Ванильные булочки с творогом и изюмом

Вкусные булочки с начинкой «Пышечки»! Булочки к чаю с изумительным вкусом к которым хочется вернуться еще и еще раз!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 9 г
Жиры 11% 6 г
Углеводы 73% 40 г
265 ккал
ГИ: 3 / 13 / 85

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Выбираем необходимые для приготовления булочек ингредиенты и специи. Подогреваем 300 мл. молока до 30-40 градусов и промываем изюм, который затем подсушиваем и выкладываем на тарелку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Высыпаем две чайные ложки сухих дрожжей в емкость с молоком, добавляем две столовые ложки сахара, две столовые ложки муки, размешиваем до однородного состояния и убираем активировать в теплую духовку на пятнадцать минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разбиваем в большую миску одно куриное яйцо, добавляем четыре столовых ложки сахара, одну чайную ложку ванильного сахара, чуть больше половины чайной ложки куркумы, щепотку соли и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем пятьдесят граммов размягченного сливочного масла и размешиваем до однородной основы все ингредиенты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем к приготовленной основе активированные дрожжи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем в большую миску пятьсот граммов просеянной через сито муки и чтобы хорошо соединились сухая и мокрая части теста размешиваем хорошо все ингредиенты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Прикрываем миску с тестом полотенцем и убираем для поднятия в теплую духовку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовим начинку для булочек и в миску со свежим творогом разбиваем одно куриное яйцо, высыпаем три столовых ложки сахара, и добавляем одну чайную ложку ванильного сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем в миску сто граммов изюма, хорошо перемешиваем получившуюся начинку и даем ей немного настояться.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Присыпаем стол мукой и выкладываем на него из миски хорошо поднявшееся за один час десять минут тесто.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тесто нужно хорошо вымешивать руками, чтобы оно было плотным и держало начинку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В результате получилось очень эластичное тесто.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На присыпанном мукой столе начинаем готовить булочки. Отделяем для каждой необходимое количество теста, раскатываем скалкой до лепешки овальной формы. Делаем надрезы ножом с одной стороны лепешки, а на другую сторону выкладываем начинку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Лепешку заворачиваем конвертиком и начинкой внутрь, формируем нашу булочку, а затем соединяем тесто с обратной стороны. Выкладываем булочки в противень, который перед этим застилаем пекарской бумагой и ставим на сорок минут расстаиваться в теплое место.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Смазываем сверху каждую булочку теплым молоком и ставим выпекать в разогретую до ста семидесяти градусов духовку на двадцать минут, после чего даем им постоять еще пять минут при выключенной духовке.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Достав булочки из духовки смазываем каждую сливочным маслом, даем им остыть и настояться.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладываем остывшие булочки на блюдо и подаем к столу. Хорошего всем чаепития!

Готовим вкусные, сладкие домашние булочки с творогом и изюмом к чаю! Ваша семья будет просто в восторге! Мягкие и пушистые булочки очень быстро кончаются готовьте их сразу больше!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Куркума - 325 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Изюм - 280 ккал / 100 г
  • Кишмиш - 279 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Молоко, Пшеничная мука, Куриные яйца, Куркума, Сахар, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Ванильный сахар, Соль, Творог, Изюм