Маковый кекс

Этот кекс просто невероятно вкусный и сочный! Рецепт этого кекса у меня лежал в записной книжке очень давно. И хоть я не являюсь фанатом маковой выпечки, вкус этого кекса меня просто поразил. Главный секрет - в самом маке, вернее его подготовке. Прежде чем кидать мак в выпечку, необходимо его перемолоть в кофемолке или стационарном блендере. Тогда выпечка получится мягкая, мак в тесте распределится более однородно и полностью раскроет свой вкус. Плюс мак должен быть свежий, чтобы не горчил.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 29% 21 г
Углеводы 61% 44 г
386 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто. Мак частями размолоть в кофемолке. Он должен остаться сухим и рассыпчатым.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до посветления.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    По одному добавить 3 яйца, хорошо взбивая каждый раз.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпать в тесто мак, ванильный сахар. Разбить оставшееся яйцо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбить все вместе до однородности и пышности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Взбить до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки. Выпекать около 50 минут при 170°С.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Глазурь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сахарную пудру смешать с лимончелло и кипятком и хорошо размешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    При необходимости можно слегка прогреть смесь, чтобы она стала более однородной.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый кекс чуть остудить, вынуть из формы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Кекс полить глазурью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Давно хотела испечь что-то с маком. Мне приглянулся этот рецепт своей простотой и классическим набором продуктов для приготовления кекса. Тесто замешивается быстро и понятно, оно получилось густым и приятной консистенции. Мак размалывала в блендере минуты две, только я не поняла перемололся он или нет) Ну, по крайней мере после того, как открыла крышку, поднялось облачко мельчайших частиц, похожих на муку. Добавила мак в тесто и перемешала. Вместо разрыхлителя взяла соду и погасила ее лимонным соком, также добавила в тесто лимонную цедру для аромата. Выпекался не меньше часа. На выходе получился классический кекс. Он отлично режется, не крошится. На вкус лимонно-маковый) Мне показалось, что немного можно убавить количество сахара, но это на любителя. А вообще кекс нам всем понравился, он очень вкусный! Внутри он пористый, сочный, немного влажный. Это просто потрясающая выпечка для семейного чаепития. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Ликер вишневый - 299 ккал/100г
  • Ликер бейлиз - 327 ккал/100г
  • Ликер - 327 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Мак пищевой, Яйца, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Ликёр, Вода