Тушеная капуста с мясом и картошкой

Сытная тушеная капуста со свининой и картофелем. Люблю тушеную капусту. Готовлю ее в самых разных вариациях: с соевым соусом, с изюмом, с яблоками, с сосисками, с колбасой. Но самое сытное блюдо получается в сочетании капусты, картофеля и мяса. В моем рецепте это свинина (поджарка).
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 4 г
Жиры 28% 5 г
Углеводы 50% 9 г
92 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как тушить капусту с мясом и картошкой? Подготовьте ингредиенты. Корнеплоды тщательно вымойте, очистите. У капусты уберите верхние вялые листья по необходимости. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь нарежьте небольшими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту нашинкуйте. Я порубила не очень мелко ножом, но можно измельчить тонко теркой-шинковкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь обжарьте на растительном масле с высокой температурой дымления около 2 минут, постоянно помешивая.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите мясо в сковороду к моркови. Жарьте, помешивая, около 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посолите, поперчите. Влейте 100 мл воды и тушите под крышкой около 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картофель нарежьте кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте в сковороду капусту и картофель. Посолите, поперчите. Перемешайте. Тушите еще около 5 минут. Влейте 200 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите еще около 15 минут до готовности овощей. Количество воды регулируйте по своему вкусу и в зависимости от того, как она выпаривается (возможно, придется добавить ещё немного).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте томаты в собственном соку. Тушите еще 5-7 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Зелень порубите. Я использовала петрушку, но также возможно добавить укроп, кинзу или смесь трав, которая вам нравится.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Посыпьте капусту с мясом и картошкой рубленой зеленью, перемешайте и уберите с огня. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Томаты в собственном соку можно заменить свежими помидорами, кетчупом или томатной пастой.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный, практичный рецепт! Я обычно тушу капусту со свининой, картошку готовлю отдельно. Вместо томатной пасты добавляю помидоры.

Моя оценка рецепта:

Мы с мужем тоже любим тушеную капусту) Дети нашей любви к капусте не разделяют, поэтому приготовила это блюдо на двоих. Мне с детства нравится сочетание свинины, картошки и капусты. Такое блюдо готовила моя бабушка и это было так вкусно! Я взяла для тушения жирную свинину, обжаривала кусочки на сале, срезанном с мякоти. Морковь натерла на крупной терке, нам так привычнее. Вместо томатной пасты взяла домашний томатной соус. А из специй кроме черного перца добавила паприку и сушеный сельдерей. Тушилось все вместе не долго, свинина быстро приготовилась. Томат добавила в последнюю очередь. Получилось очень вкусное блюдо! Картошка именно тушеная, не твердая, но и не превратилась в пюре. Мясо мягкое и ароматное, а капуста чуть хрустящая. Все составляющие отлично дополняют друг друга, в итоге получилось сочно, сытно и вкусно! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Свинина, Вода, Томатная паста, Картошка, Морковь, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль