Холодец с говядиной и курицей по-сибирски

Готовится из простых и доступных каждому ингредиентов! Довольно простой рецепт приготовления сытного праздничного холодца из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 53% 9 г
Жиры 47% 8 г
Углеводы 0% 0 г
103 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как довольно просто приготовить сытный сбалансированный холодец с курицей и мясом говядины по-сибирски, который обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления домашнего холдца на праздничный и новогодний стол.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления холодца хорошо чистите говяжью лытку и промывайте с одним килограммом мяса курицы и одним килограммом мяса говядины, после чего возьмите объемную кастрюлю и поставьте ее на плиту, затем выкладывайте в нее мясо, добавляйте в кастрюлю одну очищенную морковь и одну разрезанную пополам не очищенную головку репчатого лука для вкуса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выливайте в общую кастрюлю необходимое количество воды, которая должна полностью закрывать мясо, после чего прикрывайте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на большом огне плиты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снимайте образовавшуюся в кастрюле пену с закипевшего бульона, затем добавляйте в нее десять горошин черного перца, три лавровых листа и варите мясо четыре часа на огне плиты чуть меньше среднего.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По прошествии четырех часов высыпайте в кастрюлю по вкусу соль и перемешивайте все ингредиенты, после чего прикрывайте ее крышкой и продолжайте проваривать мясо еще пятнадцать-двадцать минут до полной готовности на среднем огне плиты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По прошествии времени выкладывайте мясо с морковью и луком из кастрюли на большое блюдо, затем хорошо его разбирайте и удаляйте все косточки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезайте отварное мясо небольшим произвольным кубиком и выкладывайте в большую форму.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите мелкий дуршлаг и установите над большой миской, затем застелите сложенной в несколько слоев марлей и процеживайте приготовленный бульон из кастрюли.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляйте в форму с мясом мелко нарезанные четыре зубчика чеснока и молотый черный перец по вкусу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешивайте все ингредиенты в форме между собой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Довольно большое количество мяса раскладывайте по небольшим салатницам и равномерно распределяйте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Распределяйте мясо в большой форме равномерным слоем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приготовленный бульон разливайте по салатницам, выливайте его в большую форму, чтобы он полностью закрывал мясо.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Ставьте салатницы с формой в прохладное место на несколько часов, чтобы холодец полностью застыл.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приготовленный холодец с мясом говядины и курицы подаем к праздничному столу с горчицей или хреном по вкусу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию довольно простой рецепт приготовления безупречно сбалансированного и идеально густого холодца на праздничный стол по-сибирски! Обязательно приготовьте праздничный холодец по нашему рецепту из отваренной говяжьей лытки с курицей, мясом говядины и будете приятно удивлены вкусовыми качествами этого замечательного домашнего блюда! Приятного Вам аппетита! 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
  • Голяшки говяжьи - 187 ккал/100г
Калорийность продуктов: Голяшки говяжьи, Курица, Филе говядины, Морковь, Лук репчатый, Вода, Перец горошком, Чеснок, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль