Мускатная тыква фаршированная пикантной курицей и рисом

Вкусно, пикантно, необычно и очень красиво! Сладкая мускатная тыква, фаршированная ароматной начинкой из риса и курицы, покрытая аппетитнейшей корочкой из плавленого золотистого сыра - идеальное сочетание, которое непременно стоит попробовать!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 27% 4 г
Жиры 20% 3 г
Углеводы 53% 8 г
69 ккал
ГИ: 25 / 38 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь мускатную тыкву, фаршированную пикантной курицей и рисом? Первым делом подготовьте все продукты. Возьмите мускатную тыкву весом 1кг или две весом по 500 грамм.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву помойте и обсушите бумажными салфетками. Отрежьте места, где крепилась плодоножка и разделите каждый плод на две части(как на фото).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С помощью столовой ложки выньте сердцевину и семечки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Каждую половинку смажьте растительным или оливковым маслом, удобно это делать при помощи силиконовой щёточки. Посыпьте сверху солью и душистым(или чёрным молотым) перцем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите половинки тыквы мякотью вниз и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Используйте режим "верх- низ" и запекайте приблизительно 30 минут (время запекания может немного увеличится или наоборот уменьшиться в зависимости от возможности вашей духовки ). Готовность тыквы проверьте при помощи зубочистки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В это время подготовьте остальные ингредиенты. Лук, чеснок и цукини почистите. Перец разрежьте пополам и удалите семена. Всё ополосните под проточной водой и обсушите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук и чеснок нарубите мелко при помощи острого ножа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Цукини и перец нарежьте маленькими кубиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую тыкву переверните и аккуратно выньте мякоть с помощью ложки. У вас должны получиться своеобразные лодочки. Мякоть тыквы не выбрасывайте, она ещё пригодится.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте обжариваться куриные грудки, предварительно нарезанные на кубики небольшого размера. На сильном огне, потоянно помешивая, готовьте курицу до появления золотистого оттенка. Выньте грудки, а в сковороду отправьте лук и чеснок. Обжаривайте до мягкого состояния, нескольких секунд будет достаточно.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте цукини, перец и размягчённую мякоть тыквы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте так же обжаренные грудки, рис и томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Всё хорошо перемешайте, добавьте приправы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Залейте содержимое сковороды бульоном. Какой лучше использовать бульон? Идеально подойдут куриный или овощной. Если в наличии нет ни того, ни другого, то можно использовать обычную воду, с ней получится тоже вкусно.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Доведите бульон до кипения, затем плиту убавьте и варите до готовности риса. Я накрывала сковородку крышкой, но каждые 2-3 минуты крышку открывала и хорошо перемешивала рисовую массу, чтоб она не пригорела ко дну. Через 10-12 минут(когда рис был практически готов) я убрала крышку и готовила до тех пор, пока в сковородке не осталось жидкости (около 3х минут).

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Начините тыкву рисовой начинкой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сверху посыпьте натёртым сыром и пармезаном.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Отправьте вновь в духовку и запекайте около 15-20 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не возьмётся золотой корочкой.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Готовую тыкву посыпьте мелко нарезанной зеленью и душистым перцем по желанию.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Готово! Подавайте горячим.

После того, как я нафаршировала тыкву, у меня осталось пару столовых ложек начинки, поэтому в следующий раз на килограмм тыквы я возьму чуть меньше риса или грудки (и соответственно бульона).

Блюдо получилось очень ароматным и вкусным!

Приятного Вам аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 14-20 сентября

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Фаршированная тыква смотрится очень аппетитно! Как большие груши с яркой мякотью и сочной начинкой. Очень захотелось попробовать!

Отзыв 2: Яркое солнечное блюдо как последний привет от уходящего лета. Автору удалось своей фотографией передать настроение. А сама фаршированная тыква получилась сочной и очень сытной. По этому рецепту хочется готовить!

Моя оценка рецепта:

Никогда не пробовала тыкву в не сладком варианте, но посмотрев на фотографию в этом рецепте захотелось приготовить такое яркое и красивое блюдо. Изначально начинку стала делать из куриных грудок, но обжарив их ненадолго отлучилась, а когда вернулась на кухню...сковорода была пуста))) Поэтому пришлось начинать заново и использовать для начинки пару куриных окорочков. Тыкву я взяла одну, на пробу. Запеклась она очень быстро и стала достаточно мягкой, поэтому отметила для себя, что надо почаще контролировать процесс. Я даже подумала, что ничего не получится. Но после повторного запекания с начинкой лодочки из тыквы приобрели достаточно прочную форму, возможно сыграло роль то, что я плотно утрамбовала начинку. Что касается начинки, цукини у меня не было, даже кабачки все закончились. Болгарского перца взяла штук 5-6, его как раз у меня было много) Рис взяла для плова, он тоже не разваривается. А из специй паприка, свежемолотый черный перец и немного жгучего красного перца.
Это блюдо мне очень понравилось! Я и не думала, что тыква так хорошо сочетается с курицей и рисом. Фаршированную тыкву я нарезала поперек на кусочки. При этом начинка хорошо схватилась в лодочках и не развалилась при нарезке, что очень порадовало. Все вкусы хорошо сочетаются, получилось и сладко и остро одновременно. Блюдо сытное, на ужин в самый раз. Спасибо большое за классный рецепт, я открыла для себя новый вкус!

Наталия, благодарю за подробный комментарий. ЛюбовьТыквенные лодочки у Вас вышли шикарные и очень аппетитные! Супер

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Куриные грудки, Лук, Чеснок, Болгарский перец, Цукини, Томатная паста, Рис, Бульон, Паприка, Тмин, Кайенский перец, Соль, Душистый перец, Моцарелла, Пармезан, Растительное масло