Холодец с говядиной и курицей по-сибирски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как довольно просто приготовить сытный сбалансированный холодец с курицей и мясом говядины по-сибирски, который обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления домашнего холдца на праздничный и новогодний стол.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления холодца хорошо чистите говяжью лытку и промывайте с одним килограммом мяса курицы и одним килограммом мяса говядины, после чего возьмите объемную кастрюлю и поставьте ее на плиту, затем выкладывайте в нее мясо, добавляйте в кастрюлю одну очищенную морковь и одну разрезанную пополам не очищенную головку репчатого лука для вкуса.

3. Шаг 3:

   

   Выливайте в общую кастрюлю необходимое количество воды, которая должна полностью закрывать мясо, после чего прикрывайте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на большом огне плиты.

4. Шаг 4:

   

   Снимайте образовавшуюся в кастрюле пену с закипевшего бульона, затем добавляйте в нее десять горошин черного перца, три лавровых листа и варите мясо четыре часа на огне плиты чуть меньше среднего.

5. Шаг 5:

   

   По прошествии четырех часов высыпайте в кастрюлю по вкусу соль и перемешивайте все ингредиенты, после чего прикрывайте ее крышкой и продолжайте проваривать мясо еще пятнадцать-двадцать минут до полной готовности на среднем огне плиты.

6. Шаг 6:

   

   По прошествии времени выкладывайте мясо с морковью и луком из кастрюли на большое блюдо, затем хорошо его разбирайте и удаляйте все косточки.

7. Шаг 7:

   

   Нарезайте отварное мясо небольшим произвольным кубиком и выкладывайте в большую форму.

8. Шаг 8:

   

   Возьмите мелкий дуршлаг и установите над большой миской, затем застелите сложенной в несколько слоев марлей и процеживайте приготовленный бульон из кастрюли.

10. Шаг 9:

    

    Добавляйте в форму с мясом мелко нарезанные четыре зубчика чеснока и молотый черный перец по вкусу.

11. Шаг 10:

    

    Хорошо перемешивайте все ингредиенты в форме между собой.

12. Шаг 11:

    

    Довольно большое количество мяса раскладывайте по небольшим салатницам и равномерно распределяйте.

13. Шаг 12:

    

    Распределяйте мясо в большой форме равномерным слоем.

14. Шаг 13:

    

    Приготовленный бульон разливайте по салатницам, выливайте его в большую форму, чтобы он полностью закрывал мясо.

15. Шаг 14:

    

    Ставьте салатницы с формой в прохладное место на несколько часов, чтобы холодец полностью застыл.

16. Шаг 15:

    

    Приготовленный холодец с мясом говядины и курицы подаем к праздничному столу с горчицей или хреном по вкусу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!