На главную

На сайте 24 808 рецептов
у 122 900 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из шелковицы тутовника

Вкусное варенье из полезной для сердца и почек ягоды! В детстве я с подругами любила срывать шелковицу. У нас на даче было много этих ягод, я помогала бабушке готовить варенье из тутовника, и мне оно очень понравилось. Варенье из шелковицы достаточно сладкое, что чай к нему можно пить без сахара.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Шелковица

1

Сахар

1.5

Лимонная кислота

2

Вода

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
224 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:56 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ёлка, Анаит

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тутовник.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влить воду в сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сварить сироп.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Промыть тутовник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Откинуть на дуршлаг.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложить в таз.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Налить сироп..

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Прокипятить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Остудить.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вновь вскипятить.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вновь остудить.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вскипятить 3-й раз.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавить лим.кислоту.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Вскипятить.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Проверка каплей.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Перелить в банки.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Подготовить крышки.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

Промываем ягоды под краном. После этого, готовим сахарный сироп. Растворяем в кастрюле с водой сахар и доводим её до кипения. Перекладываем ягоды в другую кастрюлю, и сверху льем ещё не остывший сиропчик. Переставляем вторую кастрюлю на плиту и варим пять минут, после чего варенье из тутовника должно полностью остыть.

Остывшую смесь шелковицы и сахарного сиропа вновь варим 10 минут при слабом огне. Повторяем так ещё один раз, и переходим к добавлению порошковой лимонной кислоты. Горячее варенье из шелковицы быстро разливаем по банкам (они должны быть прокипяченными) закатываем их, и ставим в кладовку уже остывшим.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 31.05.2013 23:41:46

Я выбрала черную шелковицу, так как она ароматнее, и варенье получается вкуснее белой.
Варила не в кастрюле, а в большом тазе. Готовность проверяла каплей: она не должна растекаться по тарелке. Крышку закупорила по старинному бабушкиному методу, подложив в нее кальку.

0
Ёлка
Ёлка 01.06.2013 06:03:23

сочный темный цвет у варенья! Супер-пупер! спасибо, что готовили по моему рецепту! а оно не только вкусное, но и полезное

0
Анаит
Анаит 03.06.2013 14:12:51

Спасибо Вам за рецепт Супер

0
Белка
Белка 05.08.2013 23:54:35

Обожаю это варенье! Мне оно детство напоминает. Когда всей семьей ехали в соседнее село и лазили по деревьям, собирая плоды. Белая у нас редкость, поэтому всегда была черная. Рецепт не много отличается то нашего. Но я обязательно Ваш в следующем году попробую))

0
Ёлка
Ёлка 06.08.2013 19:36:21

приятно, что понравилось!

0
Наталья
Наталья 20.06.2016 21:36:34

Вопрос к Анаит: для чего кладете в крышку кальку?

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Шелковица - 52 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шелковица, Сахар, Лимонная кислота, Вода