Шапка Мономаха салат классический с гранатом и курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты, необходимые нам для приготовления салата Шапка Мономаха.

2. Шаг 2:

   

   Салат у нас будет слоеный. Поэтому овощи и другие продукты натираем или нарезаем в отдельные емкости. Очищенное яблоко натираем на крупной терке, а чтобы оно не потемнело, обязательно поливаем лимонным соком. Перед формированием салата сок сливаем. В отдельную ёмкость натираем на крупной терке белок яйца, предварительно сваренного вкрутую и очищенного от скорлупы.

3. Шаг 3:

   

   Отваренный «в мундире» и очищенный картофель натираем на крупной терке. Яичные желтки трем на мелкой терке, так же поступаем с сыром.

4. Шаг 4:

   

   Готовим соус, для чего майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс, солью и специями (я взяла черный молотый перец).

5. Шаг 5:

   

   Чернослив нарезаем полосочками.

6. Шаг 6:

   

   Отваренную или запеченную в духовке, затем очищенную свеклу натираем на крупной терке.

7. Шаг 7:

   

   Нарезаем зелень (у меня - петрушка). Вы можете взять укроп или другую зелень, ориентируясь на свой вкус.

8. Шаг 8:

   

   Берем большое блюдо и выкладываем послойно все подготовленные нами продукты, смазывая их немного майонезом. Желательно все продукты разделить на две части и выложить несколько слоев, но помните, что каждый последующий должен быть чуть меньше предыдущего. Чтобы салат был менее жирным и ушло меньше майонеза, Вы можете заранее смешать с майонезом некоторые более сухие продукты, например, картофель. Первым слоем у нас и будет картофель.

9. Шаг 9:

   

   Затем выкладываем сверху свеклу, присыпаем солью, перцем, измельченными орехами (для более яркого вкуса можете их заранее слегка обжарить на сковороде).

10. Шаг 10:

    

    Затем кладем слой порезанного мелкими кубиками куриного филе, заранее отваренного или обжаренного на сковороде на масле (у меня оно отварное). Присыпаем солью и перцем.

12. Шаг 11:

    

    Следующий слой - зелень.

13. Шаг 12:

    

    Затем выкладываем чернослив, не забывая о майонезе.

14. Шаг 13:

    

    Чернослив "дружит" с орехами, поэтому немного присыпаем ими этот слой.

15. Шаг 14:

    

    Следующим слоем выкладываем тертый сыр, оставляя его большую часть на украшение салата.

16. Шаг 15:

    

    Далее - слой яблок.

17. Шаг 16:

    

    Затем - слой желтков. А теперь все слои повторяем: картофель, свекла, немного орехов, курица, зелень, чернослив, ещё немного орехов, сыр, яблоки, желтки. Промазываем слои майонезом, не забывая о соли и перце, стараясь не переборщить со специями.

18. Шаг 17:

    

    Опушку шапки делаем из оставшегося тертого сыра, промазанного майонезом, на который сверху насыпаем тертый белок.

19. Шаг 18:

    

    Сверху опушку посыпаем грецкими орехами, имитируя мех. Украшаем шапку гранатовыми зернами (я разделила купол шапки на восемь секций, чтобы выдержать симметрию узора), зеленым горошком (мне понадобились 4 горошины), имитируя драгоценные камни.

20. Шаг 19:

    

    Венец шапки изготавливаем из красного лука, украшенного гранатовыми зернами. Вот и готов наш замечательный салат Шапка Мономаха. Приглашаем гостей и пробуем. Всем приятного аппетита!