На главную

На сайте 21 280 рецептов
у 97 326 пользователей

Каталог рецептов

Кекс без кефира и молока с изюмом

Невозможно вкусный кекс к чаю прямо как из детства
Не помню откуда у меня появился этот волшебный рецепт - кекс выходит ну очень вкусный! Недавно узнала, что он очень похож а рецепт известного столичного кекса по ГОСТу - а я то думала гадала что же мне этот кекс так напоминает?

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Пшеничная мука

240

Куриные яйца

3

Сахар

175

Сливочное масло

180

Изюм

150

Ванильный сахар

1

Разрыхлитель

0.5

Поваренная соль

0.3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
362 ккал
Белков:6 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 8 / 26 / 66
Н0 / С23 / В77

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Масло взбиваем с сахаром

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    И ванильный сахаром

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    До состояния однородной пышной массы

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем яйца

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И щепотку слои

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Взбиваем в пышную массу

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Изюм промываем и откидываем на дуршлаг

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем к тесту и смешиваем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем половину муки, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешиваем, затем добавляем вторую половину и опять же хорошо перемешиваем

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Получаем довольно густое плотное тесто

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Форму для выпечки смазываем сливочным маслом (у меня форма 30х13х5,5 см)

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем наше тесто и разравниваем лопаткой

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Лопаткой или ножом, смоченным вводе, делаем борозду, чтобы трещина, которая впоследствии образуется на нашем кексе располагалась посередине

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выпекаем кекс при 160-170 градусах 80-90 минут, готовность определяем деревянной зубочисткой или шпажкой - она должна быть сухой

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовому кексу даем остыть на решетке или же на полотенце

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Аромат стоит просто волшебный!!!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и нарезаем

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Очень вкусно к чаю, рука так и тянется за следующим кусочком) Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лерочка
Лерочка 03.03.2018 15:24:43

Очень достойный кекс получился. Готовила 70 минут. Прикреплю изображение, когда смогу. Несложный в приготовлении. Доступные продукты. Специально даже формочку прямоугольную ездила покупала для кекса.

Лерочка
Лерочка 16.03.2018 10:38:09

Лерочка:
Очень достойный кекс получился. Готовила 70 минут. Прикреплю изображение, когда смогу. Несложный в приготовлении. Доступные продукты. Специально даже формочку прямоугольную ездила покупала для кекса.

0
Лерочка
Лерочка 07.03.2018 11:48:13

Не дадут остыть...

Ира
Ира 07.03.2018 14:41:23

Хи-хи...знакомая ситуация Подмигивание не успеешь глазом моргнуть - ан уже всё съедено Нямка бывает пару дней на какой нить суперский рецепт убьёшь, а съедается он за пару минут! Ем торт

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 07.03.2018 14:43:28

Лерочка, отличный кексик у тебя получился! Букетик А форма у тебя какая? Силиконовая?

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Лерочка
Лерочка 16.03.2018 10:38:41

Лерочка:
Не дадут остыть...

Лерочка
Лерочка 09.03.2018 14:07:52

Да, силиконовая. Очень удобно вынимать.

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Сливочное масло, Изюм, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Поваренная соль