Плов с черносливом и изюмом

Побалуй семью пикантным блюдом из риса и сухофруктов! Плов с черносливом и изюмом получается необычно вкусным, пряным, рассыпчатым. Это отличное блюдо для постного меню и не только. Готовить такой плов удобно в чугунной сковороде с высоким бортом или в казанке.
GeraAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 2 г
Жиры 12% 4 г
Углеводы 82% 28 г
149 ккал
ГИ: 33 / 67 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Как сделать плов с черносливом и изюмом?

1. Рис вымойте. Вишню, чернослив, курагу и изюм выложите в миску, залейте теплой водой, оставьте на 10-15 минут.

2. Морковь и лук очистите, лук нарежьте кубиками, морковь - тонкой соломкой.

3. На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, жарьте еще 5-7 минут.

4. Из сухофруктов слейте воду, выложите их на полотенце, обсушите. Курагу и чернослив нарежьте соломкой.

5. Выложите сухофрукты в сковородку к луку и моркови, перемешайте, держите на огне 2 минуты.

6. На этом этапе выложите рис к остальным ингредиентам, добавьте куркуму и паприку, солите по вкусу, налейте воду, варите под закрытой крышкой в течение 20 минут.

7. Снимите сковороду с огня и дайте настояться плову не открывая крышку в течение 10 минут.

Подавайте на стол в горячем виде.

Кушайте на здоровье!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Попробовали сладкий плов - он вкусный и очень необычный! Плов с черносливом и изюмом делала впервые, очень понравился, особенно детям. Получилось очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Вода, Чернослив, Изюм, Курага, Вишня, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Куркума, Паприка, Соль