Настойка на клюкве на самогоне

Ароматная, с бархатным вкусом - подойдёт к любому случаю! Настойка на клюкве на самогоне - абсолютно натуральный кисло-сладкий алкогольный напиток. Подаётся настойка в охлаждённом виде. Особенно хороша она в сочетании с дичью.
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 30 г
260 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 14 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать настойку на клюкве на самогоне в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Считается, что для настаивания лучше всего подходит именно замороженная клюква. Её необходимо предварительно разморозить. Размороженную клюкву пересыпьте в дуршлаг и промойте под проточной водой. Если клюква изначально содержит множество растительного мусора (веточки или листочки), её будет лучше предварительно перебрать. Вода с ягод должна стечь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С помощью пестика от ступки или толкушки для приготовления картофельного пюре разомните все ягоды, чтобы клюква отдала напитку больше сока. Будьте аккуратны, клюква - очень сочная ягода и сильно брызгается соком. Чтобы в дальнейшем не фильтровать напиток перед употреблением, клюкву можно не толочь пестиком, а проколоть каждую ягоду толстой иглой или шилом. Так напиток будет практически прозрачным. Но мне на это не хватает терпения.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложите клюкву в высокий графин, в котором предполагается готовить настойку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Засыпьте в графин сахарный песок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте в графин к клюкве очищенный самогон двойной перегонки, крепостью 40 (идеально 45) градусов. Взболтайте напиток, чтобы сахар немного разошёлся.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Накройте графин бумажным полотенцем, сложенным в несколько раз, и плотно завяжите горлышко бечёвкой или резинкой. Оставьте настойку в прохладном месте на две недели. Через указанного время отфильтруйте настойку через марлю или вату и обязательно отожмите жмых. Подавайте настойку охлаждённой. Приятной дегустации!

У меня в этот раз была крупная садовая клюква, но и с мелкой ягодой я делала настойку по этому рецепту. Вкус получается абсолютно идентичным.
Клюква, за счёт своих природных качеств, прекрасно смягчает алкогольные напитки. В том числе и самогон. Поэтому настойка на клюкве отличается прекрасным, сбалансированным вкусом и бархатистостью.
Пьётся настойка охлаждённой легко и непринуждённо. Но не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя негативно сказывается на вашем здоровье и здоровье окружающих.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивая яркая фотография. Рубиновая настойка хорошо смотрится на деревянном фоне. Нравятся замороженные ягоды на заднем фоне. Они добавляют фотографии ощущение свежести.

Отзыв 2: Очень красиво смотрится красная наливка на деревянном фоне. Красивое оформление композиции, приятное освещение кадра.

Отзыв 3: Очень приятная фотографии. Чистая, светлая. Грамотно подобранная посуда и декор, который полностью соответствуют приготовленному блюду. Выбор рюмок по размеру, правильно выбран объём их наполнения.
Цветовая гамма выдержана правильно и привлекательно. Нет лишних деталей оттягивающих на себя взгляд, кроме короба с ягодами, его можно взять чуть меньше. Также привлекательней было бы налить готовый напиток в более меньший по объёму кувшин или графин.

Отзыв 4: Очень яркая сочная фотография настойки, ягоды на заднем плане гармонично повествуют предысторию рецепта, из чего приготовлена сама настойка

Отзыв 5: Такое ощущение, что человек пришел с мороза с кузовком подмороженных ягод. Рюмочка настойки отлично подойдет для того, чтобы согреться. Фото выглядит очень сочно!

Отзыв 6: Очень понравилось сочетание красной клюквы, зеленых еловых веток и шишек, а замороженные ягоды на заднем плане придали больше сочности всей композиции. Эти самые ягоды непроизвольно заставили меня сглотнуть слюну.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Самогон - 295 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Клюква, Самогон, Сахар