На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Маковый кекс

Этот кекс просто невероятно вкусный и сочный! Рецепт этого кекса у меня лежал в записной книжке очень давно. И хоть я не являюсь фанатом маковой выпечки, вкус этого кекса меня просто поразил. Главный секрет - в самом маке, вернее его подготовке. Прежде чем кидать мак в выпечку, необходимо его перемолоть в кофемолке или стационарном блендере. Тогда выпечка получится мягкая, мак в тесте распределится более однородно и полностью раскроет свой вкус. Плюс мак должен быть свежий, чтобы не горчил.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Мука

200

Сливочное масло

175

Сахар

170

Мак пищевой

100

Яйца

4

Разрыхлитель

1

Ванильный сахар

1

Глазурь:

Сахарная пудра

150

Ликёр

1

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
386 ккал
Белков:7 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 10 / 29 / 61
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто. Мак частями размолоть в кофемолке. Он должен остаться сухим и рассыпчатым.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до посветления.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    По одному добавить 3 яйца, хорошо взбивая каждый раз.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпать в тесто мак, ванильный сахар. Разбить оставшееся яйцо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбить все вместе до однородности и пышности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Взбить до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки. Выпекать около 50 минут при 170°С.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Глазурь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сахарную пудру смешать с лимончелло и кипятком и хорошо размешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    При необходимости можно слегка прогреть смесь, чтобы она стала более однородной.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый кекс чуть остудить, вынуть из формы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Кекс полить глазурью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Ликер - 327 ккал/100г
  • Ликер бейлиз - 327 ккал/100г
  • Ликер вишневый - 299 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Мак пищевой, Яйца, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Ликёр, Вода