На главную

На сайте 25 555 рецептов
у 128 794 пользователей

Каталог рецептов

Заливное из мяса

Красивая подача, отменный вкус! Гости будут в восторге! На праздники хочется побаловать семью и гостей вкусным и красивым блюдом. В поисках рецепта наткнулась на «Заливное из мяса разных сортов». Этот кулинарный рецепт я немного разнообразила и получила отличное блюдо для праздника.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Для заливного:

Утка

30

Морковь

15

Чеснок

0.5

Для украшения:

Зелёный горошек

1

Яйца

0.3

Специи сухие

0.1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
191 ккал
Белков:12 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 41 / 49 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Дарья ☼, Fiesta

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Готовится эта еда из разных сортов мяса и птицы. Куски мяса варим до готовности, при этом по вкусу добавляем различные специи, соль и овощи – морковь, чеснок, лук, можно добавить грибы. Овощи используем для украшения блюда.
Тщательно процеживаем бульон, а охлажденное мясо нарезаем кубиками. К мясу можно добавить язык, буженину, ветчину и т.п. В бульон, если необходимо, можно добавить желатин.
Нарезанное мясо складываем в емкости для заливного. Это могут быть формы для заливного или стаканчики с прямыми стенками, или обычные чашки. К мясу добавляем фигурно вырезанные овощи, горошек, яйцо. Все это укладываем красиво слоями, заливаем бульоном и даем остыть.
После того, как ассорти «проведет» в холодильнике ночь, вытаскиваем его из формы. Края формы немного нагреваем горячей водой и переворачиваем на тарелку.
К украшенному зеленью блюду подаем соус из тертого хрена со свеклой.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
sveta
sveta 28.12.2012 10:13:01

Очень вкусно получилось, получилось правда чуть больше чем ожидала но этому ни кто не расстроился спасибо вам

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 29.12.2012 03:11:48

Улыбка

С улыбкой по жизни
0
Fiesta
Fiesta 29.12.2012 11:09:29

Очень красивое блюдо, оформление - просто праздничное. на новогодний стол меню уже расписано, а вот на рождественские праздники - очень даже кстати! возьму себе на заметку. Улыбка

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 29.12.2012 15:12:11

очень-очень приятно , спасибоС любовью

С улыбкой по жизни
0
ТариТори
ТариТори 30.12.2012 11:09:00

ЗАЛИВНОЕ ИЗ МЯСА РАЗНЫХ СОРТОВ всегда хорошо, вкусно получается, но у меня вопрос, смотрю в составе не написано ни копыт, ни хвоста, ни желатина, оно точно застынет? я всегда копытца или хвостик добавляю, чтобы бульон желейным был Улыбка

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 31.12.2012 07:03:25

Тори, В бульон, если необходимо, можно добавить желатин.

С улыбкой по жизни
0
Fiesta
Fiesta 14.01.2013 08:57:12

очень вкусное заливное получилось! ели с удовольствием! спасибо за хороший рецепт! раскладывала в небольшие пиалочки - получается почти порционное блюдо Улыбка

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 14.01.2013 16:25:18

Приятного аппетита! Спасибо за фотографии! Книксен

С улыбкой по жизни
0
ЛюСей
ЛюСей 14.01.2013 16:59:16

симпатичное заливное из мяса получилось, очень нарядно смотрится, и прозрачное такое, класс! Нямка

0
Людмила
Людмила 19.12.2016 12:41:35

У меня нет слов !!! Для полного счастья не хватает говяжьего языка - обожаю всё это !!! Праздник

Чтобы все были здоровы !
0

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Утка, Морковь, Чеснок, Зелёный горошек, Яйца, Специи сухие