Способ приготовления
Яйца разбиваем в стакан, добавляем сахар и соль, вливаем воду и уксус. Перемешиваем.
Муку высыпаем на рабочую поверхность, выкладываем масло, предварительно порубив его на небольшие кубики и с помощью ножа рубим масло с мукой, превращая в крошку.
Получившуюся мучную крошку собираем в горку, делаем по центру небольшое углубление, вливаем частями яичную смесь, замешиваем тесто. Готовое тесто скатываем в шар и отправляем в холодильник на полтора часа.
Охлажденное тесто делим на 9-10 равных частей, и опять же отправляем в холодильник на час.
Размягченное сливочное масло соединяем со сгущенкой, вымешиваем до полной однородности.
Каждый шарик теста выкладываем на пергаментную бумагу, раскатываем в тонкий пласт, кладем сверху блюдо-лекало и вырезаем по нему ровный круг. По всему коржу делаем частые проколы вилкой и отправляем на противень, выпекаем при температуре 220 градусов в течении 5-7 минут (обрезки выпекаем вместе с коржом, они пригодятся в конце).
Собираем торт, промазывая каждый корж кремом. Испеченные обрезки измельчаем руками или скалкой и украшаем ими поверхность торта.
"Наполеону" нужно время для пропитки. Отправляем его в холодильник на 4-5 часов.
Подаем торт на стол и наслаждаемся чудесным вкусом!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я,как любитель разной песочной выпечки оценила этот рецепт!Все мои ожидания оправдались. Раньше я готовила торт "Наполеон" из готового слоеного теста с заварным кремом. Но сейчас я решила попробовать приготовить этот торт по иному рецепту. Торт получился очень вкусным, хрустящим, в меру сладким и довольно большим. Самое главное при приготовлении обязательно охладить шарики теста, и не вынимать все сразу, а только вытаскивать по одному и раскатывать его. В крем я добавила пару ложек сметаны, чтобы сбалансировать вкус(т.к. не люблю сильно сладкое). В целом я очень довольна результатом и самое главное вкусом!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г