Наполеон на пиве

На пиве получаются рассыпчатые коржи! Получается нежный и очень вкусный Наполеон. Подойдет как для семейного, так и для праздничного чаепития. Заварной крем по желанию можно заменить вареной сгущенкой.
НинельAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 33% 22 г
Углеводы 58% 38 г
373 ккал
ГИ: 8 / 13 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просеять в тарелку. Порезать холодное сливочное масло тонкими кусочками и высыпать в муку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Порубить ножом или растереть вилкой муку с маслом, должна получится крошка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Налить пиво и замесить тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получается гладкий шар из теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Скатать колбаску из теста и разделить ее на 8 частей. Кусочки скатать в колобки и поместить в миску. Отправить на 1 час в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь можно сварить заварной крем. Яичный желток соединить с сахаром и крахмалом, перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Налить молоко, размешать венчиком до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На медленном огне проварить массу, она должна стать густой. Остудить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сливочное масло для крема порезать и оставить при комнатной температуре на 30 минут для размягчения.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Взбить заварную массу с маслом и поставить в холодильник, пока готовятся коржи.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Из холодильника взять один шарик теста и раскатать в тонкий пласт.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Положить корж на противень и наколоть вилкой, чтобы он сильно не вздувался во время выпекания. На противень можно класть несколько коржей.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Коржи выпекаются при температуре 180 градусов примерно 7-10 минут. Готовые коржи сложить на тарелку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Теплые коржи промазать заварным кремом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Печенье измельчить в крошку и посыпать торт со всех сторон.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    По желанию торт украсить шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 5-8 часов для пропитки. Перед подачей к столу порезать Наполеон на небольшие кусочки. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Пиво, Пшеничная мука, Молоко, Яичные желтки, Сахар, Картофельный крахмал, Темный шоколад, Печенье