Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать заварной крем в микроволновке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовление заварного крема с подготовки сахарно-яичной смеси. В этом рецепте используются только желкти, поэтому аккуратно отделите желтки от белков. Белки можно позже использовать для безе, зефира или бисквита.
Шаг 2:
Возьмите посуду, подходящую для микроволновки, и разотрите в ней желтки с сахаром до побеления и однородности.
Шаг 3:
Добавьте сахарную пудру и перетрите еще раз.
Шаг 4:
Постепенно всыпьте муку, чтобы избежать крупных комков, и тщательно размешайте массу до однородного состояния.
Шаг 5:
Медленно влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь вилкой, венчиком или миксером. Добейтесь полностью однородной массы.
Шаг 6:
Поставьте емкость в микроволновую печь. Установите максимальную мощность и включите микроволновку на 1 минуту. По истечении времени достаньте емкость и хорошо перемешайте крем. Повторите процедуру несколько раз до достижения желаемой густоты. Я включала микроволновку два раза по 1 минуте и три раза по 30 секунд, после каждого хорошо перемешивая крем.
Шаг 7:
В общей сложности на приготовление у меня ушло 3,5 минуты. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей микроволновки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Проверьте крем на готовность: попробуйте немного — не должно ощущаться привкуса сырой муки или теста. При желании взбейте крем миксером на максимальных оборотах в течение 2-4 минут, чтобы придать ему воздушность.
Шаг 8:
Используйте готовый крем для наполнения пирожных, сборки тортов или других кулинарных шедевров. Украсьте десерт по желанию и подавайте к столу. Удачных экспериментов и приятного аппетита!
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.
Важно! Чтобы заварной крем наверняка получился, соблюдайте несложные правила:
- Дайте загустеть основе крема при варке (мука или крахмал, которые берутся в зависимости от рецептуры в качестве загустителей, должны завариться, но следите, чтобы будущий крем не пригорел и не было комков).
- Заваренная смесь обязательно должна остыть, если добавить масло в неостывшую массу, то масло подтает и крем не взобьется.
- Сливочное масло для крема должно быть качественным. Некачественное масло может плохо повлиять на консистенцию крема, сделать его жидким.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Заварной крем в микроволновке привлек внимание прежде всего отсутствием сливочного масла в составе.
Сварила я его обычным способом на плите.
Единственное - чуть увеличила количество сахара до 60 г, т.к. мне нужно было начинить им заварное печенье, которое само по себе не сладкое. Сахарную пудру добавлять не стала.
Желтки взбила с сахаром, добавила половину количества молока, остальную часть вылила в кастрюлю - разогреваться.
Вместо пшеничной муки добавила 20 г кукурузного крахмала, он даёт более нежную консистенцию и не даёт привкус. Смешала всё до однородной консистенции венчиком.
Когда молоко нагрелось, тонкой струйкой ввела желтково-крахмальную смесь, помешивая венчиком. Как только начали появляться пузыри - крем стал сгущаться.
Отключила нагрев и охладила, периодически помешивая.
Крем получился гладкий и достаточно плотный, хорошо держащий форму. Из пирожных не вытекает. Вкус и консистенция крема очень приятная, нежная и в меру сладая. Переживала, что от желтков может быть яичный привкус. Всё отлично!
И почему я сварила только 3 порции? Мне не хватило на все заварные.
Обязательно забираю в закладки, очень вкусно и просто!
Спасибо большое!
Для десерта мне нужен был крем. Выбрала рецепт заварного крема в микроволновке. Так заварной крем я еще ни раз не готовила.
Крем делала на 6 порций. Желтки использовала от яиц С1. Вместо сахарной пудры взяла просто сахар. Ещё от себя добавила пакетик ванильного сахара.
Готовился крем в моей микроволновке при 1000Вт 5,5 минут. Каждую минуту крем перемешивала.
Получился крем без комочков, густой, в меру сладкий. Очень понравился такой способ приготовления заварного крема. Спасибо большое автору!
Попробовала приготовить заварной крем в микроволновке. Оказалось, это так просто! Даже не ожидала! На мой взгляд он получился даже нежнее приготовленного на плите. Я в восторге!! 
Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г