Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Два яйца заранее отварите в кипящей воде 7-8 минут. Затем горячую воду слейте и охладите яйца в холодной воде. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
Шаг 2:
Для приготовления теста соедините кефир с содой.
Шаг 3:
Добавьте яйцо, сахар и соль. Все перемешайте.
Шаг 4:
Затем постепенно вводите просеянную муку. Высыпать сразу всю муку не надо. В количестве муки ориентируйтесь по желаемой консистенции теста. Чем гуще будет тесто, тем толще будут готовые оладьи.
Шаг 5:
Отварные яйца очистите от скорлупы и порубите ножом. Зеленый лук ополосните и мелко нарежьте.
Шаг 6:
Измельченный лук и яйца добавьте в чашу к тесту и все смешайте. Готовое тесто на оладьи получается достаточно густое. Именно из густого теста будут получаться пышные оладьи.
Шаг 7:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и ложкой выкладывайте понемногу теста. Готовьте оладьи на небольшом огне с двух сторон, чтобы они успевали пропечься внутри.
Шаг 8:
Оладьи подрумянятся и станут золотистого цвета.
Шаг 9:
Готовые оладьи снимайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло. Очень вкусные оладьи с зеленым луком и яйцом готовы! Дополните их сметаной и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сытный и вкусный вариант. Оладьи с сыром тоже классный вариант блюда. 
Рано утром все собирались по своим делам. На завтрак надо было что-то быстро приготовить, а в холодильнике лежал пучок зеленого лука. У меня сразу возникла идея приготовить оладушки. Нашла на сайте вот этот рецепт и нажарила вкусных и сытных оладий буквально за 20 минут. Муж и дети выхватывали их из под рук) Кроме вареных яиц и зеленого лука добавила в начинку сосиску, которую прямо замороженной натерла на крупной терке. Вместо соды взяла разрыхлитель. Оладьи пожарились очень быстро! Они получились пышными, пористыми, румяными. К тому же сытными, что важно перед долгим рабочим днем. Очень вкусное и быстрое блюдо. Спасибо за рецепт!
Сегодня с утра решила приготовить оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом.
Готовила придерживаясь рецептуры.
Как сказали домашние, если закрыть глаза и укусить, то как-будто ешь обычный пирожок)
Всем понравились. И конечно буду готовить ещё!
Спасибо за рецепт!
Оладьи на кефире с зеленым луком и вареными куриными яйцами получаются очень сытными, вкусными. Такое блюдо подойдет не только в качестве перекуса между основными приемами пищи, но и для дополнения к обеду или ужину и как основное блюдо для завтрака. И мне нравится, что готовится оно очень просто и быстро, справится даже начинающая хозяйка.
Благодарю за рецептик!
Готовлю уже несколько раз! Хороший рецепт оладьей рекомендую! Можно готовить оладьи по этому рецепту не только с луком и яйцом, но и с другими наполнителями, у меня хорошо получилось с жареными грибами. Главное подстроится под свой вкус и экспериментировать по разному. Удачи на кухне.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лук зеленый - 19 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г