Салат Любовница со свеклой морковью и изюмом классический

Оригинальный, пикантный, красивый, из простых продуктов! Салат любовница со свеклой, морковью и изюмом — рецепт, уже успевший стать классическим. Сочетание сладости овощей с сухофруктами и пикантности сыра с чесноком никого не оставит равнодушным. Готовится салат очень быстро из доступных ингредиентов.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 6 г
Жиры 52% 16 г
Углеводы 29% 9 г
202 ккал
ГИ: 13 / 25 / 63

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать классический салат Любовница со свеклой, морковью и изюмом? Подготовьте продукты. Овощи выбирайте среднего размера, чтобы они примерно одинаково весили (морковь и свекла). Сыр возьмите натуральный, качественный, без растительных жиров в составе. Изюм — без косточек, орехи — уже очищенные. Майонез вы можете приготовить сами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке. Я советую именно среднюю — на крупной салат получится грубоватым, на мелкой слишком пюреобразным. Если морковь очень сочная, то отожмите немного сок, иначе готовый салат может "поплыть". Переложите морковь в отдельную мисочку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сыр натрите на такой же средней терке. Также сложите его в отдельную мисочку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свекла для салата берется вареная. Как сварить свеклу? Хорошо помойте корнеплоды, сложите их в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте варить на средний огонь. После закипания огонь убавьте и варите свеклу 1-1,5 часа, в зависимости от размера. Готовность проверьте ножом — он должен легко протыкать овощ. Готовую свеклу остудите и очистите. Натрите ее на средней терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовьте изюм. Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте изюм в миску с морковью. Положите в нее же две ложки майонеза, перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок очистите и пропустите через пресс в миску с сыром. Добавьте майонез (2 ложки), перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Оставшиеся две ложки майонеза положите в свеклу, перемешайте. Вообще, количество майонеза вы можете регулировать в зависимости от сочности получившихся ингредиентов. В сыр, например, я добавила больше, в свеклу — меньше.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Салат Любовница выкладывается слоями, можно в салатник, можно на тарелку при помощи кольца. Первым слоем выложите морковь с изюмом. Утрамбуйте его ложкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Дальше положите слой сыра, также утрамбуйте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Последним слоем идет свекла. В некоторых рецептах в свекольный слой добавляют орехи, я решила просто выложить их сверху салата. Смотрите по своему вкусу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Орехи мелко порубите ножом. Можете предварительно слегка подсушить их на сухой сковороде — орехи станут ароматнее.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Посыпьте орехами верх салата. Освободите его от кольца и подавайте к столу. Салату не требуется время для пропитки, так как слои не промазываются майонезом, а смешиваются с ним. Приятного аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Название такое классное для рецепта)) Супер

Это очень вкусно!!! Изюм придаё сладость, а чеснок остроту, этакий контраст!!!

Нам очень понравилось! Цветочек Делала на работу съели первым! спасибо за рецепт! Вы молодец! Книксен Еще один вариант...

Салат очень вкусный, главное с изюмом не переборщить. Подмигивание

тока я все равно не пойму почему же он "любовница"???? Надо подумать

Моя оценка рецепта:

Девочки я предлагаю другую форму подачи этого салата, вообщем я увеличила количество сырков, и без изюма делала, потому как не любят у меня его в доме, мне кажется такая форма подачи симпатичнее всего получается Улыбка собственно салат-перевертыш, а как красиво Смех сам себя не похвалишь..... Смех

Без изюминки это уже не любовница. Изюм в салате сладок как любовь Любовь, в то же время в окружении остальных компонентов становится сладким грехом. Поцелуйчик Во как загнула, Опять стесняюсь а вообще это стоит попробовать, это действительнго вкусный салатик.

кстати девочки я вспомнила загадку прикольную Смех В каждой женщине есть, что-то маленькое, коричневое и сморщенное, как думаете что это?

Восторг Восторг Восторг я знаю, я знаю Восторг Восторг это ИЗЮМИНКА, хи, так значит в каждой женщине живет любовница Смех

Все как есть: как любовнице - так изюм и орехи, как жене - так морковь и свекла Ржунимагу. Поменять что ли на старости лет статус: что-то изюма и орехов захотелось, а то все морковка,да морковка Ржунимагу.
ЛюСей, похвала самой себе к месту: шикарный салат-торт у вас получился Цветочек

Анаит! Ой, ржунимагу! Кому - изюм с орехами, а кому - морковка, но большая!
Аплодисменты

Как много гостей, все хотят сладкой жизни и я в том числе, салат вкусный, люблю в салатах свеклу, чеснок и орехи, вкусно, а тут еще и плавленный сырок, прямо еврейский салатик - приготовлю на выходных! С днем рожденья! А я к Вам с тортиком!

Я в протертую морковь,
Добавляю лишь - любовь!
И тогда весь каротин,
Превращается в - хитин! Любовь Любовь Любовь

Планирую приготовить этот салатик, пусть муж полакомится))) Чтобы не потянуло налево)))
Может, я старомодна, но я верю, что когда любишь — нужно давать любимому то, о чем он попросит. Любовь

Ах,Шура,Шура, вот по-старомодности и... в сказки верим. Хорошо бы было взаимно. Знаю одно, если отродясь глаза не на месте Шиза, никакими пирогами не удержишь и, все равно, отдавая ему все что он захочет, возьмет орешки любовнице, а тебя оставит с протертой морковкой Улыбка

Ржунимагу Анаит! Шура! Я вас обожаю!!! ооооочень уж мне по душе данная тема разговора, ну прям не передать словами! Всё-таки не надо сдаваться, надо искать тогда свою настоящую морковку, да ещё и с орехами и с изюмом в придачу !!! ВОТ! Не так себе просто!
Супер

Анаит, Ирчик, мы всегда должны подыгрывать нашим мужчинам, даже, когда знаем , что они в карман брюк положили орешек( да не простой) для своих любовниц!
Ведь, с возрастом, отношения к женам, как и к конфетам, меняют свою эмоциональную окраску, и нам надо только почаще окрашивать еду в оранжевый цвет, пусть думают, что нам с ними комфортно)))
Любовь - не морковь, впрок - не напасешься!
Но обязательно надо знать - на каком этапе стоят отношения наших мужей и их пассий, иногда им надоедает заниматься одной любовью и они занимаются - двумя.Говорят - лекарство от любви - это брак, похоже мы сами его и создали выходя замуж!
Подруги, жду Ваши мнения! Чмоки

Шура, сладкая моя! А я ничего против не имею, пусть кладут орешек в карман, да хоть два, да хоть килограмм... мы о себе должны позаботиться, мало ли кто для нас тоже припас орехов, а мы и не знаем!
Мечты

Да, Шура,согласна, со временем меняется мировозрение и не только по отношению к женам, но и к мужьям. И, не призывая к феминизну, оглядываясь назад, думаешь, а что ты получила взамен отправленного в свет с иголочки разодетого мужа, который ежедневно возвращается домой за полночь и как бы "великодушно" со снисхождением поедает первое,второе и компот из "блюдечка с голубой каемочкой" - не то что орешка и протертой морковки, а даже простого спасибо, а с годами это превращается в привычку. Повторяю, не призываю к женской революции, но официально заявляю(может пойдет на пользу какому-то проживающему по инерции мужу)Шура, таких жен как мы надо НА РУКАХ НОСИТЬ!!!
А теперь переходя к кулинарии, вот рассержусь... и придумаю салат и назову его..." А жена все же родней". Может тогда у них в инерционной голове, пошевелятся шарики и, наконец, они поймут,что изредка и женам нужны орешки... и не только... Улыбка Подмигивание

Вот, что значит - "Жизнь пройти , не поле перейти", а кто же лучше нас знает, какие пирожки любят наши мужья и какие слова им сказать утром, а кто знает, кроме нас, какие у них болячки, и как они их боятся))) Рыцарство - благороднейшее свойство мужчин, проявляющееся в его отношениях с женщиной, которая ему не жена. А ведь им надо бы знать, что если перед ними задирают юбку, то это еще не значит, что их любят! Но пусть они сами найдут свое решение, или совсем запутаются, а Тошнитпотом мы им поможем, мы ведь - их любим!
Главное, мы не должны спорить с ними за обедом, тот, кто голоднее - всегда проигрывает!А если мы будем спорить, то останемся голодными.

Очень вкусный салатик! Только вот я изюм с морковью смешиваю+майонез. Так же и сырок+чеснок+майонез. И со свеклой и орехами поступаю соответственно так же. Нямка Нямка Нямка

Вот так рецептик! Нужно попробовать. А название вообще отпадное Ржунимагу

Название очень интересное!) Но салатик получился вкусный!Спасибо)

Действительно вкусный салат, делал его не раз, просто названия разные были.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Твёрдый сыр, Изюм, Грецкие орехи, Чеснок, Майонез