Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь влажный шоколадный торт? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
В миску просейте муку с какао-порошком, содой и разрыхлителем, добавьте щепотку соли и сахар и венчиком тщательно размешайте всё до однородности. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится пышнее и воздушнее. О всех нюансах работы с содой и разрыхлителем читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
В другой емкости смешайте до однородности молоко, яйца, уксус, растопленное сливочное масло и растительное масло.
Шаг 4:
Влейте в мучную смесь жидкие ингредиенты.
Шаг 5:
Перемешайте всё до полной однородности.
Шаг 6:
Форму смажьте маслом и припылите мукой. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Наполните форму тестом и отправьте в разогретую до 180 С духовку примерно на 50-60 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность проверьте зубочисткой - воткните её в середину. Если она выйдет сухая, значит пирог готов.
Шаг 7:
Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте до полного остывания.
Шаг 8:
Подготовьте необходимые ингредиенты для глазури. Пудра добавляется по желанию, если шоколад слишком горький. Шоколад измельчите, залейте горячими сливками и перемешайте до полного растворения шоколада. полейте пирог готовой глазурью.
Шаг 9:
Нарежьте торт на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Начиталась комментариев и очень захотелось испечь этот пирог. Состав в рецепте многообразный, но продукты все доступные. В рецепте я заменила сливочное масло на растительное. И вместо уксуса добавила лимонный сок. В остальном ничего не меняла. Тесто замесилось быстро и просто, выпекала в большой круглой форме. Пирог вышел большим, что несомненно порадовало мою семью) Насыщенный шоколадный вкус понравился всем, и мужу, и детям и даже соседке) Пирог действительно влажный, но при этом не клёклый. Он пористый, мягкий, сверху хрустящая корочка. Аромат при выпечке невероятно манящий! Очень удачный вариант выпечки к чаю. И торт тоже можно из него сделать, его даже пропитывать не придется, такой он сочный. Рекомендую всем хозяюшкам и любителям шоколада!
Очень аппетитно выглядит) Вам спасибо, а мне рецептик в книгу))) 
Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати
Шоколадный Торт за 10 минут + Время для Выпечки (Сочный и Вкусный) | Cake in 10 Minutes
Ириш, хотела тебе огроменное спасибо за этот рецепт сказать! Уже два раза пекли по нему, просто супер получается, я в восторге. Такой нежный, ароматный, сочный, просто шик)) Я даже глазурью его не поливаю, потому что мне итак сладко и вкусно))
Спасибо!!! 
Angel написал(а):
Очень аппетитно выглядит) Вам спасибо, а мне рецептик в книгу)))Спасибо:) надеюсь, что пирог понравится!
Ириша:
Angel написал(а):
Очень аппетитно выглядит) Вам спасибо, а мне рецептик в книгу)))
Спасибо:) надеюсь, что пирог понравится!Ириша, испекли мы с сынулей пирог по Вашему рецепту. Это получился просто ОБАЛДЕННЕЙШИЙ тортик! Нежный, мягкий, по сладости самое оно! Благодаря Вашему рецептику у меня теперь есть любимейший пирог (говорю без преувелечиня, как есть)
Ириша:
Angel написал(а):
Очень аппетитно выглядит) Вам спасибо, а мне рецептик в книгу)))
Спасибо:) надеюсь, что пирог понравится!Вот такой тортик у нас получился) Я его присыпала сахарной пудрой немного)
Ириша:
Angel написал(а):
Очень аппетитно выглядит) Вам спасибо, а мне рецептик в книгу)))
Спасибо:) надеюсь, что пирог понравится!Вот кусочек в разрезе)) Умяли с чаем на раз-два) Очень-очень классный торт. 
Завтра буду печь его еще раз, на День рождения нашему дедуле)) Спасибо за хорошие идеи) 
Лариса написал(а):
Ириш, хотела тебе огроменное спасибо за этот рецепт сказать! Уже два раза пекли по нему, просто супер получается, я в восторге. Такой нежный, ароматный, сочный, просто шик)) Я даже глазурью его не поливаю, потому что мне итак сладко и вкусно))
Спасибо!!!Ларис, очень рада, что пирог пришелся по вкусу! 
Спасибо, за такие добрые слова
Очень хороший рецепт, выглядит просто шикарно! 
наташенька написал(а):
Очень хороший рецепт, выглядит просто шикарно!Спасибо, буду рада, если пирог понравится!
Очень вкусно! И ооочень сладко
Приготовила этот пирог в мультиварке. Выпекала 1 час 20 мин. Программа "по умолчанию" на выпечку у меня 1 час. Проверила деревянной шпажкой, она оказалась сухой. Но, на всякий случай, добавила время выпечки ещё на 20 мин. Пирог получился великолепный! Невероятно вкусный! И не слишком сладкий. ИРИША, очередные благодарности от моих родных за такой замечательный рецепт! 
Марина, а я только вам хотела его посоветовать испечь))) Мы его теперь через каждую субботу готовим, настолько понравилось всем)) Ириша, ты чудо!!! 
Кстати, я не пробовала в мультиварке делать. Марина, спасибо за идею!
Марина Шарыченкова написал(а):
Приготовила этот пирог в мультиварке. Выпекала 1 час 20 мин. Программа "по умолчанию" на выпечку у меня 1 час. Проверила деревянной шпажкой, она оказалась сухой. Но, на всякий случай, добавила время выпечки ещё на 20 мин. Пирог получился великолепный! Невероятно вкусный! И не слишком сладкий. ИРИША, очередные благодарности от моих родных за такой замечательный рецепт!Только увидела ваш комментарий) Очень рада, что вам понравился пирог! Фотография просто супер, он такой высокий получился! Готовьте с удовольствием. И спасибо за идею, нужно будет и самой попробовать его в мультиварке испечь! 
Лариса написал(а):
Марина, а я только вам хотела его посоветовать испечь))) Мы его теперь через каждую субботу готовим, настолько понравилось всем)) Ириша, ты чудо!!!Спасибо за такие добрые слова
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
- Темный шоколад - 539 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Ванильный экстракт - 321 ккал / 100 г