной команде! Кекс правда замечательный и отличные фото, Анна молодец, и на сайте она кстати тоже недавно! Улыбка

Sancto
Sancto 04.11.2018 16:25:29

На других сайтах выставляла рецепты, а здесь ещё не освоилась, ну, всему свое время. Улыбка

Анна
Анна 04.11.2018 16:57:30

Staffgrey:
Обалденно вкусный кекс, очень лёгкий в приготовлении, теперь это наш любимый кекс. Спасибо за рецепт, очень жаль, что не могу прикрепить фото, по-моему, это несправедливо, что новички лишены такой возможности. Пожалуйста! Я рада, что рецепт и кекс Вам понравились!

Sancto
Sancto 14.11.2018 16:03:04

Ну вот, теперь и я могу прикрепить фото кекса, приготовленного по Вашему рецепту и ещё раз поблагодарить за такой чудесный рецепт!

Кекс...
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 14.11.2018 16:38:37

Привет Sancto! Видите как всё просто! С дебютом вас и добро пожаловать в нашу команду! Замечательный кекс и молодец, что стремитесь проявить себя, находите время выложить фото и комментарий. Не за горами и ваши Авторские рецепты увидим.. Мечты Красота!

Ира
Ира 14.11.2018 16:53:27

Sancto Букетик отличный кекс у тебя получился! Супер Такой рассыпчатый, с изюмоммм... НямкаВкуснотааа!!! Аплодисменты Спасибо большое за аппетитное фото! Цветочек

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Анна
Анна 14.11.2018 19:05:56

Sancto:
Ну вот, теперь и я могу прикрепить фото кекса, приготовленного по Вашему рецепту и ещё раз поблагодарить за такой чудесный рецепт! Отличный кекс,очень аппетитный! Вам спасибо,что приготовили и поделились результатом!

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Пшеничная мука, Изюм, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Соль