На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадный заварной крем с какао для торта

Крем, специально созданный для всех любителей шоколада! Шоколадный заварной крем с какао для торта - прекрасный способ разнообразить свои десерты, домашние торты или пирожные. Воспользовавшись этим рецептом, можно приготовить вкуснейший заварной крем со вкусом шоколада. Работать с ним очень легко и удобно. Перед непосредственным использованием крем следует предварительно охладить.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Молоко

500

Какао-порошок

60

Сахар

300

Куриные яйца

2

Мука

50

Сливочное масло

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
269 ккал
Белков:4 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 8 / 27 / 65
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: mariya

Комментариев: 0

способ приготовления

1. В миску разбить куриные яйца и немного взбить миксером на минимальной скорости. Затем просеять необходимое количество пшеничной белой муки высшего сорта, разбивая все комочки. Добавить просеянную муку ко взбитым яйцам. Влить также в миску с яичной смесью 1/10 часть приготовленного для крема молока и взбить все вместе на минимальной скорости миксером просто для объединения ингредиентов. Сильно взбивать смесь нет необходимости.

2. В огнеупорную миску или кастрюлю небольшого размера влить оставшееся молоко и добавить сахар в полном объеме. Перемешать и всыпать какао-порошок. Поставить кастрюлю с молоком и остальными ингредиентами на плиту на медленный огонь. Нагреть все содержимое кастрюлю и размешать до полного растворения всех ингредиентов. И снять кастрюлю с огня.

3. Из кастрюли с горячим молоком отлить примерно 1/4 порции и добавить ее в миску с яичной смесью и мукой. Снова взбить все миксером на небольшой скорости для получения однородной смеси. Полученную смесь перелить обратно в кастрюлю с оставшимся горячим молоком.

4. Снова поставить кастрюлю с молоком на плиту. На медленном огне варить крем и постоянно помешивать, чтобы в процессе нагревания не образовалось комков. Кипятить крем не нужно. Как только на поверхности станут появляться первые пузырьки, убрать кастрюлю с огня.

5. При помощи миксера перемешать еще горячий крем до однородного состояния. Покрыть поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка, и оставить до полного остывания.

6. Сливочное масло вынуть из холодильника, чтобы оно было более мягкой консистенции. Как только крем остынет, положить в него масло и взбить миксером на средних оборотах. В результате чего должен получится пышный и воздушный крем с ярким шоколадным привкусом.

Перед тем, как использовать крем в работу, его следует предварительно охладить в холодильнике.

Удачных кулинарных экспериментов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Какао-порошок, Сахар, Куриные яйца, Мука, Сливочное масло