Мясной хлеб в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь мясной хлеб в духовке в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если хотите, чтобы у хлеба был красивый розовый цвет, нужно использовать вместо обычной соли нитритную. Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Лед размолите в блендере или разбейте молоточком на небольшие крупинки и уберите в морозилку, чтобы он не растаял.

3. Шаг 3:

   

   Мясо и сало нарежьте средними кусочками. Отправьте кусочки в пакет подходящего размера и положите в морозилку на 25-30 минут.

4. Шаг 4:

   

   В чашу блендера выложите охлажденное свиное и говяжье мясо и сало.

5. Шаг 5:

   

   Взбейте всё до однородности. Если у вас блендер маленький, как у меня, то взбивать мясо лучше небольшими порциями. Иначе блендер быстро перегреется и может отключиться. Тогда придется долго ждать, пока он остынет.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте к мясу все необходимые приправы, соль и разрыхлитель. Снова всё взбейте в блендере.

8. Шаг 7:

   

   Продолжая взбивать, постепенно добавьте ледяную крошку. В итоге должна получиться однородная блестящая масса.

9. Шаг 8:

   

   Готовую мясную массу выложите в прямоугольную силиконовую форму и разровняйте. Несколько раз отбейте форму об стол, чтобы вышел лишний воздух. Выпекайте хлеб в разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Затем выключите духовку и оставьте в ней хлеб еще на 10 минут.

10. Шаг 9:

    

    Домашний мясной хлеб готов. Приятного аппетита!