Ингредиенты и как готовить
500
200
по вкусу
1
0.25
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления изюмовки на самогоне потребуется качественный домашний самогон, без сивушного запаха, хорошо отфильтрованный, двойной, а лучше тройной перегонки. Идеально, если он будет родственным, то есть приготовленным так же на изюме. Плюс потребуется: изюм без косточек, молотый острый перец, цедра апельсина, палочка корицы, бутон гвоздики душистой и стручок ванили.
Шаг 2:
Итак, изюм сорта "Киш-миш" стоит перебрать от мусора и веточек и тщательно промыть под проточной водой. Отбросить на дуршлаг и дать воде стечь.
Шаг 3:
Добавить изюм в бутыль с самогоном.
Шаг 4:
С апельсина снять цедру, стараясь не задеть горькую белую часть (иначе напиток будет неприятно горчить). Поперчить настойку по вкусу, но главное - не переборщить с перцем.
Шаг 5:
Добавить гвоздику и палочку корицы. От стручка ванили отломить буквально три сантиметра и вместе с семенами добавить в бутыль. Настойку выдержать в темном месте в течение недели, периодически перемешивая содержимое взбалтыванием. Затем профильтровать любым удобным способом.
Я всегда фильтрую настойки через воронку, горлышко которой набито ватой. И причем минимум два-три раза. Да, это медленно, но результат всегда впечатляющий. Настойка будет максимально чистой и прозрачной.
Вместо воронки можно сделать фильтр из отрезанного горлышка бутылки - это самый бюджетный способ.
Напиток по вкусу напоминает пряные восточные ликеры. Поэтому именно женщины смогут по достоинству оценить все прелести изюмовки на домашнем самогоне.
Считается, что если перед настаиванием добавить в изюмовку пару раздавленных можжевеловых ягодок, она станет еще более вкусной, приобретя явные хвойные нотки. Но это уже совсем другая история…
Настойку хранят в холодильнике и пьют охлажденной.
Не лишним будет напомнить, что чрезмерное употребление алкоголя отрицательно сказывается на вашем здоровье и на здоровье окружающих.
Приятной дегустации!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 23-29 марта
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: В данном рецепте мне понравились итоговые фотографии готового продукта. Сам рецепт достаточно трудоёмкий, описание и фото на высоте.
Советы к рецепту
Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.
Домашний квас станет слегка газированным и более «пьяным», если положить в него изюм. Достаточно 5 штук на 3 литра кваса.
Чтобы вкус растительного масла дольше оставался свежим, залейте его в бутылку из темного стекла, а сверху влейте немного водки (грамм 50).
Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Изюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
- Перец острый молотый - 21 ккал/100г
- Стручок ванили - 287 ккал/100г
- Палочка корицы - 261 ккал/100г
- Самогон - 295 ккал/100г