Способ приготовления
Как сделать джем из мандаринов? Из полутора кило очищенных от кожуры мандаринов тщательно выжмите сок. Если есть соковыжималка, то это сильно облегчит процесс.
Мандариновый сок залейте в кастрюлю, подлейте в сок воды в соотношении 100 грамм на 300 грамм сока. Кипятите смесь на плите. После начала кипения держите кастрюлю на огне 10 минут, выпаривая лишнюю влагу из смеси.
Теперь в ход идет пектин. Смешайте его с сахаром и разведите в мандариновом соке. Третья стадия варки длится 15 минут. За это время густеющий джем из мандаринов станет темнеть. В завершении варки смесь должна выйти сильно вязкой, но все ещё текучей.
Хорошо приготовленный джем мандариновый, при остывании становится заметно плотнее и теряет текучесть. Позаботимся о его сохранности. Для этого разложите джем в стерилизованные банки и закатайте их. Подавать можно в любое время.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Лакомство из цитрусовых как всегда на высоте! Джем из мандаринов - вкусно, пальчики оближешь! Приготовить такое варенье можно в любое время года, так как цитрусовые продаются без сезонных ограничений. Мне очень понравился рецепт, жаль, быстро съели. Огромное спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мандарины - 33 ккал / 100 г
- Мандарины консервированные - 40 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Пектин - 336 ккал / 100 г