Мускатная тыква фаршированная пикантной курицей и рисом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как запечь мускатную тыкву, фаршированную пикантной курицей и рисом? Первым делом подготовьте все продукты. Возьмите мускатную тыкву весом 1кг или две весом по 500 грамм.

2. Шаг 2:

   
   Тыкву помойте и обсушите бумажными салфетками. Отрежьте места, где крепилась плодоножка и разделите каждый плод на две части(как на фото).

3. Шаг 3:

   
   С помощью столовой ложки выньте сердцевину и семечки.

4. Шаг 4:

   
   Каждую половинку смажьте растительным или оливковым маслом, удобно это делать при помощи силиконовой щёточки. Посыпьте сверху солью и душистым(или чёрным молотым) перцем.

5. Шаг 5:

   
   Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите половинки тыквы мякотью вниз и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Используйте режим "верх- низ" и запекайте приблизительно 30 минут (время запекания может немного увеличится или наоборот уменьшиться в зависимости от возможности вашей духовки ). Готовность тыквы проверьте при помощи зубочистки.

6. Шаг 6:

   
   В это время подготовьте остальные ингредиенты. Лук, чеснок и цукини почистите. Перец разрежьте пополам и удалите семена. Всё ополосните под проточной водой и обсушите.

7. Шаг 7:

   
   Лук и чеснок нарубите мелко при помощи острого ножа.

8. Шаг 8:

   
   Цукини и перец нарежьте маленькими кубиками.

9. Шаг 9:

   
   Готовую тыкву переверните и аккуратно выньте мякоть с помощью ложки. У вас должны получиться своеобразные лодочки. Мякоть тыквы не выбрасывайте, она ещё пригодится.

10. Шаг 10:

    
    В сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте обжариваться куриные грудки, предварительно нарезанные на кубики небольшого размера. На сильном огне, потоянно помешивая, готовьте курицу до появления золотистого оттенка. Выньте грудки, а в сковороду отправьте лук и чеснок. Обжаривайте до мягкого состояния, нескольких секунд будет достаточно.

12. Шаг 11:

    
    Добавьте цукини, перец и размягчённую мякоть тыквы.

13. Шаг 12:

    
    Добавьте так же обжаренные грудки, рис и томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу.

14. Шаг 13:

    
    Всё хорошо перемешайте, добавьте приправы.

15. Шаг 14:

    
    Залейте содержимое сковороды бульоном. Какой лучше использовать бульон? Идеально подойдут куриный или овощной. Если в наличии нет ни того, ни другого, то можно использовать обычную воду, с ней получится тоже вкусно.

16. Шаг 15:

    
    Доведите бульон до кипения, затем плиту убавьте и варите до готовности риса. Я накрывала сковородку крышкой, но каждые 2-3 минуты крышку открывала и хорошо перемешивала рисовую массу, чтоб она не пригорела ко дну. Через 10-12 минут(когда рис был практически готов) я убрала крышку и готовила до тех пор, пока в сковородке не осталось жидкости (около 3х минут).

17. Шаг 16:

    
    Начините тыкву рисовой начинкой.

18. Шаг 17:

    
    Сверху посыпьте натёртым сыром и пармезаном.

19. Шаг 18:

    
    Отправьте вновь в духовку и запекайте около 15-20 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не возьмётся золотой корочкой.

20. Шаг 19:

    
    Готовую тыкву посыпьте мелко нарезанной зеленью и душистым перцем по желанию.

21. Шаг 20:

    
    Готово! Подавайте горячим.