Салат с гранатом и курицей и орехами

Салаты с курицей, орехами и гранатом — популярное направление в кухнях Кавказа и Ближнего Востока, где эти ингредиенты всегда в почете. Сочетание сладкого, кислого и орехового — классика, которая покорила весь мир. Наш рецепт адаптирован для простого домашнего приготовления.

Этот салат с гранатом и курицей — не только вкусно, но и полезно. Куриное филе и яйца дают качественный белок для мышц, морковь и гранат — витамины и антиоксиданты, грецкие орехи — полезные жиры Омега-3 для мозга и сердца. Сытное и сбалансированное блюдо, которое заряжает энергией.

Рецепт оценят:

Занятые хозяйки, любящие радовать семью; начинающие кулинары, ищущие надежный праздничный рецепт; поклонники сытных мясных салатов и ярких сочетаний.

Замена ингредиентов:

Куриное филе: на индейку, отварную говядину или обжаренные грибы (шампиньоны).
Грецкие орехи: на миндаль, фундук или кедровые орешки.
Майонез: на греческий йогурт, смешанный с горчицей и солью, или на сметанный соус.
Кукуруза консервированная: на консервированный зеленый горошек или отварную стручковую фасоль.
Картофель: на отварной корень сельдерея для меньшей калорийности.

Варианты подачи:

Классический: На большом блюде в виде горки или купола, обильно украшенной гранатом.
Порционный: В креманках, прозрачных стаканах или тарталетках, выкладывая слои в обратной последовательности, чтобы первым был виден гранат.
На новогодний стол: Придайте форму елки или венка, используя зелень и зерна граната как гирлянды.

Условия хранения:

Собранный салат можно хранить в холодильнике под пищевой пленкой до 12 часов. Украшать гранатом и свежей зеленью лучше непосредственно перед подачей, чтобы гранат не дал сок.

Диетические адаптации:

Для более легкого варианта замените майонез на натуральный йогурт, увеличьте количество курицы и откажитесь от картофеля, добавив больше свежей зелени и овощей (например, сладкого перца).

Интересные факты:

Гранатовые зерна в этом праздничном салате — не только украшение. Их кисло-сладкий сок выступает в роли легкой заправки, балансируя жирность майонеза и орехов.
Традиция выкладывать салаты слоями, как этот салат с грецкими орехами, особенно популярна в Восточной Европе и часто ассоциируется с торжественными застольями.
Сочетание курицы и грецких орехов встречается во многих кухнях мира, от грузинского сациви до французского салата с сельдереем.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.