Бюджетный торт

Готовится быстро из самых простых и недорогих продуктов! Бюджетный торт — это сочетание хрустящих коржей из слоеного теста и нежного заварного крема. В результате получается очень вкусный и легкий торт, похожий на Наполеон. Общая стоимость такого торта получается совсем небольшая.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 29% 17 г
Углеводы 64% 37 г
322 ккал
ГИ: 3 / 43 / 54

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать бюджетный торт? Подготовьте продукты. Тесто возьмите именно бездрожжевое, оно не так сильно поднимается и имеет более хрустящую структуру, напоминающую коржи Наполеона. Тесто надо заранее разморозить. Самый лучший способ сделать это — положить тесто из морозилки в холодильное отделение. При таком способе тесто растает очень деликатно и будет лучше себя вести при выпечке. Этот рецепт ориентирован на стандартное магазинное тесто из двух пластов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Противень застелите обычной бумагой для выпечки. Положите на него оба пласта теста, не раскатывая их предварительно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Запекайте тесто в духовке, предварительно разогретой до температуры 220°С, режим верх-низ. Время выпечки — 15-20 минут. Ориентируйтесь также по внешнему виду теста — оно сильно поднимется и станет румяным. Готовые коржи охладите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока пекутся, а затем охлаждаются коржи, приготовьте крем. Как сделать крем? Возьмите сотейник с толстым дном. Насыпьте в него сахар, муку, добавьте яичные желтки. При постоянном размешивании влейте молоко. Венчиком размешайте до однородного состояния.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте сотейник на небольшой огонь. При постоянном помешивании дождитесь сначала растворения сахара, а затем загустения массы. Обязательно все время мешайте смесь, иначе она начнет пригорать ко дну. Если вы не уверены в своих силах или в своей посуде, то сделайте это на водяной бане.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смесь должна закипеть — на поверхности начнут появляться пузыри, и она будет "пыхтеть". Огонь сразу выключайте. Заварная основа для крема готова.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Остудите основу. Обязательно покройте ее пищевой пленкой, причем пленку положите прямо на поверхность массы. В противном случае сверху образуется корочка.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда основа остынет, но все еще будет теплой, положите в нее сливочное масло. Так как торт бюджетный, то и масла в крем идет совсем немного, что никак не сказывается на его вкусе. Единственное, его не надо взбивать, как обычный заварной крем. Достаточно просто смешать масло с основой. В теплом состоянии масло очень хорошо вмешивается.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    С коржей снимите верхнюю часть, которая будет самой хрупкой. Из нее сделайте крошку, которой будет украшен торт сверху.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сами коржи разделите по слоям на несколько частей. У меня вышло 6 штук.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соберите торт. Можно это делать прямо теплым кремом — так он еще лучше пропитает тесто. Смажьте каждый корж несколькими ложками крема. Верх и бока торта также намажьте кремом. Крема получается много, небольшая часть даже осталась.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Крошку, которая получилась с верхней части коржей, измельчите руками как можно мельче. Посыпьте ей верх и, если хватит, бока торта. Мне хватило только на верх. Уберите торт на два часа в холодильник для пропитки. Готовый торт подавайте к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Несмотря на такой скудный набор продуктов, торт получился очень вкусный! Крем замечательный — сладкий, густой, не жирный. Рекомендую этот рецепт!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Люблю слоеные тортики, типа Наполеона. Для этого торта взяла упаковку бездрожжевого теста весом в один килограмм. Всего было 4 пласта. Я их все и испекла. При этом количество крема прибавила в 1,5 раза. Как раз хватило. Коржи поднялись хорошо, но получилось разрезать их только на две части каждый, было много пустот. Замечу, что я выложила тесто на обычный пергамент, но в процессе выпечки оно прилипло. Думаю, надо все же смазать тонким слоем масла или использовать силиконовый коврик. Пергамент я легко сняла, так же как делаю это с пастилой. Перевернула коржи вверх пергаментом и при помощи силиконовой кисточки смазала поверхность обычной водой. Через пару минут пергамент отошел. В креме я заменила муку на картофельный крахмал, просто люблю заварной крем погуще) Крошки смолола в блендере. А для того, чтобы при обсыпке они не сыпались всюду, подложила на блюдо листочки бумаги, которые потом убрала. Сложила все в один торт, хотя, наверное, надо было разделить на два. Уж очень высокий получился, не очень удобно брать кусочки) Пропитывался торт всю ночь в холодильнике. На утро он стал мягким и очень вкусным) Я люблю такие тортики, да и дети смели все это за полдня) Спасибо за рецепт!

Пожалуйста! Спасибо, что напомнили про рецепт, надо тоже испечь такой Наполеон!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Молоко, Яичные желтки, Сахар, Пшеничная мука, Сливочное масло