Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как сделать салат из свеклы с чесноком и грецким орехом?
Подготовьте продукты. Свеклу выбирайте сладких сортов, она обычно темного цвета. Корнеплоды должны быть твердые, без вмятин и признаков порчи. Грецкие орехи можете взять уже очищенные или очистить их сами.
Все тонкости приготовления свёклы читайте в статье!
Шаг 2. Как отварить свёклу?
Свеклу тщательно вымойте и отварите. Для этого залейте свёклу холодной водой и поставьте на средний огонь. После закипания огонь убавьте и варите свеклу от 30 до 60 минут, в зависимости от размера. Также свеклу можно запечь в микроволновке или в фольге духовке. Я свеклу отварила привычным способом. Готовность определите ножом — он должен легко проткнуть плод. Готовую свеклу остудите и очистите.
Как выбрать идеальную кастрюлю, читайте в статье о кастрюлях.
Шаг 3. Как измельчить свёклу?
Натрите свеклу на средней терке. Я предпочитаю именно такой способ, но вы можете нарезать ее мелким кубиком, соломкой или натереть на крупной терке.
Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.
Шаг 4. Как добавить в салат чеснок и специи?
Сложите натертую свеклу в салатник. Зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс. Также можете натереть его на самой мелкой терке или порубить ножом. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Будьте аккуратны — если вы будете заправлять салат майонезом, учитывайте, что он тоже содержит соль.
Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Шаг 5. Как подготовить и измельчить орехи?
Очищенные орехи предварительно по желанию слегка просушите на сухой сковороде — они станут более хрустящими и ароматными. Грецкие орехи измельчите в ступке или порубите ножом. Я измельчаю сильно, чтобы в салате не попадались крупные кусочки.
Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд, читайте здесь.
Шаг 6. Чем заправить салат со свеклой и орехами?
Добавьте орехи в салатник. Положите в него майонез. Вместо майонеза можете использовать сметану, смесь майонеза со сметаной или натуральный йогурт.
Как приготовить идеальный домашний майонез, читайте в статье!
Шаг 7. Как подавать салат с грецкими орехами и чесноком?
Подавайте салат к столу, выложив его в глубокий салатник или на тарелку с помощью кулинарного кольца. Можете украсить его зеленью и кусочками орехов. Приятного аппетита!
Салаты из свеклы с чесноком популярны в славянской кухне с древности. Добавление грецких орехов — влияние кавказской кулинарии, где орехи ценятся за насыщенный вкус и пользу.
Кто оценит рецепт
Рецепт подойдёт любителям простых закусок, занятым хозяйкам и тем, кто ищет бюджетные блюда без сложных манипуляций. Идеально для праздничного стола, постного меню или быстрого перекуса.
Замены ингредиентов
Свеклу замените на отварную морковь или запечённую тыкву для другого вкуса. Грецкие орехи — на миндаль, фундук или кешью. Майонез — на сметану, греческий йогурт или растительное масло с лимонным соком.
Советы по выбору продуктов
Свеклу выбирайте тёмно-бордовую, тяжёлую для своего размера — она слаще и сочнее. Орехи берите свежие, без прогорклого запаха — храните их в холодильнике. Чеснок — крупный, с плотными зубчиками, без ростков.
Варианты подачи
Подавайте салат охлаждённым, выложив горкой в глубокий салатник. Идеально с чёрным хлебом, гренками или как гарнир к мясу. Украсьте веточкой петрушки и половинками орехов.
Условия хранения
Готовый салат храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Перед подачей перемешайте — свекла может дать сок. Не замораживайте — текстура испортится.
Диетические адаптации
Для ПП-версии используйте обезжиренный йогурт вместо майонеза, уменьшите количество орехов. Соль заменяйте лимонным соком или травяными смесями.
Профессиональные советы
Не переваривайте свеклу — она должна остаться плотной, но мягкой. Орехи обжаривайте на медленном огне, чтобы не подгорели. Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей — вкусы «подружатся».
Похожие рецепты
Свекла с грецким орехом
Свекла с чесноком
Салаты
Быстро, просто, вкусно
Простые, легкие, быстрые салаты
На ужин
Салат из свеклы
Праздничный стол
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовлю такой салат со свеклой с грецкими орехами и без них. И так, и так будет вкусно.
КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕСНОКОМ? Вкусный и простой свекольный салат с майонезом
Свежий сбор орехов, ядреный чеснок и осенняя свекла. Что же приготовить? Конечно салат! Свекла у меня была заранее отварена, у меня так бывает, варю побольше свеклы, а потом расходую на салаты, закуски или что-то еще. Орехи только собрали, они еще мягковатые внутри, поэтому после очистки от скорлупы и перегородок обжарила их на сухой сковороде. Это процедура дает более хрустящую структуру усиливает ореховый аромат. Ну и конечно, вкус орехов становится в разы приятнее. Чеснок у меня "злой", взяла один зубчик на три средние свеклы. Вместо майонеза сдобрила термостатной сметаной, она совсем не жидкая, не течет, а калорийность уменьшает. Вот такой у меня салатик получился по этому рецепту) Вкусный, островатый немного, с ярким вкусом и ароматом грецких орехов. Подавала его на ужин к гречке с котлетами, очень хорошо подошло.
Сделала салат свекла с чесноком и грецким орехом по этому рецепту. Отварила свеклу до готовности и остудила. Почистила грецкие орехи и чеснок. Натерла на тёрке с крупными отверстиями очищенную отварную свеклу. Измельчила орехи, но не очень мелко, чтоб были средние кусочки. Чеснок выдавила через пресс. Всё соединила и заправила майонезом 67%. Отменный вышел салат. Он очень вкусный и полезный. Чеснока я положила побольше, люблю чеснок) Салат из свеклы сладковатый и островатый одновременно. Я очень люблю этот салатик. Он вкусный и аппетитный. Подавала с пюрешкой из картошки и котлетками. Невероятно вкусно. Орешки в этом салате отлично смакуют. Замечательный рецепт! Благодарю автора!
Очень вкусный салат! Спасибо за рецепт! Целую неделю его готовлю, всем очень понравился 
Соглашусь с предыдущими комментаторами, салат свекла с чесноком и грецким орехом хотя и очень простой, но получается, действительно, очень вкусным. Грецкий орех придает вкусную окраску такому простому блюду, как свекла, а в придачу с чесночком, это, вообще, бомба. Я такой салатик ела с отварным картофелем, мне даже мясо не понадобилось. Katushafi, как всегда, очень вкусно, спасибо! 
Пожалуйста) Очень красивое фото!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г