Классические шоколадные маффины

Шоколадоголикам и шоколадоманам посвящается! Чудесный рецепт! Легко! И вправду говорят, что классические рецепты мы будем помнить и применять всегда. Это касается и жизненного опыта, и кулинарных забав.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 25% 18 г
Углеводы 65% 47 г
366 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте и отмерьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Масло с сахаром растопите на водяной бане до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смешайте муку, соль, разрыхлитель и какао, просейте все несколько раз.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К маслу с сахаром добавьте яйцо и взбивайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда жидкая смесь станет пенной, порциями введите в будущее тесто сухую смесь и продолжайте взбивать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте молоко и перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарежьте шоколад помельче (или возьмите шоколадные капли) и добавьте в тесто. Перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смажьте формочки для маффинов и наполните их тестом на три четверти объема, не больше. Выпекайте при 190 градусах 18-20 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Не пересушите маффины, они будут нежными и очень шоколадными.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 18-24 октября
Моя оценка рецепта:

Шоколадные маффины попросила сделать дочка, она просто обожает шоколад во всех видах) В тесте я заменила сливочное масло на растительное без запаха. И немного убавила количество какао, оно у меня достаточно горькое. Шоколад у меня был горький 70%. Но я не стала добавлять его в тесто, чтобы опять же избежать излишней горечи. Зато посыпала рубленным шоколадом верх маффинов. Тесто было как и в рецепте густым. Выпекались мои маффины примерно 25 минут, я их передержала немного. Они получились не очень влажными. Думаю, если бы я вовремя о них вспомнила, то маффины получились бы сочнее. Тем не менее, нам они понравились. Мякиш пористый, воздушный. А вкус и аромат насыщенно шоколадный! В следующий раз попробую испечь эти маффины с молочным шоколадом и буду следить за временем)

Моя оценка рецепта:

Готовила строго по рецепту. Получились пышные, влажные, Мега шоколадные маффины. Очень вкусно с кофе. Спасибо!

Ооочень вкусные маффины. Главное не упустить момент, когда они приготовились, чтобы не пересушить)

Какой шоколад лучше брать черный или молочный?

Strange:


Какой шоколад лучше брать черный или молочный?Это дело вкуса, я люблю с черным шоколадом

Можно ли заменить сливочное масло на растительное без запаха?

Novichok написал(а):
Можно ли заменить сливочное масло на растительное без запаха?Да, можно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шоколад, Пшеничная мука, Молоко, Сливочное масло, Куриные яйца, Сахар, Соль, Какао-порошок, Разрыхлитель