На главную

На сайте 14 967 рецептов
у 86 023 пользователей

Рецепт Салат Шапка Мономаха с гранатом и курицей

Готовь Салат Шапка Мономаха с гранатом и курицей: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/13182

ингредиенты на 8 порций

Куриные яйца

3

Картошка

3

Свекла

1

Яблоки

1

Чеснок

2

Чернослив

100

Грецкие орехи

100

Твёрдый сыр

200

Майонез

400

Лук репчатый

1

Гранат

1

Зелень

1

Лимонный сок

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:7 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 26 / 37 / 37
Н80 / С10 / В10

Автор рецепта и фото: мама сладкоежек

Время приготовления:2 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты, необходимые нам для приготовления салата Шапка Мономаха.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Салат у нас будет слоеный. Поэтому овощи и другие продукты натираем или нарезаем в отдельные емкости. Очищенное яблоко натираем на крупной терке, а чтобы оно не потемнело, обязательно поливаем лимонным соком. Перед формированием салата сок сливаем. В отдельную ёмкость натираем на крупной терке белок яйца, предварительно сваренного вкрутую и очищенного от скорлупы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отваренный «в мундире» и очищенный картофель натираем на крупной терке. Яичные желтки трем на мелкой терке, так же поступаем с сыром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим соус, для чего майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс, солью и специями (я взяла черный молотый перец).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чернослив нарезаем полосочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отваренную или запеченную в духовке, затем очищенную свеклу натираем на крупной терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезаем зелень (у меня - петрушка). Вы можете взять укроп или другую зелень, ориентируясь на свой вкус.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Берем большое блюдо и выкладываем послойно все подготовленные нами продукты, смазывая их немного майонезом. Желательно все продукты разделить на две части и выложить несколько слоев, но помните, что каждый последующий должен быть чуть меньше предыдущего. Чтобы салат был менее жирным и ушло меньше майонеза, Вы можете заранее смешать с майонезом некоторые более сухие продукты, например, картофель. Первым слоем у нас и будет картофель.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем выкладываем сверху свеклу, присыпаем солью, перцем, измельченными орехами (для более яркого вкуса можете их заранее слегка обжарить на сковороде).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем кладем слой порезанного мелкими кубиками куриного филе, заранее отваренного или обжаренного на сковороде на масле (у меня оно отварное). Присыпаем солью и перцем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Следующий слой - зелень.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем выкладываем чернослив, не забывая о майонезе.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Чернослив "дружит" с орехами, поэтому немного присыпаем ими этот слой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Следующим слоем выкладываем тертый сыр, оставляя его большую часть на украшение салата.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Далее - слой яблок.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем - слой желтков. А теперь все слои повторяем: картофель, свекла, немного орехов, курица, зелень, чернослив, ещё немного орехов, сыр, яблоки, желтки. Промазываем слои майонезом, не забывая о соли и перце, стараясь не переборщить со специями.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Опушку шапки делаем из оставшегося тертого сыра, промазанного майонезом, на который сверху насыпаем тертый белок.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Сверху опушку посыпаем грецкими орехами, имитируя мех. Украшаем шапку гранатовыми зернами (я разделила купол шапки на восемь секций, чтобы выдержать симметрию узора), зеленым горошком (мне понадобились 4 горошины), имитируя драгоценные камни.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Венец шапки изготавливаем из красного лука, украшенного гранатовыми зернами. Вот и готов наш замечательный салат Шапка Мономаха. Приглашаем гостей и пробуем. Всем приятного аппетита!

С какими напитками употреблять:

С любыми, имеющимися на праздничном столе. Очень вкусно с охлажденным сухим белым вином.

Личные впечатления о рецепте:

Изысканный вкус и оформление этого салата заинтригуют даже гурмана.
Этот рецепт - достойная альтернатива популярным, не менее вкусным, но уже слегка поднадоевшим салатам, - таким как оливье, винегрет.
Он годится как для семейного торжества, так и для встречи с редкими гостями.
Салат имеет насыщенный, нежный, оригинальный вкус. Все ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом. Более того, в нем много витаминов, а майонез можно приготовить самостоятельно или заменить его качественной сметаной (все составляющие рецепта с ней отлично сочетаются, мной проверено).
Попробовав этот салатик впервые, я поняла, что буду его делать ещё не раз на праздники. Моим домашним салат тоже очень понравился на вкус, оценили они по достоинству и внешний вид готового блюда. Мой сын воскликнул: "Мамочка, какой красивый тортик!"
Этот рецепт трудоемкий в приготовлении, но результат того стоит.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Салат Шапка Мономаха с гранатом и курицей

Показать комментарии:
Ирина
Ирина 29/05/2015 19:15

Знаете, внешний вид блюда во многом определяет его успех, и, естественно, привлекает к нему внимание, затем уже хочется его попробовать с мыслью найти что-то новое во вкусе. И, действительно, когда ты доволен вкусом, то обязательно спросишь рецепт и приготовишь это блюдо. Спасибо вам за рецепт! Я возьму его на заметку.

0
мама сладкоежек

Ирина! Спасибо за коммент и за оценку оформления салата! Попробуйте этот рецепт. Надеюсь, он не оставит Вас равнодушной. Букетик

0
Вера
Вера 01/01/2016 08:53

Спасибо за рецепт Цветочек! Очень вкусный салат, нравится сочетание куриного филе с черносливом, свеклой, яблоком. Вот вам мой фотоотчет

салат шапка мономаха...
мама сладкоежек

Вера, спасибо за фотоотчёт. Цветочек Ваш салатик получился очень нарядным!

0
ТАТЬЯНА
ТАТЬЯНА 30/11/2016 22:01

Очень понравился салатик, а главное оформление его! Спасибо большое за рецептик! Цветочек Цветочек Цветочек

0
мама сладкоежек

Спасибо за комментарий! Салатик ещё и вкусный! Приятного аппетита!

0

Советы к рецепту Салат Шапка Мономаха с гранатом и курицей

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Чтобы яблоки в салате не темнели...Чтобы яблоки в салате не темнели...

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Салат Шапка Мономаха с гранатом и курицей

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Куриные яйца, Картошка, Свекла, Яблоки, Чеснок, Чернослив, Грецкие орехи, Твёрдый сыр, Майонез, Лук репчатый, Гранат, Зелень, Лимонный сок, Соль, Перец черный молотый