Тушенка из курицы с желатином

Домашняя тушенка из курицы - это очень вкусно.
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 47% 8 г
Жиры 47% 8 г
Углеводы 6% 1 г
110 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 10 мин

На полках магазинов полно всякой тушенки. Мы регулярно смотрим по телевизору, какие опасности таят в себе банки с разными этикетками. Но себе-то мы ведь доверяем? Мы уж точно не нарушим рецепт и процесс изготовления, тщательно обработаем продукты и используем только качественное сырье. Тогда почему бы нам не приготовить тушенку из курицы? Легкая диетическая еда из мяса кур придется по вкусу и худеющим и просто любителям курятины.
Возьмем для тушенки молодых кур или цыплят.
Разрежем кур на куски. Отделим лапы, головы и потроха и сварим из них крепкий бульон. Не забудем снимать в процессе грязную пену. Приготовим большую кастрюлю, выложим в нее куриное мясо и зальем кипящим бульоном.
Коренья очистим, промоем и порежем кусками. Выложим их в бульон и отварим вместе с мясом и приправами – перцем в горошках. Мясо должно немного не довариться.
Разведем желатин в небольшом количестве бульона.
Мясо кур уложим в банки до верха. Желатин смешаем с основной массой бульона. Зальем кипящим бульоном куски мяса в банках. Бульон должен быть в меру соленым и прозрачным.
Банки укупоривают металлическими крышками для консервации, стерилизуют 100 минут в кастрюле с кипятком.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Обязательно добавляю данный рецепт в свою электронную кулинарную книгу, что б не дай Бог не потерять этот рецепт, а то бумажки с записями, вечно теряются! Тушенка просто изумительная, тает во рту, а в магазинах вкусную тушенку днем с огнем не сыщешь

Дарья, спасибо за рецепт, попробуйте еще и так приготовить, тоже получается вкусненько

Где хранить готовый продукт

Готовую тушенку можно держать в любом темном прохладном месте. Например, в погребе или в чулане. У кого что есть. Можно держать на кухне в шкафах, ближе к полу.

Очень полезный сайт! Как раз то, что мне нужно. Здесь есть множество отличных рецептов, причем их не нужно сидеть переписывать, а можно просто добавить в электронную кулинарную книгу. Удобно, просто, легко и вкусно!

в этом рецепте стерилизация при 100 гр-не погибают споры ботулизма-
хранить банки нужно в холодильнике ниже 15 гр -тогда споры не прорастают
или стерилизовать в автоклаве при 120 гр.-
тогда можно хранить без холодильника


kiev73, спасибо за полезное уточнение! Букетик

Рецепт очень понравился.Лично для меня сейчас очень актуально.Собираемся на море,ехать очень далеко,а в магазине покупать мясо не хочется, и в этой ситуации такая тушенка просто находка.Еще люблю такой бульон из банки,точно как заливное.В домашние заготовки мы кладем именно то,что любим,а не хрящики и кожицу с жиром,как в магазине часто можно встретить.

miss.pavliy@mail.ru, рада, что вам нравитсяПраздник

а зачем желатин? от такого количества мяса бульон и так зажелируется...

1г желатина погоды не делают. Если вдруг у кого-то не желируется мясо, можно закрепить его желатином.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Вода, Желатин, Морковь, Сельдерей, Корень петрушки, Соль