Яблочный пирог со сметаной в духовке с изюмом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь яблочный пирог со сметаной? Подготовьте все продукты по списку. Яблоки рекомендую выбирать среднего размера, кислых или кисло-сладких сортов, они придадут приятную вкусовую нотку готовому пирогу. Сметану и масло выбирайте качественные. Из продуктов плохого качества невозможно приготовить вкусное блюдо.

2. Шаг 2:

   

   Изюм тщательно помойте, по необходимости ошпарьте кипятком, замочите минимум на 10-15 минут, затем слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.

3. Шаг 3:

   

   В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром в пышную массу.

4. Шаг 4:

   

   Не прекращая взбивания добавьте сметану и растопленное масло.

5. Шаг 5:

   

   Во взбитую яично-сметанно-масляную смесь добавьте ванилин, просеянную муку и разрыхлитель.

6. Шаг 6:

   

   Хорошо перемешайте до однородности.

7. Шаг 7:

   

   Яблоки помойте, почистите, разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину и нарежьте на ломтики.

9. Шаг 8:

   

   Форму (разъемную) смажьте маслом, а затем посыпьте сухарями. Можно использовать силиконовую форму для пирога, в таком случае необходимость в смазывании маслом и посыпании сухарями отпадает.

10. Шаг 9:

    

    Вылейте в форму половину теста.

11. Шаг 10:

    

    На него выложите яблоки и изюм.

12. Шаг 11:

    

    Залейте второй половиной теста. Выпекайте в заранее в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.

13. Шаг 12:

    

    Теперь сделайте посыпку: мягкое сливочное масло и муку положите в миску, разотрите руками в крошку, добавьте сахар, перемешайте.

14. Шаг 13:

    

    Затем выньте форму с пирогом и посыпьте посыпкой. Снова поставьте пирог в духовку (еще на 20 минут). Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой: если проткнуть пирог и вынуть шпажку, она должна остаться сухой.

15. Шаг 14:

    

    По окончании выпекания достаньте форму с пирогом, слегка остудите прямо в форме, затем снимите кольцо. Приятного аппетита!