На главную

На сайте 29 557 рецептов
у 209 798 пользователей

Каталог рецептов

Мускатная тыква фаршированная пикантной курицей и рисом

Вкусно, пикантно, необычно и очень красиво! Сладкая мускатная тыква, фаршированная ароматной начинкой из риса и курицы, покрытая аппетитнейшей корочкой из плавленого золотистого сыра - идеальное сочетание, которое непременно стоит попробовать!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Тыква

1

Лук

1

Чеснок

2

Цукини

1

Томатная паста

2

Рис

90

Бульон

2

Паприка

2

Тмин

2

Кайенский перец

0.25

Соль

по вкусу

Растительное масло

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
70 ккал
Белков:4 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 27 / 20 / 53
Н25 / С38 / В37

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 8 602

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь мускатную тыкву, фаршированную пикантной курицей и рисом? Первым делом подготовьте все продукты. Возьмите мускатную тыкву весом 1кг или две весом по 500 грамм.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву помойте и обсушите бумажными салфетками. Отрежьте места, где крепилась плодоножка и разделите каждый плод на две части(как на фото).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С помощью столовой ложки выньте сердцевину и семечки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Каждую половинку смажьте растительным или оливковым маслом, удобно это делать при помощи силиконовой щёточки. Посыпьте сверху солью и душистым(или чёрным молотым) перцем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите половинки тыквы мякотью вниз и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Используйте режим "верх- низ" и запекайте приблизительно 30 минут (время запекания может немного увеличится или наоборот уменьшиться в зависимости от возможности вашей духовки ). Готовность тыквы проверьте при помощи зубочистки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В это время подготовьте остальные ингредиенты. Лук, чеснок и цукини почистите. Перец разрежьте пополам и удалите семена. Всё ополосните под проточной водой и обсушите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук и чеснок нарубите мелко при помощи острого ножа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Цукини и перец нарежьте маленькими кубиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую тыкву переверните и аккуратно выньте мякоть с помощью ложки. У вас должны получиться своеобразные лодочки. Мякоть тыквы не выбрасывайте, она ещё пригодится.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте обжариваться куриные грудки, предварительно нарезанные на кубики небольшого размера. На сильном огне, потоянно помешивая, готовьте курицу до появления золотистого оттенка. Выньте грудки, а в сковороду отправьте лук и чеснок. Обжаривайте до мягкого состояния, нескольких секунд будет достаточно.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте цукини, перец и размягчённую мякоть тыквы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте так же обжаренные грудки, рис и томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Всё хорошо перемешайте, добавьте приправы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Залейте содержимое сковороды бульоном. Какой лучше использовать бульон? Идеально подойдут куриный или овощной. Если в наличии нет ни того, ни другого, то можно использовать обычную воду, с ней получится тоже вкусно.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Доведите бульон до кипения, затем плиту убавьте и варите до готовности риса. Я накрывала сковородку крышкой, но каждые 2-3 минуты крышку открывала и хорошо перемешивала рисовую массу, чтоб она не пригорела ко дну. Через 10-12 минут(когда рис был практически готов) я убрала крышку и готовила до тех пор, пока в сковородке не осталось жидкости (около 3х минут).

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Начините тыкву рисовой начинкой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сверху посыпьте натёртым сыром и пармезаном.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Отправьте вновь в духовку и запекайте около 15-20 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не возьмётся золотой корочкой.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Готовую тыкву посыпьте мелко нарезанной зеленью и душистым перцем по желанию.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Готово! Подавайте горячим.

После того, как я нафаршировала тыкву, у меня осталось пару столовых ложек начинки, поэтому в следующий раз на килограмм тыквы я возьму чуть меньше риса или грудки (и соответственно бульона).

Блюдо получилось очень ароматным и вкусным!

Приятного Вам аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).



Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 14-20 сентября

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Фаршированная тыква смотрится очень аппетитно! Как большие груши с яркой мякотью и сочной начинкой. Очень захотелось попробовать!

Отзыв 2: Яркое солнечное блюдо как последний привет от уходящего лета. Автору удалось своей фотографией передать настроение. А сама фаршированная тыква получилась сочной и очень сытной. По этому рецепту хочется готовить!

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Куриные грудки, Лук, Чеснок, Болгарский перец, Цукини, Томатная паста, Рис, Бульон, Паприка, Тмин, Кайенский перец, Соль, Душистый перец, Моцарелла, Пармезан, Растительное масло