Салат с пекинской капустой и гранатом

Свежий и витаминный - станет хитом на вашем столе! Салат с пекинской капустой и гранатом полностью соответствует принципам сбалансированного питания. В нем много белка и мало жиров, основу салата составляют свежие овощи. Гранат добавляет интересную кисло-сладкую нотку.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 8 г
Жиры 33% 6 г
Углеводы 22% 4 г
101 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с пекинской капустой, курицей и гранатом? Подготовьте продукты. Вы можете сделать салат с одними овощами, но я буду готовить более сытный вариант — с курицей и яйцом. Куриное мясо и яйцо предварительно отварите и остудите. Вместо куриного мяса подойдет филе индейки. Масло можете использовать любое растительное — и оливковое, и подсолнечное, как рафинированное, так и первого отжима.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У капусты оборвите верхние листья, сам кочан обмойте и обсушите. Отрежьте половину (я предпочитаю для салатов верхнюю, зеленую часть). Разрежьте ее на четвертинки. Мелко нашинкуйте каждую часть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вареное мясо полностью охладите и нарежьте кубиком. Кубик я делаю размером с гранатовое зернышко — тогда салат будет смотреться аккуратнее и эстетичнее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    У огурца отрежьте кончики. Нарежьте его также мелким кубиком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Зелень петрушки помойте и хорошо обсушите. Мелко порубите ее ножом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разрежьте гранат. Сначала срежьте у него верхушку, чтобы показались зернышки. Затем сделайте надрезы по видимым перемычкам. Останется лишь разломить гранат — он распадется на дольки. Достаньте зернышки из нескольких долек.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сложите все ингредиенты в салатник. Посолите и поперчите салат по вкусу. Влейте растительное масло и лимонный сок. Аккуратно перемешайте салат двумя вилками. Выложите его сразу на порционные тарелки. Сверху положите четвертинки вареных яиц.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сразу подавайте салат к столу — постояв, овощные салаты пускают сок и теряют аппетитный вид и вкус. Приятного аппетита!

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

В год кролика на столе обязательно должна быть капуста). Поэтому салат с пекинской капустой и гранатом пришёлся очень кстати. Я решила не "утяжелять" его курицей и яйцами. От кочана капусты взяла самые нежные листочки. Петрушку перед нарезанием помяла, чтобы она стала мягче и дала сок. Заправила салат лимонным соком и оливковым маслом.
Салат получился воздушным, хрустящим, лёгким! Во вкусе есть приятная кислинка и аромат цитруса.

Вкусно!!! Словами не передать!!! Слюнки текут Спасибо огромное!!! Мой способ...

Салат с пекинской капустой и гранатом получается очень вкусный, нежный, кисло-сладкий. Готовлю его уже не первый раз. Салат может выступать как самостоятельное блюдо. А без курицы и яиц послужит великолепным дополнением к мясным блюдам. В обоих вариантах салат хорош. Немаловажный факт - готовить его легко и быстро. Такой салатик понравился всей моей семье, даже детям.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Гранат - 52 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пекинская капуста, Гранат, Огурцы, Куриное филе, Яйца, Растительное масло, Лимонный сок, Петрушка, Перец черный молотый, Соль