Маковый кекс

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать маковый кекс в духовке? Подготовьте все необходимы ингредиенты для теста. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким. Мак частями измельчите в кофемолке. Он должен остаться сухим и рассыпчатым.

2. Шаг 2:

   

   Мягкое сливочное масло положите в глубокую миску, всыпьте сахар и взбейте с помощью миксера до посветления.

3. Шаг 3:

   

   По одному вбейте 3 яйца, хорошо взбивая миксером каждый раз. Яйца предварительно вымойте с мылом, чтобы смыть с них все загрязнения.

4. Шаг 4:

   

   Всыпьте в тесто мак и ванильный сахар. КАк можно заменить ванильный сахар вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. Разбейте в миску оставшееся яйцо.

5. Шаг 5:

   

   Взбейте все вместе до однородности и пышности.

6. Шаг 6:

   

   Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Муки может потребоваться меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста Подробнее о свойствах муки и разрыхлителе читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

7. Шаг 7:

   

   Взбейте до однородности. Тесто получится средней плотности, вязкое и текучее.

9. Шаг 8:

   

   Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки. Выпекать в заранее разогретой до 170°С духовке, около 50 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. О духовках подробнее читайте в статье под шагами.

10. Шаг 9:

    

    Как сделать глазурь? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

11. Шаг 10:

    

    Сахарную пудру смешайте с лимончелло и кипятком. Хорошо перемешайте.

12. Шаг 11:

    

    При необходимости можно слегка прогреть смесь, чтобы она стала более однородной.

13. Шаг 12:

    

    Готовый кекс чуть остудите, выньте из формы.

14. Шаг 13:

    

    Кекс полейте глазурью. Дайте ей застыть и подавайте его к столу. Приятного чаепития!