Рулька свиная в мультиварке

Нежная, мягкая, сочная, пропитанная ароматами трав и специй! Свиная рулька в мультиварке готовится очень просто и получится даже у начинающей хозяйки. Нужно только замариновать мясо, а все остальное сделает мультиварка. Долгое томление на низких температурах сделает мясо очень мягким. Оно просто тает во рту!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 18 г
Жиры 53% 23 г
Углеводы 5% 2 г
284 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рульку свиную в мультиварке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рульку желательно готовить заранее - как минимум за сутки до торжества. Примерно 12 часов уйдет на маринование и еще 12 часов на томление в мультиварке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свиную рульку вымойте, обсушите. Если на рульке есть шкурка – почистите ее ножом. Моя рулька продавалась уже без кожи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок очистите от шелухи. Каждый зубчик разрежьте вдоль на 2 части. По желанию можете взять больше чеснока или заменить свежий чеснок на 2 ст. л. сухого.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В мисочке соедините соевый соус и горчицу. Перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В рульке со всех сторон ножом сделайте глубокие проколы. Нашпигуйте ножку чесноком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Со всех сторон натрите рульку солью, перцем, обсыпьте сушеными травами. Учитывайте, что помимо соли используется соевый соус (хоть и в малых количествах), чтобы не пересолить мясо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обмажьте свинину соево-горчичным соусом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложите рульку на сложенный вдвое крупный кусок фольги и плотно заверните, поднимая края фольги кверху, чтобы маринад не вытекал. Поставьте рульку мариноваться в холодильник на 10-12 часов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложите завернутое в фольгу мясо в чашу мультиварки и закройте крышку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выставите программу «Мультиповар» и температуру 80°С. Время приготовления - 12-13 часов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовую рульку выньте из чаши. Она получается очень мягкая и сочная. Мясо легко отходит от кости. Фольгу разверните. По желанию можете дополнительно поставить мясо в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут для получения легкой румяной корочки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Свиную рульку переложите на блюдо и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Многочасовое томление в мультиварке можно заменить запеканием в духовке в течение 1,5-2 часов при температуре 180 градусов.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Рулька свиная в мультиварке по этому замечательному рецепту получилась просто бесподобная, нежная, сочная, ароматная. Я уже готовую рульку подержала в духовке 20 минут, чтобы была хрустящая корочка. Большое спасибо за рецепт!

Готовить не добавляя в чашу воду? Я правильно поняла?

Да. Она просто запекается в фольге, как в духовке. Только хорошо оберните мясо фольгой, чтобы сок не вытекал. А то ко дну чаши пришкварится, потом мыть муторно и долго.

Спасибо. Обязательно попробую.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Свинина - рулька - 294 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рулька свиная, Чеснок, Итальянские травы, Горчица готовая, Соевый соус, Соль, Перец черный молотый