Кексы из песочного теста с изюмом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать кексы из песочного теста с изюмом в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Духовку включите разогреваться на 200 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Сливочное масло растопите или на водяной бане или в микроволновке - как удобно. Выбирайте качественное сливочное масло без заменителей животных жиров.

3. Шаг 3:

   

   К растопленному маслу добавьте сахар и перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   Теперь добавьте яйца и снова перемешайте. Яйца предварительно вымойте в проточной воде с мылом, чтобы смыть с него все загрязнения.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте. Все тонкости применения разрыхлителя вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Теперь очередь сметаны - добавьте и перемешайте. Если нет сметаны, то ее можно заменить сливками, если нет и этого, можете добавить майонез - будет тоже очень вкусно))

7. Шаг 7:

   

   Соду погасите уксусом, добавьте в тесто. Всыпьте ванильный сахар и все хорошенько перемешайте. Как заменять ванильный сахар читайте в статье в конце рецепта.

8. Шаг 8:

   

   Теперь нужно добавить промытый изюм. Перемешайте.

9. Шаг 9:

   

   Муку просейте и добавьте в миску. Муки может понадобиться меньше или больше чем указано, ориентируйтесь на консистенцию теста. О свойствах муки читайте в статье под шагами. Тесто должно быть не жидким, но и не густым.

11. Шаг 10:

    

    Хорошо вымесите тесто, чтобы не было комочков.

12. Шаг 11:

    

    Тесто должно как бы очень медленно "сползать" с ложки или лопатки.

13. Шаг 12:

    

    Теперь готовое тесто разлейте по формочкам. Если будете печь в силиконовых - их смазывать не нужно, если в железных- нужно смазать дно и стенки. Я люблю печь кексы в "бумажных вкладышах" - это красиво и удобно. Налейте в каждую форму 2/3 теста. Поставьте в разогретую духовку и следите - как только середина поднялась, уменьшите температуру на 180 градусов и пеките до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке. О духовках читайте в статье под шагами.

14. Шаг 13:

    

    Готовые кексы очень-очень вкусно пахнут и становятся румяными.

15. Шаг 14:

    

    Желательно вынуть кексы на решетку для остывания.

16. Шаг 15:

    

    Внутри кекс рыхлый и мягкий))

17. Шаг 16:

    

    Готовые остывшие кексы из песочного теста в формочках можно посыпать сверху сахарной пудрой, я полила шоколадным соусом - у меня в семье так любят больше)) И украсила цветной посыпкой)) Получилось очень красиво))

18. Шаг 17:

    

    Готовьте на здоровье) Приятного аппетита!