На главную

На сайте 27 445 рецептов
у 147 419 пользователей

Каталог рецептов

Яйца заливные с ветчиной

Побалуй гостей вкуснятиной! Оригинально, просто и быстро!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Куриные яйца

7

Ветчина

100

Горох

100

Кукуруза

100

Клюква

50

Желатин

2

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
150 ккал
Белков:17 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 49 / 22 / 29
Н70 / С0 / В30

Время приготовления: 9 ч 20 мин

Опубликовано: Валерия

способ приготовления

Одной из моих любимых холодных закусок для большого застолья являются яйца заливные. Эта еда не только вкусна, но и весьма необычна на вид. Это прекрасная альтернатива обычному холодцу. Если вы хотите на ближайшее торжество приготовить эту великолепную закуску, следуйте инструкциям кулинарного рецепта. Итак, начинаем мы с того, что заливаем желатин 100 миллилитрами прохладной кипяченой водой и оставляем на час. Теперь отвариваем куриное филе до готовности в чуть подсоленной воде. Когда филе будет готово, сливаем стакан-полтора куриного процеженного бульона. Теперь берём сырые куриные яйца и хорошо их моем. После этого с тупой стороны у яичек делаем небольшое отверстие примерно в 2 сантиметра. Яичные белок и желток мы аккуратно выливаем из скорлупок. Теперь растворяем в тёплой воде соду и замачиваем в этом растворе скорлупки на 10-15 минут. По прошествии этого времени хорошо промываем скорлупу в проточной воде. Теперь нарезаем ветчину тоненькой соломкой. Затем в отлитом нами бульоне растворяем желатин. После этого ставим наши скорлупки в контейнер для куриных яиц и начинаем выкладывать в них начинку. Сначала на дно каждой скорлупки помещаем веточку зелени и несколько ягод клюквы. Далее немного ветчины, горошка, кукурузы. В конце вливаем в каждое яичко доверху желатиновый бульон и ставим наши яички в холодильник на ночь. Залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на ночь. На утро, освобождаем закуску из скорлупы, выкладываем на блюдо и подаём к столу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ТариТори
ТариТори 23.10.2012 09:48:42

работа кропотливая, но на праздничном столе, просто загляденье Красота! Обалдеваю

0
Валерия
Валерия 23.10.2012 11:28:25

Тори, спасибо! очень приятненько!! Есть и второй вариант приготовления, вот:

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Fiesta
Fiesta 23.10.2012 11:47:57

очень красивое блюдо, только вот ведь незадача - в будние - с такой красотой возиться времени нету, а в праздники готовится как правило не одно блюдо, опять с временем напряг Смех Надо как-то решиться в воскресенье и сделать, порадовать своих близких.

0
kontaty
kontaty 05.11.2012 22:02:55

ооочень красиво..жалко, что еще не придумали спец. формочек для готовки таких яичек

0
Валерия
Валерия 06.11.2012 10:41:59

kontaty, так скорлупа же есть!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Робот извещений 1000.menu

ооочень красиво..жалко, что еще не придумали спец. формочек для готовки таких яичек формочки есть!

0
kontaty
kontaty 08.11.2012 08:22:47

класс))

Инна
Инна 19.04.2017 17:36:42

Ой, красота какая)) Украду себе рецептик, буду пробовать)

Ищу рецепты вкусных и простых салатиков и десертов! :) Рада всем!
0

Советы к рецепту

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Как украсить заливноеКак украсить заливное

Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как разварить горох в супеКак разварить горох в супе

Для того чтобы разварить горох в супе, замочи его в холодной воде на ночь накануне готовки. Утром горошины разбухнут. Отправляй их в кастрюлю и вари с 2 луковицами и 2 ложками любого растительного ма…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в паниро…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Кукуруза - 119 ккал/100г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал/100г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал/100г
  • Горох - 298 ккал/100г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
  • Сушеный горошек - 322 ккал/100г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Ветчина, Куриное филе, Горох, Кукуруза, Клюква, Желатин, Зелень