Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рульку свиную в мультиварке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рульку желательно готовить заранее - как минимум за сутки до торжества. Примерно 12 часов уйдет на маринование и еще 12 часов на томление в мультиварке.
Шаг 2:
Свиную рульку вымойте, обсушите. Если на рульке есть шкурка – почистите ее ножом. Моя рулька продавалась уже без кожи.
Шаг 3:
Чеснок очистите от шелухи. Каждый зубчик разрежьте вдоль на 2 части. По желанию можете взять больше чеснока или заменить свежий чеснок на 2 ст. л. сухого.
Шаг 4:
В мисочке соедините соевый соус и горчицу. Перемешайте.
Шаг 5:
В рульке со всех сторон ножом сделайте глубокие проколы. Нашпигуйте ножку чесноком.
Шаг 6:
Со всех сторон натрите рульку солью, перцем, обсыпьте сушеными травами. Учитывайте, что помимо соли используется соевый соус (хоть и в малых количествах), чтобы не пересолить мясо.
Шаг 7:
Обмажьте свинину соево-горчичным соусом.
Шаг 8:
Переложите рульку на сложенный вдвое крупный кусок фольги и плотно заверните, поднимая края фольги кверху, чтобы маринад не вытекал. Поставьте рульку мариноваться в холодильник на 10-12 часов.
Шаг 9:
Переложите завернутое в фольгу мясо в чашу мультиварки и закройте крышку.
Шаг 10:
Выставите программу «Мультиповар» и температуру 80°С. Время приготовления - 12-13 часов.
Шаг 11:
Готовую рульку выньте из чаши. Она получается очень мягкая и сочная. Мясо легко отходит от кости. Фольгу разверните. По желанию можете дополнительно поставить мясо в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут для получения легкой румяной корочки.
Шаг 12:
Свиную рульку переложите на блюдо и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Многочасовое томление в мультиварке можно заменить запеканием в духовке в течение 1,5-2 часов при температуре 180 градусов.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила сделать рульку свиную в мультиварке. Шкурку с неё снимать не стала, просто хорошо почистила ножом, промыла и просушила салфетками. Для маринада смешала горчицу с соевым соусом, сразу добавила туда же соль, черный молотый перец, любимые сухие травы. Рульку нашпиговала дольками чеснока, натерла горчично- соевым маринадом, плотно завернула в фольгу и положила в холодильник на 12 часов. Готовила в мультиварке в режиме "тушение" в течение 9 часов ( функцию "мультиповар" моя помощница не поддерживает). Особого внимания в процессе приготовления мультиварка не требует, поэтому включила ее на ночь. Рано утром меня разбудил аппетитнейший аромат!!! Рулька получилась нежная, мясо легко отделилось от костей, шкурка тоже очень мягкая. Духовка мне не потребовалась. На мой взгляд получилось идеально! Вкусно и в горячем и в холодном виде. Отличный способ приготовления. С удовольствием беру рецепт в копилочку! Спасибо, Мария!
Спасибо за отзыв, Елена. Рулька получилась у вас отличная.
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
ВКУСНАЯ СВИНАЯ РУЛЬКА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЬКУ, РЕЦЕПТ РУЛЬКИ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
Рулька свиная в мультиварке по этому замечательному рецепту получилась просто бесподобная, нежная, сочная, ароматная. Я уже готовую рульку подержала в духовке 20 минут, чтобы была хрустящая корочка. Большое спасибо за рецепт!
Готовить не добавляя в чашу воду? Я правильно поняла?
Да. Она просто запекается в фольге, как в духовке. Только хорошо оберните мясо фольгой, чтобы сок не вытекал. А то ко дну чаши пришкварится, потом мыть муторно и долго.
Спасибо. Обязательно попробую.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Свинина - рулька - 294 ккал / 100 г
- Горчица готовая - 418 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г