Ингредиенты и как готовить
1.2
1
8
1
20
0.5
способ приготовления
Курицу промываем, разрезаем на четыре части, выкладываем в мультиварку. Добавляем очищенные лук и морковь. Вливаем 1.2 литра водички, добавляем соль и перчик. Устанавливаем на полтора часа программу "Бульон". Периодически снимаем пенку. Затем устанавливаем на два часа программу "Суп".
После сигнала вынимаем курицу и овощи из мультиварки. Мясо курицы отделяем от костей, шкурки удаляем. Мелко нарезаем мясо. Морковь нарезаем на кубики. Бульон процеживаем, один стакан бульончика отливаем, остужаем. Всыпаем желатин и оставляем на 40 мин.
Затем распускаем желатин в микроволновке или на водяной бане. Слегка остужаем. В сметану вливаем распущенный желатин (4 стол.л), перемешиваем и солим. В бульон тоже добавляем распущенный желатин, а также прессованый чеснок, солим и перчим по вкусу.
В формочки наливаем немного желатина со сметаной. Убираем их в холодильник до застывания. Потом достаем формочки из холодильника и выкладываем кусочки курятины, морковные кубики и кукурузу. Заливаем бульоном так, чтобы осталось еще место для слоя сметаны. Ставим формочки обратно в холодильник. Когда заливное остынет, снова достаем их и заливаем сметанной заливкой. Если заливка застыла, разогреваем ее на водяной бане, и помешиваем. Заливаем верхний слой заливного. Убираем в холодильник до полного застывания.
Выкладываем на блюдо салатные листья. Подавать можно с хреном или горчицей.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…
Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…
Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал/100г
- Курица ii категории - 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
- Цыплята - 140 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Салат листовой - 14 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал/100г