Тесто для булочек на молоке с дрожжами

Послушное тесто для самых вкусных булочек. Готовь для семьи! Тесто для булочек на молоке с дрожжами готовится классическим способом и получается очень послушным и мягким, а булочки из него очень пышными. Готовка не отнимает много времени, ведь большая часть уходит на ожидание, а тесто, тем временем, просто растет на глазах. Продукты для такого теста нужны обычные, которые всегда найдутся под рукой. Отличный рецепт для хозяйки, у которой остается мало времени на готовку, а порадовать близких домашней выпечкой хочется.
joschkinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 8 г
Жиры 9% 5 г
Углеводы 77% 44 г
279 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Начнем с того, что подготовим большую емкость, куда просеиваем муку (четверть муки пока убираем в отдельную емкость). После к муке добавляем сухие дрожжи, насыпаем соль и сахар, ванилин. Сахара можно взять указанное количество, а можно меньше. Все зависит от личных предпочтений. С указанным количеством сахарного песка булочки получаются выражено сладким на вкус.

В молоке, а оно должно быть теплым - 35-40 градусов по Цельсию, растапливаем кусочек сливочного масла, разбиваем яйцо, все перемешиваем. Теперь эту смесь выливаем к мучной и замешиваем тесто. Хорошо его месим, пока оно не станет очень мягким и послушным. При необходимости в процессе замеса добавляем оставшуюся муку. Она может и не понадобиться -все зависит от качества самой муки.

Формируем из теста шар и помещаем его на дно глубокой емкости, которую затягиваем прозрачной пищевой пленкой. Ставим емкость в теплое место на полтора часа. За это время тесто должно сильно увеличиться в объеме.

Когда время пройдет, тесто извлекаем из емкости и обминаем. Все, оно готово к дальнейшей работе!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Ванилин