Пирог Трухлявый пень с вареньем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь пирог Трухлявый пень? Возьмите набор продуктов по списку. Варенье можете брать любое, даже жидкое, из любых ягод или фруктов (может, даже овощей). Проследите, чтобы в нем не было косточек. У меня сливовое. Только вот если возьмете черносмородиновое или черничное, то тесто окрасится в неприглядный серо-зеленоватый цвет, имейте это в виду.

2. Шаг 2:

   

   В отдельной миске смешайте яйцо с сахаром и хорошо взбейте вилкой.

3. Шаг 3:

   

   Влейте к яйцу кефир.

4. Шаг 4:

   

   Всыпьте соду (можете загасить ее дополнительно кислотой, хотя она и гасится кефиром).

5. Шаг 5:

   

   Следом влейте подготовленное варенье.

6. Шаг 6:

   

   Порциями всыпайте муку и замешивайте однородное тесто. Дайте ему немного постоять - минут 15. Муки у вас может уйти больше или меньше, это зависит от ее свойств. Тесто должно получиться как густая сметана. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

8. Шаг 7:

   

   Выложите тесто на промасленную бумагу или в смазанную маслом форму для выпечки.

9. Шаг 8:

   

   Выпекайте в нагретой духовке минут 20-25 в зависимости от размера формы. Я использовала половинную часть компонентов и форму шириной 20 см. Учитывайте особенности своей духовки - времени у вас уйдет либо больше, либо меньше, чем у меня.

10. Шаг 9:

    

    Аккуратно переверните пирог и снимите пекарскую бумагу, остудите пирог. Ниткой разрезать не получится - у меня в варенье крупные кусочки сливы.

11. Шаг 10:

    

    Разрежьте пирог пополам - при желании. Если не хотите использовать крем - пирог вполне готов к подаче и так.

12. Шаг 11:

    

    Смажьте коржи сметанным кремом - произвольно смешайте сметану с сахаром и хорошо взбейте. Подавайте пирог Трухлявый пень к чаю.