Кекс большой с изюмом и апельсином

Ароматный домашний кекс с отличной структурой и вкусом! Апельсиновый кекс большой легко готовится, не требует больших усилий и много времени, а в итоге на столе красивый и вкусный кекс, который порадует ваших домашних и гостей! Для удачного кекса важно заранее подготовить форму для выпечки и духовку, чтобы как можно быстрее поставить готовое тесто выпекаться. Реакция с содой происходит достаточно быстро, поэтому не пренебрегайте этой рекомендацией.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 21% 13 г
Углеводы 70% 43 г
302 ккал
ГИ: 5 / 9 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для того чтобы приготовить восхитительный апельсиновый кекс большой подготовьте пшеничную муку высшего сорта, один крупный апельсин, сахарный песок, пищевую соду, сильно газированную воду, растительное масло, немного изюма и чуть-чуть мелкой соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В большой миске соедините просеянную пшеничную муку, пищевую соду и небольшую щепотку мелкой соли. На этом шаге можно добавить также немного сладких пряностей на свой вкус, например, молотую корицу, молотый имбирь, тертый мускатный орех.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Апельсин тщательно промойте, счистите с него цедру и выдавите сок (потребуется 100 мл сока). В миске подходящего объема соедините апельсиновую цедру, апельсиновый сок, газированную воду и растительное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Аккуратно соедините мучную и апельсиново-маслянную смеси и быстро перемешайте до получения однородного теста.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте промытый изюм или другие сухофрукты (например, вяленую вишню или клюкву). Перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился по всему объему теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложите готовое тесто в заранее подготовленную форму и поставьте в уже разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте апельсиновый кекс большой около 40 минут до небольшого подъема и заметного подрумянивания. Готовый кекс необходимо вынуть из духовки, немного остудит, вынуть из формы, дать остыть до комнатной температуры и перед подачей декорировать сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

По этому рецепту у меня получился потрясающий постный кекс большой с изюмом и апельсином! Я даже не ожидала, что выйдет настолько хорошо) В рецепте я заменила минеральную воду на лимонный лимонад, т. к. воды не было под рукой. Думаю, это не существенно) Жидкости смешивала отдельно, сухие ингредиенты отдельно. Изюма у меня не было, но апельсиновой цедры вполне хватило в качестве наполнителя. Сначала тесто получилось слишком густым, но я добавила немного газировки и получила нужную консистенцию. Это говорит о том, что мука бывает очень даже разная по свойствам, всегда нужно ориентироваться на результат. Кекс выпекала в форме диаметром 15 см. до сухой шпажки. Замечу, что выпечка существенно поднялась, даже верхушка лопнула) Кекс получился рассыпчатым, но не сухим. Внутри мягкий, а снаружи вкусная хрустящая корочка. А ещё он ярко оранжевого цвета. Невероятно аппетитно! Аромат апельсина ещё при выпечке витал по всему дому. И после остывания кекс источал такой потрясающий запах апельсина, что его просто смели со стола! Я в восторге от этого кекса и благодарю автора за чудесный рецепт. Рекомендую всем попробовать приготовить, не пожалеете!

Добрый день.
Вы уверены что ничего не забыли в рецепте? Например яйца. Доработайте пункт три, потому что не понятно куда добавлять апельсиновый сок, и нужен ли он вообще и для чего мы его выдавливали если нужна только цедра? Потому что по вашему рецепту не получается ароматный кекс, а получаются переведенные продукты и потраченное время в пустую.

"Апельсин тщательно промойте, счистите с него цедру и выдавите сок (потребуется 100 мл сока). В миске подходящего объема соедините апельсиновую цедру, апельсиновый сок, газированную воду и растительное масло."
Что не так в пункте 3?
Перечитайте внимательнее рецепт, плз.
Много лет готовлю без яиц все блюда, поэтому это не ошибка.
Будьте спокойнее и сдержанее, все получиться. Возможно не сразу.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Апельсины, Сахар, Растительное масло, Минеральная вода, Пшеничная мука, Сода пищевая, Изюм, Соль