На главную

На сайте 25 222 рецептов
у 125 888 пользователей

Каталог рецептов

Грибы на зиму без стерилизации

Аппетитные нежные грибочки очень вкусны! Замаринуй и наслаждайся! Сегодня делюсь с вами моим излюбленным рецептом маринования грибов - пробовала его на рыжиках, лисичках, белых и подберезовиках, маслятах, шампиньонах. Получалось отлично! Правда, если вы решили мариновать именно маслята, со шляпок еще обязательно нужно снять пленку. Еще рецепт удобен тем, что можно обойтись без стерилизации.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 18 порций

Грибы

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
21 ккал
Белков:3 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 60 / 20 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Annelly

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Переберите грибы, помойте, крупные порежьте и сложите их в кастрюлю.

2. Залейте грибы кипятком, поставьте на плиту и доведите до кипения, после чего варите их в течение 15 минут.

3. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, дождитесь, чтобы вся вода стекла.

4. В это время приготовьте маринад: в кастрюлю налейте воды, положите в нее соль и сахар, добавьте перец горошком, душистый горошек, гвоздику, лаврушку и укроп. Доведите смесь до кипения и аккуратно влейте в нее уксус.

5. Отваренные грибы выложите в маринад и на самом слабом огне варите их 40 минут.

6. Пока грибы варятся, подготовьте банки и крышки - они должны быть стерильными.

7. Готовые грибы разложите по банкам, закройте крышками.

После того, как грибы остынут, уберите их на хранение в прохладное место.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 15.11.2016 21:02:35

Annelly, я тоже люблю маринованные грибы, причём любые, без разбору, ну среди съедобных, естественно!!! Вкус просто потрясающий. Замечательно приготовить их самим и наслаждаться круглый год! Они так отлично дополняют различные блюда! А как здорово их использовать для праздничного стола в качестве незаменимой закуски! Спасибо большое а рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
АннаWi
АннаWi 15.11.2016 23:04:00

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Виктор
Виктор 30.09.2018 19:57:03

наверное уксус нужно все же налить хотя бы минут за 5 до окончания варки, за 40 мин кипения там от него ничего не останется

0
Мария, Глава жюри конкурса

Да, обычно в самом конце льют.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Как подправить горьковатые грибы?Как подправить горьковатые грибы?

Грибы, содержащие горьковатый сок (грузди, волнушки) нужно в течение трех дней вымачивать в холодной воде, меняя воду один раз в день.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы, Гвоздика, Лавровый лист, Укроп, Сахар, Уксус, Перец горошком, Соль, Вода, Душистый перец