На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Тушенка из курицы с желатином

Домашняя тушенка из курицы - это очень вкусно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Курица

1

Вода

1

Желатин

1

Морковь

2

Сельдерей

50

Корень петрушки

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
110 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 47 / 47 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Опубликовано: Дарья ☼

способ приготовления

На полках магазинов полно всякой тушенки. Мы регулярно смотрим по телевизору, какие опасности таят в себе банки с разными этикетками. Но себе-то мы ведь доверяем? Мы уж точно не нарушим рецепт и процесс изготовления, тщательно обработаем продукты и используем только качественное сырье. Тогда почему бы нам не приготовить тушенку из курицы? Легкая диетическая еда из мяса кур придется по вкусу и худеющим и просто любителям курятины.
Возьмем для тушенки молодых кур или цыплят.
Разрежем кур на куски. Отделим лапы, головы и потроха и сварим из них крепкий бульон. Не забудем снимать в процессе грязную пену. Приготовим большую кастрюлю, выложим в нее куриное мясо и зальем кипящим бульоном.
Коренья очистим, промоем и порежем кусками. Выложим их в бульон и отварим вместе с мясом и приправами – перцем в горошках. Мясо должно немного не довариться.
Разведем желатин в небольшом количестве бульона.
Мясо кур уложим в банки до верха. Желатин смешаем с основной массой бульона. Зальем кипящим бульоном куски мяса в банках. Бульон должен быть в меру соленым и прозрачным.
Банки укупоривают металлическими крышками для консервации, стерилизуют 100 минут в кастрюле с кипятком.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
inysia
inysia 21.09.2011 19:17:21

Обязательно добавляю данный рецепт в свою электронную кулинарную книгу, что б не дай Бог не потерять этот рецепт, а то бумажки с записями, вечно теряются! Тушенка просто изумительная, тает во рту, а в магазинах вкусную тушенку днем с огнем не сыщешь

0
AленаCi
AленаCi 02.10.2011 12:13:53

Дарья, спасибо за рецепт, попробуйте еще и так приготовить, тоже получается вкусненько

0
stan
stan 04.10.2011 14:37:45

Где хранить готовый продукт

Дарья ☼
Дарья ☼ 04.10.2011 14:39:30

Готовую тушенку можно держать в любом темном прохладном месте. Например, в погребе или в чулане. У кого что есть. Можно держать на кухне в шкафах, ближе к полу.

С улыбкой по жизни
0
stan
stan 04.10.2011 15:24:10

СПАСИБО

0
˙·٠•●๑...MisS_KaPriZzz...๑●•٠·˙

Очень полезный сайт! Как раз то, что мне нужно. Здесь есть множество отличных рецептов, причем их не нужно сидеть переписывать, а можно просто добавить в электронную кулинарную книгу. Удобно, просто, легко и вкусно!

0
kiev73
kiev73 07.09.2012 11:20:02

в этом рецепте стерилизация при 100 гр-не погибают споры ботулизма-
хранить банки нужно в холодильнике ниже 15 гр -тогда споры не прорастают
или стерилизовать в автоклаве при 120 гр.-
тогда можно хранить без холодильника

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 07.09.2012 17:51:06


kiev73, спасибо за полезное уточнение! Букетик

С улыбкой по жизни
0
♥miss♥pavliy
♥miss♥pavliy 23.07.2013 21:31:17

Рецепт очень понравился.Лично для меня сейчас очень актуально.Собираемся на море,ехать очень далеко,а в магазине покупать мясо не хочется, и в этой ситуации такая тушенка просто находка.Еще люблю такой бульон из банки,точно как заливное.В домашние заготовки мы кладем именно то,что любим,а не хрящики и кожицу с жиром,как в магазине часто можно встретить.

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 24.07.2013 09:54:42

miss.pavliy@mail.ru, рада, что вам нравитсяПраздник

С улыбкой по жизни
0
Лори
Лори 20.02.2015 10:38:29

а зачем желатин? от такого количества мяса бульон и так зажелируется...

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 21.02.2015 09:50:32

1г желатина погоды не делают. Если вдруг у кого-то не желируется мясо, можно закрепить его желатином.

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Как украсить заливноеКак украсить заливное

Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Как сделать картофельный рулет более сочнымКак сделать картофельный рулет более сочным

Многие хозяйки для картофельного рулета берут отваренное мясо, пропускают его через мясорубку и обжаривают. Мясо получается суховатым. А вот если фарш взять сырой (лучше свино-говяжий) и пережарить е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Вода, Желатин, Морковь, Сельдерей, Корень петрушки, Соль