Домашняя колбаса в мультиварке

Самая вкусная, самая сочная, самая нежная, простая в готовке. Домашняя колбаса в мультиварке послужит прекрасным вариантом для главного праздничного угощения. Сделать такое лакомство можно из любого мяса, но именно из свинины колбаска получается необыкновенно аппетитная.
Аля ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 11 г
Жиры 72% 42 г
Углеводы 9% 5 г
422 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать колбасу в мультиварке? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Вместо свинины можно взять любое мясо получится не менее вкусно. Если у вас мясо из морозильной камеры, то его нужно заранее слегка разморозить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо и свежее сало нарежьте острым ножом от руки на мелкие кусочки. Чтобы сало лучше резалось, поместите его на некоторое время в морозильную камеру. Слегка подмороженное сало (как и мясо) нарезается без особого труда.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отправьте свинину и сало в глубокую ёмкость. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте в чашу молотый перец, чеснок, соль и остальные специи по списку. На этом этапе добавьте по вкусу любые приправы и влейте соевый соус. Соус можно исключить из списка компонентов, но в этом случае добавить чуть больше соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всё тщательно перемешайте. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник на час и более. Чем дольше мясо простоит в холодильнике, тем лучше оно промаринуется. Пока маринуется свинина, залейте кишки холодной водой и оставьте на пару часов, затем хорошо их почистите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Фарш ещё раз перемешайте и с помощью специальной насадки начините кишки. Размер колбасы может быть любым по вашему желанию. Слишком плотно не наполняйте оболочку, иначе она лопнет в процессе приготовления. В готовых колбасках сделайте несколько проколов чистой иглой или зубочисткой, чтобы выпустить лишний воздух.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В чашу мультиварки влейте растительное рафинированное масло и уложите колбасу. Включите режим "Тушение" и оставьте на час. Через некоторое время откройте крышку мультиварки и проверьте не подгорают ли колбаски. При необходимости влейте 1-2 ст.л. воды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце приготовления включите режим "Жарка" и обжарьте колбаски с каждой стороны по 5-10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте в горячем виде со свежими овощами, салатами и многим другим.

Колбаса, приготовленная в мультиварке, вкусна сама по себе с различными соусами. Так же она отлично дополнит картофельные блюда и отварные крупы. 

Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила домашнюю колбасу в мультиварке. Филе свинины и сало нарезала мелким кубиком, посолила, добавила мускатный орех, молотый кориандр, черный молотый перец, измельчённый чеснок, хорошо перемешала и отправила в холодильник . Так получилось, что колбасный фарш " настаивался" в холодильнике почти 18 часов. Свиные черева замочила в прохладной воде на 20 минут. Начиняла колбасу при помощи мясорубки со специальной насадкой. Небольшое количество колбасного фарша решила перекрутить на мясорубке и смешала с рубленым фаршем. В мультиварку добавила растительное масло, выложила сформированные колбаски ( наколола каждую в нескольких местах зубочисткой), готовила в режиме "тушение" в течение часа. В процессе тушения через проколы выделился мясной сок, поэтому для обжарки колбасу я вытащила из мультиварки, промокнула салфетками от лишней влаги и обжарила с обеих сторон на сковороде с растительным маслом. Получилась очень вкусная, сочная, аппетитная, ароматная домашняя колбаса. Хороша такая колбаска и в горячем и в охлаждённом виде. Спасибо автору за рецепт и идею готовить колбасу в мультиварке, это очень удобно, особенно если готовится небольшое количество колбасок.

Идеальные у Вас колбаски вышли Аплодисменты Благодарю за отзыв! Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Жир свиной - 871 ккал / 100 г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
  • Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
  • Сало - 797 ккал / 100 г
  • Шпик - 658 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Кишки свиные - 602 ккал / 100 г
  • Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Сало, Кишки, Чеснок, Мускатный орех, Молотый кориандр, Соль, Перец черный молотый, Соевый соус, Растительное масло, Лавровый лист