Лучший фото отзыв недели 18-24 октября

Я уже готовила быстрые медовики без раскатки коржей, и была очень довольна такими вкусными быстрыми рецептами. В этот раз мне захотелось приготовить немного другой медовик. Здесь в тесте много сливочного масла, и выпекается корж не на противне, а в форме, а потом разрезается на части. Готовится быстро и не сложно. Основа для коржей получилась очень вкусная, ароматная. Но по структуре - не такая, как у автора. У меня коржи получились плотные, и, как мне показалось, тесто не очень поднялось в духовке. Возможно, я недоложила соды, а может передержала в духовке. Соды я положила неполную чайную ложку, побоялась, чтобы не было выраженного запаха соды. Но, не смотря на это, тортик получился очень вкусный. Крем я взяла по рецепту. Да, коржи были плотноватые, но на вкус тортика это не повлияло. Моя семья осталась довольна. Сверху тортик я помазала этим же кремом, а сеточку сделала из растопленного шоколода с добавлением сливок. Автору огромное спасибо за этот рецепт! А для себя, конечно, очень хочу разобраться, где я допустила ошибку. Вот мой тортик)))

Шоколадные маффины попросила сделать дочка, она просто обожает шоколад во всех видах) В тесте я заменила сливочное масло на растительное без запаха. И немного убавила количество какао, оно у меня достаточно горькое. Шоколад у меня был горький 70%. Но я не стала добавлять его в тесто, чтобы опять же избежать излишней горечи. Зато посыпала рубленным шоколадом верх маффинов. Тесто было как и в рецепте густым. Выпекались мои маффины примерно 25 минут, я их передержала немного. Они получились не очень влажными. Думаю, если бы я вовремя о них вспомнила, то маффины получились бы сочнее. Тем не менее, нам они понравились. Мякиш пористый, воздушный. А вкус и аромат насыщенно шоколадный! В следующий раз попробую испечь эти маффины с молочным шоколадом и буду следить за временем)

Добрый день. Искала необычный рецепт из кабачка, чтоб был ПП и одновременно вкусный и неизбитый.
Этот рецепт показался отвечающим всем моим требованиям. Сделала все по рецепту, только добавила ложечку Хмели-сунели. Получилось волшебно. Сочно, вкусно и сытно.
Дополнительно хочу поблагодарить за совет использования терки вместо мясорубки. Вариант натереть мороженую курогудь на терке, вместо того, чтоб доставать агрегат, а потом мыть его. подошел мне идеально.

Осенью можно заготовить отличную закуску на зиму в виде маринованных грибов. У нас местность в основном степная, но есть немного лесочков. В основном попадаются грузди и валуи. На этот раз у меня оказалось два огромных пакета с валуями. Валуи отличаются характерной горчинкой, поэтому перед заготовкой их обязательно вымачиваю двое суток, регулярно меняя воду. А далее все по рецепту. Кстати, этот способ мне понравился тем, что не нужно стерилизовать заполненные банки. Процесс чистки грибов долгий, но результат стоит затраченных усилий) В рассол я не стала добавлять только лавровый лист, мне кажется, он придает горечь грибам. Уксус тоже обязательно добавляю для предотвращения закисания. В остальном, все просто и понятно. Грибы я закрывала винтовыми крышками, проверяла, чтобы не потекло и переворачивала вверх дном. Банки укутала на сутки в плед. Осталось только дождаться готовности грибочков и будем пробовать) Уверена, что зимой будет очень вкусная закуска к любому застолью!

Никогда не пробовала тыкву в не сладком варианте, но посмотрев на фотографию в этом рецепте захотелось приготовить такое яркое и красивое блюдо. Изначально начинку стала делать из куриных грудок, но обжарив их ненадолго отлучилась, а когда вернулась на кухню...сковорода была пуста))) Поэтому пришлось начинать заново и использовать для начинки пару куриных окорочков. Тыкву я взяла одну, на пробу. Запеклась она очень быстро и стала достаточно мягкой, поэтому отметила для себя, что надо почаще контролировать процесс. Я даже подумала, что ничего не получится. Но после повторного запекания с начинкой лодочки из тыквы приобрели достаточно прочную форму, возможно сыграло роль то, что я плотно утрамбовала начинку. Что касается начинки, цукини у меня не было, даже кабачки все закончились. Болгарского перца взяла штук 5-6, его как раз у меня было много) Рис взяла для плова, он тоже не разваривается. А из специй паприка, свежемолотый черный перец и немного жгучего красного перца.
Это блюдо мне очень понравилось! Я и не думала, что тыква так хорошо сочетается с курицей и рисом. Фаршированную тыкву я нарезала поперек на кусочки. При этом начинка хорошо схватилась в лодочках и не развалилась при нарезке, что очень порадовало. Все вкусы хорошо сочетаются, получилось и сладко и остро одновременно. Блюдо сытное, на ужин в самый раз. Спасибо большое за классный рецепт, я открыла для себя новый вкус!

Думала что приготовить к гарниру из гречки и на глаза попался этот рецепт тушеных куриных бедрышек. У меня как раз в морозилке был пакет с шестью бедрами. Готовить их оказалось достаточно быстро, большую часть времени они самостоятельно тушились в сковороде) Давно уже не жарила курицу, в основном запекаю. И такой вкусный аромат поплыл по кухне от зажаренной корочки, еле дождалась пока мое блюдо приготовится. Подливка из томата тоже оказалась очень вкусной и аппетитной, чеснок дополнил своим ароматом курочку, полная идиллия) После того как залила бедрышки подливкой, сначала тушила без крышки, а когда жидкость загустела и дошла до середины сковородки, накрыла крышкой и довела до готовности. Кстати, соевый соус дает необычный приятный привкус. А благодаря крахмалу соус не "сползает" с кусочков курицы. Получилось очень вкусно! Куриное мясо стала мягким, сочным, отлично пропиталось томатом. С гречкой замечательно сочетается, томатная подливка сделала ее сочной и вкусной, а бедрышки вообще самые вкусные. Спасибо за рецепт, он очень удачный!

Я сама не очень люблю тыквенную кашу, но дочка попросила приготовить) Рецепт мне понравился, особенно необычной технологией. Ведь рис часто пригорает, особенно если варишь вязкую кашу. Тыква у меня попалась волокнистая, т.е. после варки не осталась кусочками, а распалась на тонкие ниточки. В конце после перемешивания рис и тыква смешались и каша стала оранжевой. Благодаря сладости самой тыквы в целом каша получилась достаточно сладкой. Соотношение воды и молока я взяла в равных пропорциях. Каша получилась густой и вязкой, но не сухой. Так получилось, что кашу я варила в пять утра) Поэтому после того, как сняла кастрюлю с плиты, укутала ее в плед, чтобы не остыла к завтраку. После этого каша стала еще более распаренной, а рис приобрел большую нежность. Мужу и детям каша понравилась! Даже я тарелку съела с удовольствием) Очень приятная консистенция, сладкий и сливочный вкус. На завтрак замечательно подходит, сытость остается надолго.

Спасибо за рецепт! Опробовала собственноручно)) Делала на 8 порций, на выходе 16 кексиков стандартных получилось! Надо было делать на 6-ть, чтобы 2-ю партию из 4-х кексиков не выпекать. У меня такие получились!😊

Впервые с рецептом московских плюшек познакомилась год назад, поделилась знакомая, скинула ссылку на этот рецепт, очень доступный, пошаговость рецепта делает его удобным, понятным, продукты доступные, после приготовления плюшки мягкие,нежные аромат витает по всему дому и теперь это любимые плюшки моей семьи и сыночков, спасибо🤗👍

Жареная картошка соломкой - это любимое всеми блюдо, она безумно популярная и бесконечно разнообразная! Вкусная, домашняя, золотистая, с хрустящей корочкой! Этот рецепт - самый простой, классика жанра. И всё-же позволю себе дать совет, может пригодится начинающим хозяюшкам. Нарезав картошку соломкой (или как вам удобно,) я всегда промываю её под проточной водой, потом досушиваю на бумажных полотенцах. Это немного удлиняет процесс приготовления, зато намного улучшает конечный результат. Если готовите большую партию, лучше обжаривать порциями. Тогда у вас никогда не слипнутся и не развалятся аппетитные картофельные соломки ( или кружочки). Никогда не накрываю во время жарки картошку крышкой, от этого она размокнет и не получается хрустящей корочки.
Про жареную картошку можно писать бесконечно, столько же, сколько рецептом из неё. Просто готовьте с удовольствием!

Осенью самое время солить капусту. Мне нравится такой вот вариант маринованной капусты со свеклой. Больше всего меня привлекает, что капусту не нужно тонко шинковать) Просто нарезать крупными кусочками, так даже быстрее процесс идет. Уксус я использовала яблочный 6%, он мягче обычного и дает приятный привкус. Кроме перца горошком и лаврового листа добавила еще маленький перчик чили. Особой остроты от него нет, но некоторая пикантность присутствует. Этот способ хорош еще и тем, что капуста готова уже на второй день и не нужно ждать несколько дней, пока она заквасится. Капуста получилась хрустящей, сочной. Свекла тоже осталась твердой и сладкой. На вкус чувствуется и остринка и соль, и сладость. Это очень вкусно! на ужин к картошке особенно хорошо подходит. Отличный рецепт!

Начиталась комментариев и очень захотелось испечь этот пирог. Состав в рецепте многообразный, но продукты все доступные. В рецепте я заменила сливочное масло на растительное. И вместо уксуса добавила лимонный сок. В остальном ничего не меняла. Тесто замесилось быстро и просто, выпекала в большой круглой форме. Пирог вышел большим, что несомненно порадовало мою семью) Насыщенный шоколадный вкус понравился всем, и мужу, и детям и даже соседке) Пирог действительно влажный, но при этом не клёклый. Он пористый, мягкий, сверху хрустящая корочка. Аромат при выпечке невероятно манящий! Очень удачный вариант выпечки к чаю. И торт тоже можно из него сделать, его даже пропитывать не придется, такой он сочный. Рекомендую всем хозяюшкам и любителям шоколада!

Мы с мужем тоже любим тушеную капусту) Дети нашей любви к капусте не разделяют, поэтому приготовила это блюдо на двоих. Мне с детства нравится сочетание свинины, картошки и капусты. Такое блюдо готовила моя бабушка и это было так вкусно! Я взяла для тушения жирную свинину, обжаривала кусочки на сале, срезанном с мякоти. Морковь натерла на крупной терке, нам так привычнее. Вместо томатной пасты взяла домашний томатной соус. А из специй кроме черного перца добавила паприку и сушеный сельдерей. Тушилось все вместе не долго, свинина быстро приготовилась. Томат добавила в последнюю очередь. Получилось очень вкусное блюдо! Картошка именно тушеная, не твердая, но и не превратилась в пюре. Мясо мягкое и ароматное, а капуста чуть хрустящая. Все составляющие отлично дополняют друг друга, в итоге получилось сочно, сытно и вкусно! Спасибо за рецепт!

Мне кажется, лимонная выпечка самая вкусная) Маффинов у меня вышло ровно шесть штук, как и в рецепте. Я использовала бумажные формочки, просто мне так больше нравится, и выпечка выглядит красиво и нарядно, и мыть форму легче. Лимонную цедру я не использовала, дочке она не нравится, зато добавила побольше лимонного сока. Маффины получились просто чудесными! Они невероятно ароматные! Лимонный сок придает приятную кислинку и свежесть. Текстура теста очень мягкая, пушистая, они прямо как облачки. Мякиш пористый, пружинит, при этом совсем не сухой. Маффины сочные и очень лимонные! Это просто волшебная выпечка. Я в следующий раз приготовлю несколько порций, тем более все продукты доступные. Всем рекомендую попробовать этот простой, но удачный рецепт!

Квашеные зеленые помидоры очень хороши в качестве закуски, да и просто к ужину будут вкусным дополнением. Поэтому всегда осенью заготавливаю эти прекрасные помидорки. Больше всего мы любим помидоры молочной спелости или чуть бурые. Они получаются твердыми в отличии от спелых красных экземпляров. Эти помидоры я солила в двух пластиковых контейнерах по три литра каждый, они хорошо устанавливаются в холодильнике. Разобрала помидоры по размеру, мелкие заквасятся быстрее, с них и начали снимать пробу. Рассол кипятила, чтобы быстрее разошлась соль, затем остудила. Сухой горчицы не было, добавила в зернах. При комнатной температуре помидоры сквашивались четыре дня, как только появился характерный запах и рассол немного помутнел, убрала в холодильник. Выдержала в холоде две недели. Вчера сняли пробу. Ну очень вкусные помидорки! Кисленькие, достаточно жесткие, приятно терпкие! Немного островатые, я при закваске добавляла по одному маленькому перчику чили. Очень аппетитно получается с луком и растительным маслом. Да и просто так, проходя мимо холодильника, достаю эти помидоры, ну очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Венские вафли пекутся очень быстро! Тесто замесить тоже не трудно. Поэтому мне очень нравится такой вариант десерта, только вот вафли быстро заканчиваются) Количество сахара я уменьшила до 150г., мне этого достаточно. Крахмал использовала картофельный, кукурузный более нежный и больше подходит к кремовым десертам. Взбивала творожную массу погружным блендером, а потом при добавлении муки вымешивала силиконовой лопаткой. Тесто вышло густым. У меня получилось 16 штук, я не стала полностью заполнять формы, просто выкладывала по столовой ложке с бугром на середину пластин. Горячие вафли хрустящие, а когда остынут становятся мягкими и нежными. Аромат ванили отлично дополняет творожную выпечку. Я даже чай заварить не успела, уже все съели) Спасибо большое за вкусный рецепт!

Я с нетерпение ждала сезона тыкв! Первым блюдом я всегда готовлю запеченную тыкву кусочками. Мне больше всего нравится именно вариант с сахаром. Он в процессе запекания расплавляется и смешиваясь с тыквенным соком превращается во вкусную тягучую карамель. Подпалины мне даже нравятся) Я обычно очищаю тыкву от кожуры, но в рецепте написано, что она предотвращает пригорание. Проверила это на практике и осталась очень довольна, действительно ничего не пригорело, к тому же удобно брать кусочки руками, они не разваливаются. Кусочки тыквы получились ароматными и сладкими! Это очень вкусный и полезный десерт. Спасибо за рецепт!

Мне очень нравится домашний сыр, он не похож на магазинный, но при этом вкусный и полезный. По такому рецепту я уже готовила сыр, мне он понравился. Молока взяла стазу три литра, а вместо кефира у меня жирное домашнее сквашенное молоко. Для вкуса и лучшего сворачивания добавила немного лимонного сока. Шарики скатывать не стала, отвешивала сразу всю массу. После того, как стекла сыворотка, положила сверху пресс и убрала на ночь в холодильник. Сыр получился рассыпчатым и нежным. Он очень вкусный, творожный. Сверху посыпала молотой копченой паприкой. Мы ели этот сыр на завтрак, кусочки батона смазали маслом и сверху положили ломтики сыра. Ну, очень вкусно и свежо. К тому же полезно, белок на завтрак необходим! И никакой химии) Спасибо за рецепт!

Настало время варить суп на обед, а я уже не знаю какой же вариант выбрать) Нашла на сайте вот этот суп с консервированной фасолью. Варила не на овощном бульоне, а на мясном. У меня были говяжьи ребрышки. Варила их около часа, а затем добавила картошку и зажарку. Лук у меня обычный, не фиолетовый. Кстати, мне не очень нравится использовать этот лук, при термической обработке он становится коричневым. Мне кажется, его лучше использовать в салаты. Но это дело вкуса, конечно) Использование консервированной фасоли очень облегчает задачу и экономит время, т.к. варить сырую фасоль долго. Да и готовая фасоль намного вкуснее и нежнее. Варианта в томате не нашлось в магазине, поэтому взяла в собственном соку. Фасоль промыла, мне не нравится рассол. А вместо томата добавила концентрированную томатную пасту, но после того как сварилась картошка, ведь томат делает ее жесткой. Получился очень вкусный, наваристый суп. Если бульон сварить заранее, то суп варится очень быстро! Он ароматный и вкусный. Рекомендую!

Среди большого количества грибов, которые я мариновала на днях, попалось несколько груздей. Решила засолить их отдельно. Количества, которое у меня было, хватило на пол литровую баночку) Этот рецепт мне понравился минимальным количеством специй и простотой действий. Правда зелени у меня не нашлось, отваривала без нее. От себя добавила два зубчика чеснока. В рассоле варила минут пятнадцать. Я не стала закрывать металлической крышкой, просто нагрела полиэтиленовую крышку и закрыла ею. Убрала в холодильник засаливаться. Мне очень нравятся плотные грузди, особенно если добавить репчатый лук полукольцами и полить не рафинированным маслом, очень вкусно получается) Поставила баночку в самый дальний угол, чтобы выдержать 45 дней) На крышке подписала дату, чтобы не забыть! Спасибо за рецепт!

Хороший рецепт, я добавила еще малиновое варенье во внутрь получилось самое то!)

Я,как любитель разной песочной выпечки оценила этот рецепт!Все мои ожидания оправдались. Раньше я готовила торт "Наполеон" из готового слоеного теста с заварным кремом. Но сейчас я решила попробовать приготовить этот торт по иному рецепту. Торт получился очень вкусным, хрустящим, в меру сладким и довольно большим. Самое главное при приготовлении обязательно охладить шарики теста, и не вынимать все сразу, а только вытаскивать по одному и раскатывать его. В крем я добавила пару ложек сметаны, чтобы сбалансировать вкус(т.к. не люблю сильно сладкое). В целом я очень довольна результатом и самое главное вкусом!

Спасибо за рецепт!👍😊 Вместо сливочного масла использовала маргарин «Пышка», всё равно вкусно получилось 😋! Вышло 14 стандартных кексиков🤗😁

Щука у меня была замороженная, точнее уже разделанное филе. Разморозила его в холодильнике, а затем перекрутила на мясорубке. Я прокручиваю два-три раза, чтобы точно не было косточек в фарше. Мясо у щуки белое, постное, поэтому запросто можно добавить к нему что-то жирное. Сливочное масло как раз пришлось кстати, оно отлично дополнило нежирную рыбу. Вкус готовых котлет стал сливочным и нежным. Дополнительно добавила кусочек размоченного в молоке батона. Обваливать котлеты в сухарях не стала, на фото видно, что заготовки вышли гладкими и аккуратными. Они прекрасно жарились без использования панировки. Готовые котлеты немного потушила с водой, затем получившийся бульон слила, чтобы котлеты не размокли от влаги. Подавала с картофельным пюре и овощным салатом. Очень вкусные котлетки получились.

Рано утром все собирались по своим делам. На завтрак надо было что-то быстро приготовить, а в холодильнике лежал пучок зеленого лука. У меня сразу возникла идея приготовить оладушки. Нашла на сайте вот этот рецепт и нажарила вкусных и сытных оладий буквально за 20 минут. Муж и дети выхватывали их из под рук) Кроме вареных яиц и зеленого лука добавила в начинку сосиску, которую прямо замороженной натерла на крупной терке. Вместо соды взяла разрыхлитель. Оладьи пожарились очень быстро! Они получились пышными, пористыми, румяными. К тому же сытными, что важно перед долгим рабочим днем. Очень вкусное и быстрое блюдо. Спасибо за рецепт!

Действительно очень красивый и эффектный кекс! Так захотелось испечь его, что специально поехала в магазин за цукатами) Количество сливочного масла в тесте немного убавила, т.к. сметана у меня была жирная. Кекс получился большим, хватит на большую дружную компанию. Выпекался почти час, минут через сорок убавила нагрев, середина еще не пропеклась, а сверху уже образовалась корочка. Накрывать фольгой не стала. Получился настоящий, великолепный кекс, со всеми присущими свойствами. Он влажный, пористый, на вкус сливочный. Текстура шелковая и нежная. А на срезе яркие цукаты как цветные камушки. Очень нарядно и празднично смотрится! Мне безумно понравился этот кекс, буду печь его еще много раз) Всем рекомендую приготовить, кекс обязательно получится у любой хозяйки!

У нас в семье творог едят только если его хорошо спрятать или сделать запеканку. Вот запеканка всегда уходит на ура! Я уже множество вариантов перепробовала, этот рецепт детская творожная запеканка мне пришелся по душе. Добавление манки помогает запеканке сохранить форму, она прекрасно нарезается даже в теплом виде. Дети сказали, что вообще похоже на вкусный пирог, а не на запеканку) Творожную массу взбивала погружным блендером, это быстро и творог хорошо измельчается, не остается крупных крошек. Я выпекала запеканку в большой прямоугольной форме, высота небольшая получилась, примерно три сантиметра. Зато запеклось все очень быстро. Творожная запеканка получилась вкусной, с ароматом ванили. Она сытная и полезная, ведь на завтрак очень нужен белок. Запеканка из творога достаточно плотная, но при этом воздушная, влажная. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Увидев такой необычный шоколадный кекс, сразу захотелось его приготовить! Его подача и вид меня вдохновили. Ну, и само собой на вкус он оказался восхитительным! За счет сочных груш, которые располагаются в самом кексе, бисквит получается очень влажным и не сухим. И очень необычное сочетание груши(кстати на вкус похожую, как из компотов)и шоколадного бисквита это просто класс! Для данного рецепта я решила очистить груши от кожуры и немного отварила их в подслащенной воде со специями(гвоздика, немного корицы и мускатного ореха), чтобы они дали свой сок и аромат в бисквит при выпечке. И да, я с этим не прогадала! Получилось все как я и хотела, так как делала на свой вкус! Ну, а сам кекс получился нежным, мягким, воздушным и очень шоколадным!Это очень вкусно, буду делать ещё!

Вкусные кексики! Вообще очень люблю именно творожные) От себя добавила ещё изюм, поскольку дети и муж не понимают, как кексы могут быть без него)))
Автору спасибо за рецепт!))