Заварной крем для торта из молока

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать заварной крем для торта из молока? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для крема можно использовать молоко любой жирности. Муку просейте через сито, чтобы в ней не было комочков.

2. Шаг 2:

   

   Для варки крема берите кастрюлю с антипригарным покрытием. Это дает гарантию того, что крем не подгорит. Налейте в кастрюлю молоко и добавьте сахар. Поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. За время нагрева сахар полностью растворится.

3. Шаг 3:

   

   В отдельной чаше соедините яйца, муку, ванилин и немного молока из общего количества.

4. Шаг 4:

   

   Перемешайте всё до однородного состояния, чтобы в массе не было комочков муки.

6. Шаг 5:

   

   При постоянном помешивании яичной массы, вливайте к ней горячее молоко. Затем смешанные массы верните на огонь и доведите до загустения. Не забывайте постоянно мешать массу при нагревании, чтобы ничего не подгорело. Загустевшую массу снимите с огня.

7. Шаг 6:

   

   Сразу добавьте сливочное масло. В горячем креме оно будет таять. Растопленное масло полностью вмешайте в крем. Готовый крем накройте крышкой или пищевой пленкой и дайте ему полностью остыть. Остывший крем станет ещё гуще.

8. Шаг 7:

   

   Чаще всего, этот крем я использую для сборки торта Наполеон. В нем пресные коржи отлично дополняются этим сладким кремом. Если использовать крем для других целей, то количество сахара можно немного уменьшить. Используйте готовый крем по назначению!