Главная
Пироги
Балиш с изюмом

Балиш с изюмом

Сочные мини пироги покорят тебя с первого раза! Балиш - татарская выпечка, от которой просто невозможно оторваться! Тонкое тесто, сочная, ароматная начинка говорят сами за себя. Попробуйте приготовить, удивите родных!

Хилья♥

Автор рецепта

+19

224 529

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Тесто:

Кефир (жирность 2,5%)

200

Куриные яйца

Сливочное масло

250

Соль

Сахар

Сода пищевая

2.5

Мука

300

Начинка:

Сливочное масло

Сахар

Рис

Изюм

Курага

Для смазывания:

Яичные белки

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 5 г

Жиры 38% 24 г

Углеводы 54% 34 г

362 ккал

ГИ: 9 / 21 / 71

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Приготовим тесто:

- в глубокую миску наливаем кефир, разбиваем яйца, добавляем сливочное масло и соль;

- насыпаем сахар, соду (сода погасится в кефире) и предварительно просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто получается упругим, эластичным, не липнет к рукам.

Подготовим начинку:

- рис отвариваем до готовности;

- изюм и курагу (курагу можно разрезать на пару частей) заливаем горячей водой, даем постоять в течение 10 минут, после чего сливаем оставшуюся жидкость (ее можно выпить, это полезно);

- смешиваем рис с сухофруктами, добавляем сливочное масло и сахар, перемешиваем.

Займемся самым интересным, а именно начнем формировать балиши:

- тесто разделяем на небольшие части (точно так, как на пирожки), раскатываем каждую часть в лепешку;

- по центру выкладываем начинку, приподнимаем края к верху и аккуратно защипываем их пальцами;

- с помощью силиконовой кисточки смазываем поверхность каждого балиша яичным белком;

- выпекаем заготовки в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение получаса.

Приятного чаепития!